6 Δεκεμβρίου 2021

Μακαρονάδα με κρέμα, σκόρδο και μυρωδικά

 


Οι μακαρονάδες που γίνονται σε ένα σκεύος (one pot) εκ των πραγμάτων είναι πανεύκολες. Δεν χρειάζεται να βράσεις και να σουρώσεις τα μακαρόνια άρα είσαι ήδη μείον δύο σκεύη, σουρωτήρι και κατσαρόλα. Έτσι το μόνο που χρειάζεσαι είναι η κατσαρόλα που θα φτιάξεις τη σάλτσα, στην οποία θα ρίξεις μέσα και τα ζυμαρικά να βράσουν μαζί. Την ευκολία την έχουμε. Τσεκ.

1 Δεκεμβρίου 2021

Κολοκύθες γεμιστές με μπέικον, κιμά και μασκαρπόνε

 


Μου πήρε 40 χρόνια να αγαπήσω τα Χριστούγεννα. Από παιδί με μελαγχολούσαν πολύ και πάντα ένιωθα ότι κάτι μου έλειπε παρόλο που τα είχα όλα. Τα δύο τελευταία χρόνια όμως έγινε ανατροπάρα κι ως δια μαγείας χαίρομαι την εποχή αυτή του χρόνου με την καρδιά μου. Δεν ξέρω τι μπορεί να συντέλεσε σ΄ αυτή την αλλαγή ή μάλλον έχω μια ιδέα. Η πανδημία μ΄ έκανε να δω τα πράγματα πιο ρεαλιστικά και να εστιάσω στην ουσία της ζωής και της καθημερινότητάς μου. Η ανασφάλεια σε κάνει τελικά να χαίρεσαι μ΄ αυτά που έχεις και να μην κυνηγάς το άπιαστο, να μην είσαι μίζερος με τις χαρές που σου προσφέρονται και να μην είσαι ξινός ρε παιδί ή αχάριστος. Ε, αυτό έγινε. Ήρθε και η Τσόφλι στη ζωή μας και έδεσε το γλυκό καθώς είναι ίδια η χαρά της ζωής μέσα στο σπίτι. Μια κινούμενη χιονόμπαλα με ουρά!

25 Νοεμβρίου 2021

Μπάρες Twix

 


Ακούει ο άλλος μπάρες και πετάει τη σκούφια του γιατί λέει «κάτι ωραίο και θρεπτικό θα δούμε εδώ».  Να ξαναφορέσει τη σκούφια του παρακαλώ και να καθήσει φρόνιμα. Τρώγοντας αυτές τις μπάρες, το μόνο πράγμα που θα διαπιστώσει κανείς είναι τη ζυγαριά του να ανεβαίνει και την απόλαυση να κορυφώνεται.

16 Νοεμβρίου 2021

Ρυζόγαλο

 


Τί θέλουν όλοι από το ρυζόγαλο εκτός από ωραία γεύση? Να παραμείνει κρεμώδες και ρευστό ακόμα κι αν είναι από ψυγείο.

9 Νοεμβρίου 2021

Πρασοτυρόπιτα

 


Πάει καιρός που έχω να φτιάξω και να μοιραστώ μια αξιοπρεπή πίτα. Αυτή την πρασοτυρόπιτα την φτιάχνω χρόνια από συνταγή φίλης της μητέρας μου, αλλά να που δεν είχα χρόνο μέχρι τώρα να την μοιραστώ. Γιατί το μοίρασμα θέλει το σωστό timing.

2 Νοεμβρίου 2021

Χοιρινό λεμονάτο

 


Εγώ είμαι αυτή που θα την ακούσεις να λέει για το πόσο ωραία είναι τα περίπλοκα φαγητά με τα πολλών ειδών υλικά, λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά. Εγώ είμαι κι αυτή που θα εκθειάσει την απλότητα των φαγητών με δύο ή τρία υλικά. Ένα άτομο, πολλαπλές προσωπικότητες, όλα μαζί αχταρμάς.

22 Οκτωβρίου 2021

Καρύδια γεμιστά με υποβρύχιο βανίλια και επικάλυψη σοκολάτας (σοκολατάκια με 3 υλικά)

 


Γεμιστά καρύδια. Σωστά διάβασες!! Εδώ είναι ένα μπλόγκ όπου και το καρύδι βρίσκουμε τρόπο να το γεμίσουμε, και τον κουραμπιέ θα ξεσκονίσουμε (οσονούπω) και στο κανταΐφι θα κάνουμε περμανάντ. Γιατί μπορούμε!

15 Οκτωβρίου 2021

Ελιόψωμα στριφτά

 


Το Σαββατοκύριακο θα δώσουμε ραντεβού στην κουζίνα σου. Αυτή τη συνταγή το αποκλείω να μην θες να την φτιάξεις, εκτός κι αν δεν είσαι ο τύπος που συμπαθεί τις ελιές, οπότε skip και πάμε για άλλες του γούστου σου.

7 Οκτωβρίου 2021

Χουνκιάρ μπεγιεντί

 


 Τούρκικη κουζίνα παιδιά σήμερα και θα γίνει η άλωση του μπλογκ μ΄ αυτό το φαγητό. Πρόκειται για βόμβα γεύσης. Η εναλλαγή εντάσεων και υφών δεν θα σ΄ αφήσει ασυγκίνητο εσένα μερακλή, καλοφαγά που με διαβάζεις τώρα. Με λίγα λόγια… στρώσου. Σήμερα θα ζήσεις την επέλαση των Τούρκικων γεύσεων στο τραπέζι σου. Μιας κουζίνας τόσο μα τόσο γνώριμης και οικείας σε μας τους Έλληνες!

29 Σεπτεμβρίου 2021

Αφράτο κέικ με γεύση καφέ και τραγανό κράμπλ

 


Η εξάρτησή από τον καφέ κρατάει χρόνια και είναι η μόνη εξάρτηση που έχω στη ζωή μου. Το εντυπωσιακό είναι πως πίνω καφέ ακόμα και τις βραδινές ώρες κι αμέσως μετά κοιμάμαι σαν πουλάκι. Το επίσης εντυπωσιακότερο, είναι πως αν μια μέρα δεν πιώ, με πιάνει ημικρανία. Να το λες και να μη σε πιστεύουν δηλαδή.

22 Σεπτεμβρίου 2021

Μπουγάτσα στρούντελ

 


Η μπουγάτσα (με κρέμα, για τους Θεσσαλονικείς) δεν χρειάζεται να δώσει εξετάσεις. Σου αρέσει είτε πάρα πολύ ή λιγότερο. Μέχρι εκεί διακυμαίνεται η επιθυμία σου γι΄ αυτήν. Το καθόλου δεν το ΄χω συναντήσει στη ζωή μου και δεν προτίθεμαι σήμερα ειδικά να το ακούσω, που έχω τόσα να σου πω γι΄ αυτό εδώ το στρούντελ με κρέμα. Αν είσαι αρνητής μπουγάτσας, τότε να σωπάσεις για πάντα! 

14 Σεπτεμβρίου 2021

Ψωμί μπύρας με καρύδια

 


Αυτό είναι το ψωμί του ανθρώπου που δεν έχει πιάσει στα χέρια του κουτάλα, που δεν έχει ψήσει ένα κέικ και δεν έχει ασχοληθεί ποτέ με την κουζίνα. Είναι βέβαια γνωστό τοις πάσι πως κάπως έτσι είναι όλα τα ψωμιά που περιέχουν μπύρα. Δεν χρειάζονται ούτε ζύμωμα, ούτε μαγιά, ούτε χρόνο αναμονής, ούτε πολλά πολλά. Είναι αυτοκινούμενα ψωμιά. Τα βάζεις όλα στη λεκάνη και εγένετο ψωμί.

8 Σεπτεμβρίου 2021

Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

 


Μαυρομάτικα σαλάτα στην πιο απλή εκδοχή τους. Αυτή τη σαλάτα τη συνδυάζω εννέα στις δέκα φορές με ψάρι ή τόνο αλλά αυτό δεν είναι δεσμευτικό για όσους δεν το τρώνε.

25 Αυγούστου 2021

Μάφινς με αμύγδαλο και φρέσκα σύκα

 


Επειδή τα σύκα μονοπωλούν το ενδιαφέρον των περισσοτέρων αυτή την εποχή, μέχρι δηλαδή να βγουν στην πιάτσα τα σταφύλια, έχω βαλθεί όχι μόνο να φάω όσα περισσότερα μπορώ, αλλά να κάνω και παρασκευές με αυτά.

21 Αυγούστου 2021

Μακαρονάδα με ψητή φέτα και ντοματίνια (ΤΙΚ ΤΟΚ)

 


Πρόκειται για τη μακαρονάδα που έχει προκαλέσει φρενίτιδα στους κύκλους των foodies (και όχι μόνο) τον τελευταίο ένα χρόνο. Την έχει φτιάξει κυριολεκτικά ο μισός πλανήτης. Είναι διάσημη, είναι απλή και κυρίως είναι τρομερά νόστιμη. Είναι η μακαρονάδα με ψητή φέτα και ντοματίνια ή αλλιώς «μακαρονάδα ΤΙΚ ΤΟΚ».

πήγαινε στην κορυφή! 01 09 10