Σεμιφρέντο με Cookies

Ένα ακόμη καλοκαίρι χωρίς παγωτομηχανή…

Για εμάς που το καλοκαίρι μας βρήκε χωρίς παγωτομηχανή, για εμάς που η κουζίνα έχει κλατάρει από τα σκεύη και δεν χωράει να πλέον ούτε μιξεράκι για φραπέ, για εμάς που θέλουμε παγωτό και το θέλουμε τώρα, χωρίς κόπο, αλλεπάλληλα χτυπήματα και χρόνο, έχω το τέλειο σεμιφρέντο για αυτό το καλοκαίρι. 

       Ένα ημί-παγωτό βελούδινο και δροσερό που επιδέχεται πολλών – πολλών παραλλαγών ανάλογα με το γούστο, τη διάθεση και τα υλικά που διαθέτουμε τη δεδομένη στιγμή. 

       Η γνώμη μου είναι να φτιάξετε με την πρώτη διπλή δόση, γιατί μία δεν είναι ποτέ αρκετή!!

       

         Το «ευχαριστώ» για αυτή την εύκολη – πασπαρτού συνταγή ανήκει στην φιλενάδα μου τη Βίκυ, που από τότε που μου την έδωσε την έχουμε φτιάξει και οι δύο πάμπολλες φορές με πλείστες παραλλαγές και την έχουμε ανακηρύξει ως την απόλυτη συνταγή σεμιφρέντο  γι΄ αυτό το καλοκαίρι!!

ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΜΕ COOKIES

 

Υλικά: 

1)   2 κουτιά γάλα εβαπορέ (800 ml)

2)   1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (300 ml)

3)   2 φακέλους φυτική σαντιγί (τύπου Garni) - (200 γραμμάρια)
4)   350 γραμμάρια μπισκότα cookies της αρεσκίας σας
5)   1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
6)   1 σφηνάκι ρούμι ή ποτό της αρεσκίας σας 

       

Εκτέλεση: 

           Αδειάζουμε το περιεχόμενο των κουτιών με το εβαπορέ σε ένα μπολ και τοποθετούμε το μπολ αυτό στην κατάψυξη για δύο ώρες. Μετά το πέρας του δυώρου, το αδειάζουμε στο μίξερ. Χτυπάμε το γάλα περίπου 1 λεπτό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. (Η διαδικασία αυτή γίνεται και με μίξερ χειρός).

          Μόλις είναι έτοιμο και αφράτο προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε για μισό λεπτό ακόμη το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε και το περιεχόμενο των  φακέλων με τη σαντιγί, το ποτό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε άλλο λίγο μέχρι να ενσωματωθούν με το υπόλοιπο μίγμα.  

          Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε στο μίγμα τα μπισκότα σπασμένα στα 4. Σε μεγάλα δηλαδή κομμάτια. Όχι πολύ τριμμένα, γιατί είναι ωραίο να τα νιώθουμε στο στόμα. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα και βάζουμε το παγωτό σε δοχείο στην κατάψυξη. Το αφήνουμε ιδανικά όλο το βράδυ. 

Μικρά tips: 

1)   Το σεμιφρέντο αυτό είναι από τα ποιο εύκολα που έχω φτιάξει και επιδέχεται πολλών παραλλαγών!! Μπορούμε δηλαδή αντί για cookies να προσθέσουμε άλλα υλικά και να κάνουμε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης. 

      Ενδεικτικά αναφέρω:

Α)καβουρδισμένους ή καραμελωμένους ξηρούς καρπούς τους οποίους έχουμε συνθλίψει στο μίξερ ή

Β) 1 μικρό φλιτζανάκι καφέ espresso για γεύση μόκας, το οποίο θα το ανακατέψουμε με το ζαχαρούχο γάλα πριν το προσθέσουμε στον κάδο του μίξερ ή 

Γ)  2 κουβερτούρες τις οποίες θα τις λιώσουμε σε μπεν μαρί και θα τις προσθέσουμε στο αφράτο μείγμα ώστε το παγωτό μας να αποκτήσει γεύση σοκολατένια ή 

Δ) έναν φάκελο με ψηφίδες σοκολάτας ή

Ε) ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού πχ. βύσσινο μαζί με λίγο απ΄ το σιρόπι του ή

Ζ) έναν λοβό βανίλιας σχισμένο στα δύο που θα έχετε αφαιρέσει τα σποράκια από μέσα και θα τα ρίξετε στο μείγμα του παγωτούή

Στ) ένα – δυο σφηνάκια λικέρ της προτίμησής σας ή εσάνς πικραμυγδάλου ή μαστίχας.

Καλή επιτυχία!