22 Αυγούστου 2016

Πατάτες ογκραντέν





Τις ελάχιστες μέρες που τυχαίνει να είμαι μόνη, χωρίς υποχρεώσεις, καταστρώνω σχέδια για το τι σπουδαία φαγητά θα μαγειρέψω έχοντας όλο το χρόνο δικό μου. Τελικά δεν κάνω τίποτα απ΄ότι έχω σχεδιάσει, γιατί πάντα με πιάνει η τεμπελιά και σκέφτομαι πως είναι καλύτερα να πιεστώ λίγο παραπάνω τις μέρες που είμαι ούτως ή άλλως πιεσμένη.  Έτσι καταλήγω ξαπλωμένη με ένα καφέ στο χέρι κοιτάζοντας τηλεόραση, το ταβάνι, το facebook ή ξεφυλλίζοντας άσκοπα κάποιο περιοδικό. Ναι, χρειάζονται κι αυτές οι μέρες της βαρεμάρας. Οι μη παραγωγικές.  Αυτές που δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα, παρά μονάχα να φορτίσεις  τις άδειες σου μπαταρίες.

16 Αυγούστου 2016

Πιλάφι φούρνου με λαχανικά κι ένα Σαββατοκύριακο στη φύση






Το 3ήμερο που μας πέρασε φιλοξενηθήκαμε από φίλους σ΄ένα ορεινό χωριό  κι έτσι είχαμε την ευκαιρία να ζήσουμε ξένοιαστες στιγμές στη φύση. Κι ενώ δεν είχα σκοπό ν΄αναφερθώ σ΄αυτό, όταν επέστρεψα σπίτι και κατέβασα από την κάμερά μου τις φωτογραφίες, είδα ότι είχα μαζέψει αρκετό υλικό που θα ήταν όμορφα να το μοιραστώ μαζί σας. 

8 Αυγούστου 2016

Μπουγάτσα εύκολη






Διανύουμε την μοναδική περίοδο του έτους που η Ελλάδα κυριολεκτικά βουλιάζει. Βουλιάζουν οι παραλίες, τα νησιά, οι παραθαλάσσιοι προορισμοί σύντομοι ή μακρινοί των μεγαλουπόλεων. Η Ελλάδα βγήκε να κάνει διακοπές απ΄τα προβλήματα. Σύντομες ή όχι, όλοι κάτι κάνουν αυτές τις μέρες γύρω απ΄το 15αύγουστο. Ακόμα και οι τυχεροί -θα πω- κάτοικοι της άδειας πλέον Αθήνας, κάπου θα πάνε να ρίξουν μια βουτιά. 

27 Ιουλίου 2016

Vegan παγωτίνια με χουρμά και σοκολάτα






Κυνηγώντας τις μέρες του καλοκαιριού που τρέχουν πιο γρήγορα απ΄αυτές του χειμώνα, συνειδητοποίησα ότι δεν έχω φτιάξει ούτε ένα καινούριο παγωτό φέτος. Γιατί το σπιτικό παγωτό δεν λείπει από την κατάψυξη, αλλά όλο μια από τα ίδια βρε αδερφέ... Κάτι καινούριο δεν έχει υπάρξει στο προσκήνιο. Ένας καινούριος έρωτας ας πούμε. 

18 Ιουλίου 2016

Σαρδέλες αχνιστές







Στην παραθαλάσσια περιοχή που μεγάλωσα ο αριθμός των ψαράδικων ήταν περισσότερος από αυτόν που αναλογούσε στον πληθυσμό, και σε όλα παρατηρούσες ανέκαθεν την αφθονία τόσο σε ποσότητες όσο και σε είδη ψαριών, οστρακοειδών και μαλάκιων. 

11 Ιουλίου 2016

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο





Η ζωή μας φέρνει στο πιάτο τις μεγαλύτερες εκπλήξεις, κι αν έχω κάτι μάθει στα χρόνια είμαι πάνω σε τούτον εδώ τον κόσμο, είναι ότι αυτά που έχουμε ως δεδομένα είναι αυτά που είναι πιθανότερο να μην είναι.  Οι μεγαλύτερες εκπλήξεις είναι οι δυσάρεστες ή τουλάχιστον οι δυσάρεστες είναι αυτές που μας στιγματίζουν και τις θυμόμαστε με μεγαλύτερη ένταση. 

27 Ιουνίου 2016

Ωμοφαγικό "τσιζ κέικ" με μύρτιλα και κεράσια






Συνδυάζοντας τα αγαθά που μας προσφέρει η φύση κάθε εποχή μπορεί κανείς να φτιάξει θαύματα. Ειδικά το καλοκαίρι στην Ελλάδα, όπου υπάρχει πληθώρα φρούτων και λαχανικών, τα οποία μάλιστα είναι στα καλύτερά τους. 

20 Ιουνίου 2016

Μπριάμ






Απαλλαγμένη από το καθημερινό άγχος του σχολείου και των υποχρεώσεων, που πηγάζουν κυρίως από τα παιδιά, τις τελευταίες μέρες απολαμβάνω επιτέλους την αγαπημένη μου εποχή του χρόνου. 

7 Ιουνίου 2016

Τριαντάφυλλα από αβοκάντο (βήμα-βήμα)






Όπως είχα πει προλογίσει στην προηγούμενη ανάρτηση, σήμερα δεν πρόκειται να προτείνω κάποια συνταγή αλλά θα ασχοληθώ  με μια τεχνική που φιγουράρει πολύ τώρα τελευταία σε instagram και στα υπόλοιπα social media

30 Μαΐου 2016

Καραμελωμένα αρνίσια παϊδάκια






Χθες κάναμε επιτέλους το πρώτο μπάνιο στη θάλασσα. Αν θεωρείται δηλαδή μπάνιο το ότι πήγα τις μικρές στην παραλία και έμεινα όλη την ώρα κάτω από την ομπρέλα, παρακολουθώντας τες  να πλατσουρίζουν και να χαίρονται. Όπως και να ΄χει ανοίξαμε την καλοκαιρινή σεζόν! 

23 Μαΐου 2016

Πένες με ντοματίνια, κάπαρη και σουτζούκι






Έχω καλά νέα.  Ο καιρός βελτιώθηκε από σήμερα μετά τον μίνι χειμώνα που έκανε τις τελευταίες μέρες στη χώρα μας και κυρίως... το καλοκαιράκι απέχει πλέον μια ανάσα από μας. Αυτός είναι ένας λόγος για να είμαι χαρούμενη. Η καλύτερη εποχή του χρόνου έρχεταιιιιιιιιιιιι!! 

17 Μαΐου 2016

Μπράουνι με φράουλες και σοκολάτα






Τέλος καλό, όλα καλά, είναι η σκέψη που έχω στο μυαλό μου τις 2 τελευταίες μέρες που όλα τελείωσαν αισίως, πλην όμως με αρκετό ψυχολογικό κόστος. Βλέπεις, όταν η υγεία των ανθρώπων που αγαπάς κλυδωνίζεται, τότε η ζωή σου γίνεται δύσκολη. Οι δύο τελευταίοι μήνες ταλαιπωρίας έκλεισαν ευχάριστα κι άφησαν πίσω τους  πολύ στρες αλλά ευτυχώς τίποτα άλλο.