Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

 

Και μετά τα Χριστούγεννα τί? Πρωτοχρονιά. Στο μυαλό μου τα Χριστούγεννα έχουν χρώμα κόκκινο και η Πρωτοχρονιά χρυσό. Τα Χριστούγεννα είναι πληθωρικά και γεμάτα θαλπωρή σαν μια χοντρή, καλοσυνάτη κυριούλα με γεμάτους δίσκους στα χέρια της, έτοιμη να φιλέψει τον οποιονδήποτε. Η Πρωτοχρονιά πάλι μοιάζει με ντελικάτη, ψιλόλιγνη ύπαρξη, με καμπύλες,  κόκκινα μακριά νύχια, αστραφτερό γεμάτο πούλιες φόρεμα, προκλητικό μπούστο και μαλλί ξανθό μπουκλέ που πέφτει ανέμελα στους ώμους.

Βασιλόπιτα 2022 (κέικ πορτοκαλιού με καρύδα, αμύγδαλα και κράνμπερι)

 

«Covid-19 kiss my…. Δε σε φοβάμαι. Είμαι ο Αη Βασίλης, είμαι τριπλοεμβολιασμένος, είμαι καλά κι ατενίζω το 2022 με αισιοδοξία»! Αυτό είναι το μότο της νέας χρονιάς, απεικονισμένο πάνω στη φετινή μου βασιλόπιτα.

Κοτόπουλο με πετιμέζι και λαχανικά βουτύρου με κάσιους

 

Με εμπιστεύεσαι τόσο ώστε να με αφήσεις να σου φτιάξω το μενού των Χριστουγέννων? Έλα τώρα, μετά από τόσα χρόνια δε νομίζω ότι δίνω πλέον εξετάσεις! Έχουμε φάει εδώ μαζί φαγιά και φαγιά! Για τα φετινά Χριστούγεννα διάλεξα ένα φαγητό φίνο, γιορτινό και χρωματιστό ενώ ταυτόχρονα τόσο εύκολο! Ένα φαγητό μούρλια!

Αλμυρό κέικ παρμεζάνας με μυρωδικά και frosting τυριού

 

Ο Άγιος Βασίλης κάθε παραμονή δοκιμάζει τα σπιτικά γλυκά του κόσμου όλου κι όταν πια έχει τελειώσει το ταξίδι του κι επιστρέφει στην πατρίδα, κάθεται και καταγράφει σε ποιο σπίτι έφαγε τα καλύτερα ώστε του χρόνου που θα ξαναπάει, να βάλει και στις τσέπες. Έλα όμως που ενώ γυρνάει πίσω στο Ροβανιέμι χορτάτος κι ευτυχισμένος είναι υποχρεωμένος να «φάει» και παντόφλα από την Αγιοβασίλενα, γιατί είναι λέει επιρρεπής!

Μαλακά μπισκότα με μεγάλα κομμάτια σοκολάτας και ταχίνι

 

Δείξε αυτοσυγκράτηση και ψυχραιμία στη θέα αυτής της φωτογραφίας. Τώρα φόρεσε ήσυχα κι ωραία τα παπούτσια σου. Αν βαριέσαι να ντυθείς ρίξε ένα μακρύ παλτό πάνω απ΄τη πιτζάμα (όλοι το έχουμε κάνει σε κάποια φάση), φόρα μασκούλα και πήγαινε μέχρι το σούπερ μάρκετ να πάρεις σοκολάτα, ταχίνι και καστανή ζάχαρη. Αν είσαι τυχερός μπορεί και να τα έχεις ήδη σπίτι. Σήκω λοιπόν από τον καναπέ και φτιάξε τη ζύμη ώστε το απόγευμα να ψήσεις.

Μακαρονάδα με κρέμα, σκόρδο και μυρωδικά

 

Οι μακαρονάδες που γίνονται σε ένα σκεύος (one pot) εκ των πραγμάτων είναι πανεύκολες. Δεν χρειάζεται να βράσεις και να σουρώσεις τα μακαρόνια άρα είσαι ήδη μείον δύο σκεύη, σουρωτήρι και κατσαρόλα. Έτσι το μόνο που χρειάζεσαι είναι η κατσαρόλα που θα φτιάξεις τη σάλτσα, στην οποία θα ρίξεις μέσα και τα ζυμαρικά να βράσουν μαζί. Την ευκολία την έχουμε. Τσεκ.

Κολοκύθες γεμιστές με μπέικον, κιμά και μασκαρπόνε

 

Μου πήρε 40 χρόνια να αγαπήσω τα Χριστούγεννα. Από παιδί με μελαγχολούσαν πολύ και πάντα ένιωθα ότι κάτι μου έλειπε παρόλο που τα είχα όλα. Τα δύο τελευταία χρόνια όμως έγινε ανατροπάρα κι ως δια μαγείας χαίρομαι την εποχή αυτή του χρόνου με την καρδιά μου. Δεν ξέρω τι μπορεί να συντέλεσε σ΄ αυτή την αλλαγή ή μάλλον έχω μια ιδέα. Η πανδημία μ΄ έκανε να δω τα πράγματα πιο ρεαλιστικά και να εστιάσω στην ουσία της ζωής και της καθημερινότητάς μου. Η ανασφάλεια σε κάνει τελικά να χαίρεσαι μ΄ αυτά που έχεις και να μην κυνηγάς το άπιαστο, να μην είσαι μίζερος με τις χαρές που σου προσφέρονται και να μην είσαι ξινός ρε παιδί ή αχάριστος. Ε, αυτό έγινε. Ήρθε και η Τσόφλι στη ζωή μας και έδεσε το γλυκό καθώς είναι ίδια η χαρά της ζωής μέσα στο σπίτι. Μια κινούμενη χιονόμπαλα με ουρά!