19 Σεπτεμβρίου 2016

Φρέσκα σύκα βουτηγμένα σε σοκολάτα, πασπαλισμένα με φιστίκι Αιγίνης








Όταν τα σταφύλια και τα μήλα έχουν μονοπωλήσει τα μπλογκς και όλοι έχουν αρχίσει να ανεβάζουν συνταγές με μηλόπιτες, μηλομάφινς, μουσταλευριές και μουστοκούλουρα ομολογώ πως νιώθω λίγο άβολα με τη σημερινή ανάρτησή μου.

13 Σεπτεμβρίου 2016

Κουνέλι στιφάδο



 



Η γάστρα ήταν από τα πρώτα σκεύη που χρησιμοποίησα στην κουζίνα, αφού με αυτήν μαγείρευε συχνά η μητέρα μου.  Στην πορεία διαπίστωσα ότι πολλά φαγητά της κατσαρόλας μπορούν να μεταφερθούν σε αυτήν, έχοντας μάλιστα ίσως και μεγαλύτερη επιτυχία. 

7 Σεπτεμβρίου 2016

Μακαρονάδα με μελιτζάνες, κάπαρη και βασιλικό






Η τελευταία μου ανάρτηση με την αναδρομή στο καλοκαίρι που πέρασε, έτυχε τέτοιας αποδοχής απ΄όλους εσάς που σχεδόν τη ζήλεψαν τα φαγητά μου. Όλο το χρόνο μαγειρεύω, γράφω, ποστάρω συνταγές και τσουπ, την πρώτη του Σεπτέμβρη έρχεται μια ανάρτηση φουλ καλοκαιρινή να κλέψει την παράσταση, ακόμα και απ΄την καλύτερη τούρτα σοκολάτας που έχω φτιάξει! 

1 Σεπτεμβρίου 2016

Τα κεφάλια μέσα!





Καλοκαίρι 2016. Ναι, αυτό ήταν. Ο κύκλος έκλεισε και τώρα... τα κεφάλια μέσα.

Θ΄ αφήσω τις φωτογραφίες που έβγαλα αυτούς τους 3 μήνες να μιλήσουν, γιατί σίγουρα θα τα πουν καλύτερα από μένα! Κι άλλωστε πάντα είναι ωραίο να βλέπει κανείς φωτογραφίες.

29 Αυγούστου 2016

Ψητό μανούρι με πιπεριές και φρέσκα σύκα







Τα ορεκτικά μπορούν να γίνουν πολύ χαλαρά οι κυρίαρχοι ενός γεύματος. Αν είναι σωστά φτιαγμένα κλέβουν την παράσταση από τα κύρια πιάτα χωρίς καμία προσπάθεια. Κι ενώ έχεις  κοπιάσει πολύ για να μαγειρέψεις  το κυρίως, έρχονται αυτά με την τσαχπινιά τους και μονοπωλούν το ενδιαφέρον.  Γιατί ο Έλληνας, όπως και να το κάνουμε δεν μπορεί ν΄αντισταθεί στα μεζεδάκια.

22 Αυγούστου 2016

Πατάτες ογκραντέν





Τις ελάχιστες μέρες που τυχαίνει να είμαι μόνη, χωρίς υποχρεώσεις, καταστρώνω σχέδια για το τι σπουδαία φαγητά θα μαγειρέψω έχοντας όλο το χρόνο δικό μου. Τελικά δεν κάνω τίποτα απ΄ότι έχω σχεδιάσει, γιατί πάντα με πιάνει η τεμπελιά και σκέφτομαι πως είναι καλύτερα να πιεστώ λίγο παραπάνω τις μέρες που είμαι ούτως ή άλλως πιεσμένη.  Έτσι καταλήγω ξαπλωμένη με ένα καφέ στο χέρι κοιτάζοντας τηλεόραση, το ταβάνι, το facebook ή ξεφυλλίζοντας άσκοπα κάποιο περιοδικό. Ναι, χρειάζονται κι αυτές οι μέρες της βαρεμάρας. Οι μη παραγωγικές.  Αυτές που δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα, παρά μονάχα να φορτίσεις  τις άδειες σου μπαταρίες.

16 Αυγούστου 2016

Πιλάφι φούρνου με λαχανικά κι ένα Σαββατοκύριακο στη φύση






Το 3ήμερο που μας πέρασε φιλοξενηθήκαμε από φίλους σ΄ένα ορεινό χωριό  κι έτσι είχαμε την ευκαιρία να ζήσουμε ξένοιαστες στιγμές στη φύση. Κι ενώ δεν είχα σκοπό ν΄αναφερθώ σ΄αυτό, όταν επέστρεψα σπίτι και κατέβασα από την κάμερά μου τις φωτογραφίες, είδα ότι είχα μαζέψει αρκετό υλικό που θα ήταν όμορφα να το μοιραστώ μαζί σας. 

8 Αυγούστου 2016

Μπουγάτσα εύκολη






Διανύουμε την μοναδική περίοδο του έτους που η Ελλάδα κυριολεκτικά βουλιάζει. Βουλιάζουν οι παραλίες, τα νησιά, οι παραθαλάσσιοι προορισμοί σύντομοι ή μακρινοί των μεγαλουπόλεων. Η Ελλάδα βγήκε να κάνει διακοπές απ΄τα προβλήματα. Σύντομες ή όχι, όλοι κάτι κάνουν αυτές τις μέρες γύρω απ΄το 15αύγουστο. Ακόμα και οι τυχεροί -θα πω- κάτοικοι της άδειας πλέον Αθήνας, κάπου θα πάνε να ρίξουν μια βουτιά. 

27 Ιουλίου 2016

Vegan παγωτίνια με χουρμά και σοκολάτα






Κυνηγώντας τις μέρες του καλοκαιριού που τρέχουν πιο γρήγορα απ΄αυτές του χειμώνα, συνειδητοποίησα ότι δεν έχω φτιάξει ούτε ένα καινούριο παγωτό φέτος. Γιατί το σπιτικό παγωτό δεν λείπει από την κατάψυξη, αλλά όλο μια από τα ίδια βρε αδερφέ... Κάτι καινούριο δεν έχει υπάρξει στο προσκήνιο. Ένας καινούριος έρωτας ας πούμε. 

18 Ιουλίου 2016

Σαρδέλες αχνιστές







Στην παραθαλάσσια περιοχή που μεγάλωσα ο αριθμός των ψαράδικων ήταν περισσότερος από αυτόν που αναλογούσε στον πληθυσμό, και σε όλα παρατηρούσες ανέκαθεν την αφθονία τόσο σε ποσότητες όσο και σε είδη ψαριών, οστρακοειδών και μαλάκιων. 

11 Ιουλίου 2016

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο





Η ζωή μας φέρνει στο πιάτο τις μεγαλύτερες εκπλήξεις, κι αν έχω κάτι μάθει στα χρόνια είμαι πάνω σε τούτον εδώ τον κόσμο, είναι ότι αυτά που έχουμε ως δεδομένα είναι αυτά που είναι πιθανότερο να μην είναι.  Οι μεγαλύτερες εκπλήξεις είναι οι δυσάρεστες ή τουλάχιστον οι δυσάρεστες είναι αυτές που μας στιγματίζουν και τις θυμόμαστε με μεγαλύτερη ένταση. 

27 Ιουνίου 2016

Ωμοφαγικό "τσιζ κέικ" με μύρτιλα και κεράσια






Συνδυάζοντας τα αγαθά που μας προσφέρει η φύση κάθε εποχή μπορεί κανείς να φτιάξει θαύματα. Ειδικά το καλοκαίρι στην Ελλάδα, όπου υπάρχει πληθώρα φρούτων και λαχανικών, τα οποία μάλιστα είναι στα καλύτερά τους. 

20 Ιουνίου 2016

Μπριάμ






Απαλλαγμένη από το καθημερινό άγχος του σχολείου και των υποχρεώσεων, που πηγάζουν κυρίως από τα παιδιά, τις τελευταίες μέρες απολαμβάνω επιτέλους την αγαπημένη μου εποχή του χρόνου.