20 Φεβρουαρίου 2015

Τα Σαρακοστιανά



 

Πάντα με βοηθούσαν οι λίστες στα ψώνια, η σύνοψη στα θεωρητικά μαθήματα τα χρόνια του σχολείου, η ανακεφαλαίωση σε μια κουβέντα που πρέπει να παρθεί μια σημαντική απόφαση ή η περίληψη σε ένα κείμενο που διαβάζω. Γενικά είμαι της υπερανάλυσης, αλλά στο τέλος θέλω πάντα το ρεζουμέ ξεκάθαρο και απομονωμένο. 


Σκεπτόμενη έτσι, θεώρησα ότι θα ήταν χρήσιμο να συγκεντρώσω σε μια ανάρτηση, αρκετά από τα χαρακτηριστικά νηστίσιμα πιάτα που έχουν περάσει αυτά τα χρόνια από το Food for Thought , γιατί έτσι βρε παιδί μου, είναι όμορφο να είναι όλα μαζεμένα και τακτοποιημένα. Βοηθάει στην επιλογή του μενού για την Καθαρά Δευτέρα που έρχεται! Έτσι λοιπόν δημιούργισα την παρακάτω λίστα.





  Ταπεινοί  αλλά πολύ νόστιμοι, φτιάχνονται από το τίποτα. Γλυκύτατο μεζεδάκι που δεν θα περάσει απαρατήρητο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. 


Κρεμμυδοκεφτέδες



All time classic! 

Χταπόδι ξυδάτο


 Τα κρεμμύδια και εδώ κάνουν το θαύμα τους. Δίνουν γλύκα στο φαγητό και μελώνουν τη σάλτσα απίστευτα. Αντί για σουπιές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάρια με την ίδια ακριβώς συνταγή. 

Σουπιές κρασάτες


 Σταθερή αξία. Εδώ θα δείτε πως τα συνοδεύω με ντιπ γιαουρτιού, το οποίο αν είστε πολύ αυστηροί με τη νηστεία θα παρακάμψετε και θα τα σερβιρετε σκετα. 

Ντολμαδάκια γιαλαντζί με κουκουνάρι και σταφίδα


Γιατί το όσπριο είτε σε μορφη σαλάτας είτε σαν ορεκτικο,  επιβάλλεται στην πολυχρωμία του τραπεζιού της ημέρας. Οι συγκεκριμένοι είναι λουκούμι και αυτό οφείλεται στον τρόπο μαγειρέματός τους μέσα στη γάστρα. 

Γίγαντες στη γάστρα


 Βελούδινη, αφράτη, πεντανόστιμη, πάντα με λευκό ταραμά. Δεν λείπει από κανένα νηστίσιμο τραπέζι! Νόμος!!

Ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά



 Μπορεί οι Απόκριες να τελείωσαν μα η σαλάτα αυτή θα γεμίσει τόσο με γεύση όσο και με χρώματα το τραπέζι σας. Και η ποσότητα φτάνει για πολλούς και καλούς...

Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα


 Πάντα ευπρόσδεκτα!!!! 

Λαχανικά ψητά


 Πλούσιο σε γεύση και άκρως εποχιακό από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και το τέλος της Σαρακοστής. 

Κέικ με ταχίνι


 Είναι ένα από τα "best seller" του blog. Σταθερή αξία που όποιος το έχει φτιάξει το έχει ξαναφτιάξει!! 

Κέικ καρότου χωρίς αυγά - νηστίσιμο και υγιεινό


Αλλο ένα αφράτο και πληθωρικό κέικ που παρ΄όλο που είναι νηστίσιμο, δεν υπολείπεται της γεύσης!

Νηστίσιμο κέικ με καρύδια και ελαιόλαδο



 Εύκολα, χρωματιστά και πολύ νόστιμα!!! Μικρό κέρασμα για το τέλος του γεύματος. 

Τρουφάκια καρότο - καρύδα


 Εθιστικά!!!!!!!!!!!!!! Τόσο νόστιμα, που λες πως δεν μπορεί να είναι νηστίσιμα!!!! 

Χουρμαδοτρουφάκια


 Η απόλυτη νηστίσιμη δροσιά. Αποφύγετε τη σος σοκολάτας αν νηστεύετε αυστηρά.
 Είναι καταπληκτικό και σκέτο!!! 

Σορμπέ ταχίνι


Καλή Καθαρά Δευτέρα!!!


Να περάσετε υπέροχα!



25 σχόλια:

  1. Δε μας έφτανε από χτες η ταραμοσαλάτα.....σήμερα έβαλες και τα υπόλοιπα για να μας αποτελειώσεις!!!!!!!!!!!!
    Το χταπόδι ξυδάτο, τα τρουφάκια με καρότο και καρύδα και το σορμπέ ταχίνι τα έχω φτιάξει και είναι άπαιχτα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Θα φτιάξω και τη σούπερ αεράτη ταραμοσαλάτα σου!!

    Ωραία σύνθεση...η all time classic κονσέρβα με τα αγριοτριανταφυλλάκια!!

    Καλά να περάσεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολυ χρησιμες οι λίστες αυτες τις μερες ;)
    Την σαλατα σου, την δοκιμασα προσφάτως και την προτείνω ανεπιφύλακτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εφτιαξα το κέικ καρότου που προετείνεις παραπάνω... καταπληκτικο!
      Κερδιζει σε συναγωνισμό με οποιο μη-νηστισιμο κεικ καρότου ;)

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραίες επιλογές όλες. Καλά Κούλουμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα Χρυσαυγή μου... η μια πρόταση καλύτερη από τις άλλες αλλά εκείνα τα τρουφάκια καρότου και τα χουρμαδοτρουφάκια δεν θα μου γλυτώσουν... ξέρεις πια τί γλυκατζού είμαι!!!! Υπέροχα τα μικρούλια αγριοτριαντάφυλλα μέσα στον κύκνο!!!!
    Καλό ΣΚ και καλή Καθαρά Δευτέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σερβίρομαι κρεμμυδοκεφτέδες, ντολμαδάκια, λαχανικά ψητά, σαλάτα και σορμπέ ταχίνι.
    Το απόγευμα για το καφεδάκι μου θα κρατήσω ένα κομμάτι από τα κέικ σου και για βραδινό θα φάω κάτι ελαφρύ πέντε-έξι τρουφάκια καρότο-καρύδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ όμορφα και πρακτική λύση έτσι συγκεντρωμένα!
    Ένα κλικ και... φάγαμε.

    Η φωτογραφία με το κουτί της κονσέρβας είναι σούπερ!

    Καλό τριήμερο, γευστικό και διαφορετικό!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. κρεμμυδοκεφτεδες??? τι ειπες τωρα! παω να δω τη συνταγη! και ενα ταραμα παρακαλω και μια γιγαντες στο 4!

    φιλακια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίες οι προτάσεις σου για τα Σαρακοστιανά !! Θα συμφωνήσω και για την φωτό με το κουτί Κύκνος!! Εκπληκτική ! Φιλιά και καλό τριήμερο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ναι ναι και γω ετσι,μπορω να καθομαι να συζηταω για ενα θεμα με τις ωρες...στο τελος ομως ενας "ρεζουμε" το θελω!!!!Η ιδεα σου να μας παρουσιασεις την σαρακοστιανη λιστα σου εξαιρετικη!!!!ολα χωρις καμια εξαιρεση αληθεια σου λεω, θα τα ετρωγα με μεγααααλο ενθουσιασμο(βεβαια καποια από αυτα θα τα τσακιζα βλεπε χταποδι ξυδατο,σουπιες.....)!!!
    σου ευχομαι ενα υπεροχο και ξεκουραστο τριημερο και φυσικα δανειζομαι την ατακα σου απο την αναρτηση του ταραμα....για την καθαρα Δευτερα(και οχι μονο)"το οριο ειναι ουρανος"!!!!
    πολλα φιλιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Υπέροχη λίστα με πεντανόστιμες λιχουδιές για μια απολαυστική νηστεία~
    Φιλάκια,κοριτσάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ φιλόξενες οι εισαγωγικές φωτογραφίες!
    Σου ανοίγουν την πόρτα και σε καλωσορίζουν προετοιμάζοντας το έδαφος για τις πολυποίκιλες προτάσεις του σαρακοστιανού μενού.
    Το κόκκινο χρώμα τελικά εξιτάρει.
    Προκαλεί με την επιθετικότητα του,αλλά παράλληλα ξυπνά το ληθαργομένο βλέμμα του χειμώνα.
    Και τα φαγητά....τα γλυκά...οι μεζέδες!!!!
    Να ,η ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις!!!!
    Αν χωρά το στομάχι..όλα!!!!Γιατί να μπαίνω στον κόπο να σκέφτομαι επιλογές???
    Η Καθαρά Δευτέρα εξάλλου επιβάλλει ποικιλίες.
    Σε ένα μόνο θα ασκήσω βέτο αποκλειστικότητας και νομίζω ότι ξέρεις πολύ καλά σε τι αναφέρομαι..
    Οι χουρμαδότρουφες!!!!!Αρκεί να σου πω ότι στη διάρκεια των Χριστουγέννων τις έκανα τρεις φορές...
    Χρυσαυγούλα μου,να περάσετε ένα πολύ όμορφο τριήμερο!!!!όπως εσείς το επιθυμείτε και το ονειρεύεστε!!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πω πω.... μου τρέχουν τα σάλια καλή μου Χρυσαυγή...
    Εξαιρετικές όλες σου οι προτάσεις!!!
    Καλή Σαρακοστή να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Το καλύτερο το άφησες για το τέλος!!!
    Πάντως τι τέλειο το τενεκεδάκι του Κύκνου. Το πιο Iconic Ελληνικό προϊόν!
    Καλή Σαρακοστή Χρυσαυγή μου! Καλά να περάστε. Φιλιά :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλές Αποκριές και καλή Σαρακοστή.
    Οι προτάσεις σου όλες εξαιρετικές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ αγαπημένες γευσεις, ειδικα το χταποδάκι και τα μαλάκια! Και το βαζακι σου πανεμορφο
    Καλό Σαββατοκύριακο, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Υπέροχες και λαχταριστές όλες οι προτάσεις σου Χρυσαυγή!!! Καλό τριήμερο να έχετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πολύ νόστιμα όλα! Καλό τριήμερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πια καθαρή Δευτέρα βρε Χρυσαυγή.. εσύ μας κάλυψες για όλη τη Σαρακοστή! Τι υπέροχοι μεζέδες και τι πρωτότυπα γλυκά!!! Ευχαριστούμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. η λίστα της λιποθυμίας είναι αυτή!!
    ποιο να πρωτοδιαλέξεις.....
    για την Δευτέρα πάντως θα έπαιρνα το χταποδάκι που είναι και το αγαπημένο μου! :)
    καλό τριήμερο Χρυσαυγή μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Τι να πρωτοδιαλέξεις!! Το χταπόδι, τα γιαλαντζί ή αυτά τα υπέροχα κέικ;
    Τέλεια Χρυσαυγή μου, απίστευτα νόστιμες προτάσεις.
    Φιλιά και καλό τριήμερο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Η μια συνταγή καλύτερη απο την άλλη Χρυσαυγή μου.
    Ετσι όπως τα βλέπω τα θέλω όλα τώρα!!

    Καλή Σαρακοστή :)

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Χρυσαυγούλα αυτή η ανάρτηση είναι προς φύλαξη παντοτινή, κορνιζάρισμα και ευλαβική τήρηση:)))
    Ξετρελαινομαι με τη γεύση των σαρακοστιανών και εδώ μας τα έχεις όλα νοικοκυρεμένα!!! Σ'ευχαριστούμε πολύ πολύ!!!
    Τα τρουφάκια που έχω δοκιμάσει, τα θεωρώ ιδανικό επιδόρπιο για τις ημέρες αυτές αλλά και για κάθε εμφάνιση που χρήζει εντύπωσης:)))
    Καλό 3μερο κοριτσάρα μου!!! Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Τι ωραίες προτάσεις !!! Και πόσο ωραία η πρώτη φωτογραφία !! Έχω και εγώ μία κονσέρβα γίγας ΚΥΚΝΟΣ διακοσμητική στη κουζίνα !! Πάω το να δω την συνταγή για το σορμπέ ταχίνι, η φωτογραφία με έχει ξεσηκώσει !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Του χρόνου την Κ. Δευτέρα θα έρθω σπίτι σου, χιχιχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή