29 Ιουλίου 2013

Μπριάμ με Μοσχάρι στη Γάστρα





Το μπριάμ είναι ένα από τα κλασσικά χορτοφαγικά  και καλοκαιρινά φαγητά. Μια παραλλαγή του είναι αυτή με το  μοσχάρι ή ακόμα και χοιρινό.  Έτσι όμως  παύει πλέον να είναι χορτοφαγικό. Το πρωτοέφαγα με αυτό τον τρόπο  μαγειρεμένο πριν χρόνια στη Βόρειο Ελλάδα και έκτοτε το καθιέρωσα γιατί εδώ που τα λέμε τα παιδιά διευκολύνονται περισσότερο να το φάνε αν υπάρχει και λίγο κρέας στην άκρη του πιάτου.  ...Ετσι για το γούρι! ;)

25 Ιουλίου 2013

Λαχανικά Ψητά



              Πραγματικά είναι ότι πιο καλοκαιρινό μπορώ να φανταστώ για συνοδευτικό γεύματος ή σαλάτα. Τα καλοκαιρινά λαχανικά ψήνονται ελαφρά έτσι ώστε να κρατησουν τη ζωντάνια και τις βιταμίνες τους και σερβίρονται με ένα απλό αλλά νοστιμότατο dressing.


22 Ιουλίου 2013

Μιλκσέϊκ Σοκολάτα με Τσίλι και Φράουλα





Όπως η σοκολάτα με το πιπέρι, έτσι και η σοκολάτα με το τσίλι κάνουν έναν απόλυτα πετυχημένο και ιδιαίτερο συνδυασμό.  Στην προκειμένη περίπτωση τα συνδύασα  σε ένα καλοκαιρινό και δροσερό ρόφημα. Μιλκσέϊκ για ενήλικες, σούπερ σοκολατένιο και γευστικό!!

16 Ιουλίου 2013

Παγωτό Σοκολάτα με Καραμελωμένους Ξηρούς Καρπούς






Νεκρά φύσις!

Ζεις μια ζωή ψιλονορμάλ, mainstream (ελληνιστί), σπίτι – δουλειά, δουλειά – σπίτι.  Κι εκεί που όλα κυλούν σαν ρολόι (ξεκούρδιστο μεν, ρολόι δε), έρχεται η οικονομική κρίση και σε παίρνει σβάρνα κι εσένα και τα mainstream σου.

9 Ιουλίου 2013

Κρεμμυδοκεφτέδες





Θα μπορούσε να γραφτεί ολόκληρο βιβλίο για τους κεφτέδες  και μόνο. Από τους κεφτέδες με ψάρια και θαλασσινά μέχρι κεφτέδες χορτοφαγικούς, οσπρίων, μυρωδικών, λαχανικών και η λίστα δεν έχει τελειωμό. Ακόμα και ψωμοκεφτέδες υπάρχουν! Τα πάντα μπορούν να γίνουν κεφτές. Τα πάντα κυριολεκτικά!!  Για τους κλασσικούς κεφτέδες με κιμά ούτε λόγος... Αυτοί αποτελούν από μόνοι τους υλικό για ένα ξεχωριστό βιβλίο. 

2 Ιουλίου 2013

Γαύρος με Τομάτα, Μουστάρδα και Δενδρολίβανο






Ψάρια και  λαδερά φαγητά, παγωτά και φρούτα.  Με αυτές τις λίγες αλλά πολύ πλούσιες σε ποικιλία κατηγορίες μπορεί να τραφεί κάποιος ολόκληρο το καλοκαίρι χωρίς να βαρεθεί.