24 Φεβρουαρίου 2015

Σολομός στη λαδόκολλα... για έναν.






Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για δίαιτες. Όπου στραφω κάτι σχετικό διαβάζω, αλλά φταίει προφανώς η μεταβατική περίοδος που διανύουμε, μετά τα Χριστούγεννα και πριν το καλοκαίρι. Η περίοδος αυτή,  που μπορεί να ονομαστεί «με  τα πόδια στην πλάτη» όπου όλοι προσπαθούν  να χάσουν  από μερικά γραμμάρια μέχρι έναν τόνο, ανάλογα με το  τι περισσεύει στον καθένα. 

19 Φεβρουαρίου 2015

Ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά





Για να φτιάξεις ταραμοσαλάτα χρειάζεσαι λίγα, εκλεκτά υλικά και υπομονή. Για να φτιάξεις όμως  μια αφράτη, σαν σύννεφο ταραμοσαλάτα, με υφή μαγιονέζας,  που στέκεται κυριολεκτικά στο ύψος της σε κάθε πιρουνιά, χρειάζεσαι τα παραπάνω καλά υλικά και πολύ περισσότερη  υπομονή!

16 Φεβρουαρίου 2015

Ζαμπονοκασερόπιτα





Πώς πάει? Καρναβαλίζεστε? 

Τελευταία βδομάδα της Αποκριάς και όποιος προλάβει, τον Βασιλιά Καρνάβαλο θα δει! Θα μασκαρευτούμε, θα ντυθούμε ή θα γδυθούμε, αναλόγως  τα κέφια. Ευκαιρία να βγουν τα απωθημένα σου "Γκρέκο Μασκαρά".

12 Φεβρουαρίου 2015

Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα





Καλημέρα!!

Η εβδομάδα που διανύουμε είναι λίγο ιδιόμορφη αφού περιέχει δύο μεταξύ τους ασύμβατες αλλά ιδιαίτερες γιορτές. Τη μια την έχουμε συνδέσει με το φαγητό  και την άλλη με το μεγάλο κι άλυτο θα έλεγα, μυστήριο του έρωτα.  

5 Φεβρουαρίου 2015

Ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο και λαχανικά





Γευστικό φαγητό θαλπωρής που το έχω συνδέσει με τον χειμώνα. Ανακατεύεις πάνω από το μάτι της κουζίνας και ζεσταίνεσαι. Ανακατεύεις όση ώρα το ρύζι φουσκώνει και γεμίζουν τα ρουθούνια σου αρώματα.

2 Φεβρουαρίου 2015

Κέικ καρότου πανεύκολο



                Το αγαπημένο μου κείκ καρότου από τότε που δεν ήταν ευρέως διαδεδομένη η συνταγή αυτή. Από τότε που τα καρότα τα αγοράζαμε μόνο για τη σαλάτα και δεν περνούσε από το μυαλό μας να τα βάλουμε σε κέικ. Τώρα πια τα γλυκά κέικ λαχανικών έχουν μπει στη ζωή μας και δεν τα θεωρούμε κάτι παράξενο. Όπως ακριβώς είναι είναι το κεικ σοκολάτας με πράσινο κολοκυθάκι, αλλά και αυτό με πατζάρι. Γενικώς τα κέικ λαχανικών είναι πολύ ζουμερά και δεν στεγνώνουν, λόγω των υγρών που περιέχουν τα λαχανικά.