Βελουτέ σούπα καλαμποκιού

 

Και μετά τα Χριστούγεννα τί? Πρωτοχρονιά. Στο μυαλό μου τα Χριστούγεννα έχουν χρώμα κόκκινο και η Πρωτοχρονιά χρυσό. Τα Χριστούγεννα είναι πληθωρικά και γεμάτα θαλπωρή σαν μια χοντρή, καλοσυνάτη κυριούλα με γεμάτους δίσκους στα χέρια της, έτοιμη να φιλέψει τον οποιονδήποτε. Η Πρωτοχρονιά πάλι μοιάζει με ντελικάτη, ψιλόλιγνη ύπαρξη, με καμπύλες,  κόκκινα μακριά νύχια, αστραφτερό γεμάτο πούλιες φόρεμα, προκλητικό μπούστο και μαλλί ξανθό μπουκλέ που πέφτει ανέμελα στους ώμους.

Καροτόσουπα βελουτέ με σελινόριζα και μπαχαρικά

Καθώς είχα βυθίσει το χέρι μου μέσα στο τεράστιο σακί του μανάβικου και διάλεγα καρότα για τη σούπα, έπιασε το χέρι μου ένα αλλιώτικο καρότο. Στο ίδιο κλωνάρι υπήρχαν δυο ξεχωριστά καρότα ενωμένα σαν σιαμαία, μεγαλωμένα μαζί, κάτω απ΄την ίδια... στέγη.

Φακές σούπα με κύμινο και κουρκουμά

Είστε από αυτούς που τρώνε τις φακές ψαρεύοντάς τες με την απόχη μέσα στο αραιό τους ζουμάκι ή από τους άλλους που τις θέλουν χυλωμένες όσο πάει, δηλαδή να έχει γύρω στα 150 σποράκια η κάθε κουταλιά?  Τα δικά μου τα γούστα προφανώς τα βλέπετε.  

Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού

Την περασμένη εβδομάδα είχα πολλούς λόγους να είμαι χαρούμενη, αρκετούς για να είμαι μονίμως χορτάτη και περισσότερους για να είμαι γενικώς στο τρέξιμο, πράγμα που δεν είναι πλέον και τόσο σπάνιο εδώ που τα λέμε για να αξίζει αναφοράς. Ήταν μια ωραία εβδομάδα που ενώ άρχισε με τις γνωστές εποχιακές ιώσεις,  έκλεισε με ευχάριστα νέα και έναν αγαπημένο επισκέπτη.

Κοτόσουπα με πεπονάκι

Πάντα υπήρχε στην οικογένεια διχασμός όταν επρόκειτο να φτιάξει η μητέρα μου κοτόσουπα. Ο δε μπαμπάς έλεγε να την κάνει με ρύζι, ενώ εγώ με πεπονάκι και δεν το διαπραγματευόμουν με τίποτα.  Μου άρεσε ο τρόπος που γλιστρούσε μέσα στο στόμα. Σχεδόν αμάσητο το κατάπινα, μα ο κυριότερος λόγος είναι πως ήταν ζυμαρικό κι αυτό από μόνο του ήταν αρκετό! 

Σούπα κολοκύθας με αστεράκια σφολιάτας

Η σούπα με τα χίλια πρόσωπα. 

Την τελευταία φορά που χρησιμοποίησα κολοκύθα ήταν πριν λίγο καιρό που έφτιαξα την μακαρονάδα με κάστανο, μπέικον, και κολοκύθα. Όση περίσσεψε την έβαλα σε σακουλάκι και την άφησα ξέχασα στο ψυγείο. 

Γιουβαρλάκια σούπα

 Οι Bόρειοι και οι Νότιοι

Από τότε που ενηλικιώθηκα, βγήκα λίγο ποιο έξω απ΄το καβούκι μου, γνώρισα πέντε ανθρώπους παραπάνω και έκανα μερικά ταξίδια με απασχόλησε αρκετές φορές η διαφορετικότητα των βόρειων και νότιων (Ελλήνων φυσικά) ως προς τις διατροφικές τους συνήθειες. Με λίγα λόγια, η διαφορά των ανθρώπων στην πρωτεύουσα, τη συμπρωτεύουσα και τις ευρύτερες περιοχές τους.

Ψαρόσουπα βελουτέ

Οι επιζήσαντες. 

Κατά τη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου, οι άνθρωποι στις πόλεις πέθαιναν. Στα χωριά, η φτώχεια και η ανέχεια κουτσά – στραβά αντιμετωπίζονταν. 

Ροδινά Φασόλια / Χάντρες

Υπέροχα φρεσκότατα ροδινά φασόλια! Την εποχή αυτή τα βρίσκετε σε όλα τα μανάβικα, τα σούπερ μάρκετ και τις λαϊκές αγορές. Προμηθευτείτε μεγάλες ποσότητες, καθαρίστε τα από τα φλούδια τους, μοιράστε τα σε ισόποσες μαγεριές του 1ός κιλού ή των 500^ων γραμμαρίων και βάλτε τα στην κατάψυξη. Έτσι θα έχετε όλο το χρόνο αυτά τα πεντανόστιμα χλωρά φασόλια.

Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και ροκφόρ

Σαν τη μύγα μες το γάλα

          Στη ζωή μου, σε ορισμένα πράγματα δεν ακολουθώ την πεπατημένη. Πόσο μάλλον όταν κάνω το χόμπι μου, που στην προκειμένη περίπτωση είναι το blog μαγειρικής μου. Τα Χριστούγεννα επέλεξα να μην αναρτήσω συνταγές με μελομακάρονα ή κουραμπιέδες ή γαλοπούλα γεμιστή. Τίποτα που να παραπέμπει σε παραδοσιακά Χριστούγεννα. Αντίθετα, έφτιαξα φαγητά που μπορούσαν να μπουν σαν σφήνα σε ένα ωραίο γιορτινό τραπέζι ή ρεβεγιόν. Κάτι που να ταιριάζει με γιορτές αλλά να μην είναι αμιγώς Χριστουγεννιάτικο. Όχι επειδή δεν μου αρέσουν τα γιορτινά παραδοσιακά εδέσματα, αλλά επειδή νομίζω ότι είναι χιλιοειπωμένα. Τι να προσθέσει η εκατομμυριοστή δικιά μου συνταγή κουραμπιέδων μέσα στον κυβερνοχώρο?