Πιλάφι φούρνου με λαχανικά κι ένα Σαββατοκύριακο στη φύση

Το 3ήμερο που μας πέρασε φιλοξενηθήκαμε από φίλους σ΄ένα ορεινό χωριό  κι έτσι είχαμε την ευκαιρία να ζήσουμε ξένοιαστες στιγμές στη φύση. Κι ενώ δεν είχα σκοπό ν΄αναφερθώ σ΄αυτό, όταν επέστρεψα σπίτι και κατέβασα από την κάμερά μου τις φωτογραφίες, είδα ότι είχα μαζέψει αρκετό υλικό που θα ήταν όμορφα να το μοιραστώ μαζί σας. 

Μπουγάτσα εύκολη

Διανύουμε την μοναδική περίοδο του έτους που η Ελλάδα κυριολεκτικά βουλιάζει. Βουλιάζουν οι παραλίες, τα νησιά, οι παραθαλάσσιοι προορισμοί σύντομοι ή μακρινοί των μεγαλουπόλεων. Η Ελλάδα βγήκε να κάνει διακοπές απ΄τα προβλήματα. Σύντομες ή όχι, όλοι κάτι κάνουν αυτές τις μέρες γύρω απ΄το 15αύγουστο. Ακόμα και οι τυχεροί -θα πω- κάτοικοι της άδειας πλέον Αθήνας, κάπου θα πάνε να ρίξουν μια βουτιά. 

Μπέργκερ σολομού

Η δημιουργικότητα με έσωσε τότε...  και θα με σώζει πάντα απ΄την κατάθλιψη. Ορίστε, το είπα. Το ξεστόμισα. 

Vegan παγωτίνια με χουρμά και σοκολάτα

Κυνηγώντας τις μέρες του καλοκαιριού που τρέχουν πιο γρήγορα απ΄αυτές του χειμώνα, συνειδητοποίησα ότι δεν έχω φτιάξει ούτε ένα καινούριο παγωτό φέτος. Γιατί το σπιτικό παγωτό δεν λείπει από την κατάψυξη, αλλά όλο μια από τα ίδια βρε αδερφέ... Κάτι καινούριο δεν έχει υπάρξει στο προσκήνιο. Ένας καινούριος έρωτας ας πούμε. 

Σαρδέλες αχνιστές

Στην παραθαλάσσια περιοχή που μεγάλωσα ο αριθμός των ψαράδικων ήταν περισσότερος από αυτόν που αναλογούσε στον πληθυσμό, και σε όλα παρατηρούσες ανέκαθεν την αφθονία τόσο σε ποσότητες όσο και σε είδη ψαριών, οστρακοειδών και μαλάκιων. 

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο

Η ζωή μας φέρνει στο πιάτο τις μεγαλύτερες εκπλήξεις, κι αν έχω κάτι μάθει στα χρόνια είμαι πάνω σε τούτον εδώ τον κόσμο, είναι ότι αυτά που έχουμε ως δεδομένα είναι αυτά που είναι πιθανότερο να μην είναι.  Οι μεγαλύτερες εκπλήξεις είναι οι δυσάρεστες ή τουλάχιστον οι δυσάρεστες είναι αυτές που μας στιγματίζουν και τις θυμόμαστε με μεγαλύτερη ένταση. 

Μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς τσίλι | Chilli Jam

Όποιος με παρακολουθεί καιρό θα ξέρει πως συχνά αναφέρομαι σε μπλόγκερς (γνωστούς μου ή όχι) που με εμπνέουν και που θαυμάζω για κάποιο από τα ταλέντα τους. 

Ωμοφαγικό "τσιζ κέικ" με μύρτιλα και κεράσια

Συνδυάζοντας τα αγαθά που μας προσφέρει η φύση κάθε εποχή μπορεί κανείς να φτιάξει θαύματα. Ειδικά το καλοκαίρι στην Ελλάδα, όπου υπάρχει πληθώρα φρούτων και λαχανικών, τα οποία μάλιστα είναι στα καλύτερά τους. 

Μπριάμ

Απαλλαγμένη από το καθημερινό άγχος του σχολείου και των υποχρεώσεων, που πηγάζουν κυρίως από τα παιδιά, τις τελευταίες μέρες απολαμβάνω επιτέλους την αγαπημένη μου εποχή του χρόνου. 

Κοτόπουλο Lo Mein

 

Άλλη μια Ασιατική συνταγή στο μπλογκ, που παρόλο που δεν τυγχάνουν μεγάλης δημοφιλίας, είναι η δικιά μου αγαπημένη κατηγορία φαγητών. 

Τριαντάφυλλα από αβοκάντο (βήμα-βήμα)

Όπως είχα πει προλογίσει στην προηγούμενη ανάρτηση, σήμερα δεν πρόκειται να προτείνω κάποια συνταγή αλλά θα ασχοληθώ  με μια τεχνική που φιγουράρει πολύ τώρα τελευταία σε instagram και στα υπόλοιπα social media. 

Καραμελωμένα αρνίσια παϊδάκια

Χθες κάναμε επιτέλους το πρώτο μπάνιο στη θάλασσα. Αν θεωρείται δηλαδή μπάνιο το ότι πήγα τις μικρές στην παραλία και έμεινα όλη την ώρα κάτω από την ομπρέλα, παρακολουθώντας τες  να πλατσουρίζουν και να χαίρονται. Όπως και να ΄χει ανοίξαμε την καλοκαιρινή σεζόν! 

Πένες με ντοματίνια, κάπαρη και σουτζούκι

Έχω καλά νέα.  Ο καιρός βελτιώθηκε από σήμερα μετά τον μίνι χειμώνα που έκανε τις τελευταίες μέρες στη χώρα μας και κυρίως... το καλοκαιράκι απέχει πλέον μια ανάσα από μας. Αυτός είναι ένας λόγος για να είμαι χαρούμενη. Η καλύτερη εποχή του χρόνου έρχεταιιιιιιιιιιιι!! 

Μπράουνι με φράουλες και σοκολάτα

Τέλος καλό, όλα καλά, είναι η σκέψη που έχω στο μυαλό μου τις 2 τελευταίες μέρες που όλα τελείωσαν αισίως, πλην όμως με αρκετό ψυχολογικό κόστος. Βλέπεις, όταν η υγεία των ανθρώπων που αγαπάς κλυδωνίζεται, τότε η ζωή σου γίνεται δύσκολη. Οι δύο τελευταίοι μήνες ταλαιπωρίας έκλεισαν ευχάριστα κι άφησαν πίσω τους  πολύ στρες αλλά ευτυχώς τίποτα άλλο.

Τρουφάκια κλασικά

Τα τρουφάκια των παιδικών μας χρόνων!

Είναι τα τρουφάκια της μαμάς μου, της μαμάς σου, της μαμάς του. Είναι τα τρουφάκια των παιδικών μας χρόνων.