Σούπα κολοκύθας με αστεράκια σφολιάτας

Η σούπα με τα χίλια πρόσωπα. 

Την τελευταία φορά που χρησιμοποίησα κολοκύθα ήταν πριν λίγο καιρό που έφτιαξα την μακαρονάδα με κάστανο, μπέικον, και κολοκύθα. Όση περίσσεψε την έβαλα σε σακουλάκι και την άφησα ξέχασα στο ψυγείο. 

Χθες βράδυ ανοίγοντάς το σε μια κρίση υπογλυκαιμίας με πανικό ταυτόχρονα, είδα την κολοκύθα να έχει σηκώσει παράστημα. "Τι νομίζεις κυρά μου? Το ότι έχω μεγάλη διάρκεια ζωής σου δίνει το δικαίωμα να με παραπετάς εδώ μέσα στριμωγμένη, δίπλα στη γραβιέρα, και κάτω απ΄τα καρότα?  Εμένα που με βλέπεις είμαι μια ντελικάτη κυρία και δεν δέχομαι τέτοια συμπεριφορά.  Φροντισε να κανεις κατι γρηγορα μαζι μου, αλλιως θα σαπισω απ' το κακο μου" ούρλιαξε!

Της έκλεισα την πόρτα του ψυγείου κατάμουτρα (το πλεονέκτημα του να είσαι άνθρωπος και όχι κολοκύθα) και έφυγα με τη σοκοφρέτα που μου φάνηκε εκείνη την ώρα περισσότερο συζητήσιμη. Βλέπεις η σοκοφρέτα δεν χρειάζεται να ουρλιάξει για να τραβήξει την προσοχή. Είναι η ήρεμη δύναμη μέσα στο χάος του ψυγείου μου. Σε μαγνητίζει χωρίς να το καταλάβεις.

Τέλος πάντων, την επόμενη μέρα, με το ζάχαρο να έχει επανέλθει στα κανονικά του επίπεδα και το μυαλό σε θέση να σκεφτεί καλύτερα, είπα να δω τι θα κάνω με την πάρτη της. Αποφεύγω να πετάω φαγητό και έτσι δεν μου πήγαινε  να την αφήσω να χαλάσει, αν και της άξιζε  της γλωσσούς. Μάζεψα τα υλικά μου και πήρα κι αυτή την γκρινιάρα... Θα την έκανα κουκλάρα! Πανέμορφη και ανανεωμένη. Είχα μεγάλα σχέδια! 

Επειδή πλησιάζουν τα Χριστούγεννα της έδωσα Χριστουγεννιάτικη εμφάνιση, όμως εσείς μπορείτε να μετατρέψετε αυτή την κολοκυθόσουπα σε κολοκυθόσουπα για ερωτευμένους, φτιάχνοντας σφολιατίνια καρδούλες, κολοκυθόσουπα της άνοιξης φτιάχνοντας λουλουδάκια ή ακόμα και κολοκυθόσουπα για παιδιά δημιουργώντας ζωάκια από σφολιάτα. Για τους πιο παιχνιδιάριδες προτείνω τα σφολιατίνια ψαράκια ώστε να φαίνεται πως κολυμπούν μέσα στην πορτοκαλί θάλασσα. Τέλος για τους εκκεντρικούς υπάρχει κουπατ γερμανικό κλειδί, πριόνι, σφυρί, ακόμα και νεκροκεφαλή!!! Το τι πρόσωπο θα επιλέξετε να δώσετε στην κολοκυθόσουπά σας είναι προσωπική υπόθεση του καθ΄ενός! 

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΑΣΤΕΡΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

Υλικά: 

     1)      500 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη από τα σπόρια και την φλούδα της κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

     2)      2 μέτριες πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια  

     3)      2 μέτρια καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

     4)      1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στη μέση

     5)      2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ολόκληρες

     6)      5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

     7)      3-4 τσιμπιές μοσχοκάρυδο, ανάλογα με το γούστο σας

     8)      ½ κουταλάκι του γλυκού κάρι

     9)      Αλάτι

     10)   Πιπέρι

     11)   1 λίτρο ζωμό λαχανικών

     12)   Λίγη κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα 

Υλικά για τα αστεράκια σφολιάτας:

    1)   1 φύλλο σφολιάτας

    2)   Λίγο γάλα εβαπορέ για επάλειψη

Μέθοδος: 

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κολοκύθα, τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και ρίχνουμε το ένα λίτρο ζωμού λαχανικών. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να δούμε όλα τα λαχανικά να τσιμπιούνται με το πιρούνι και να έχουν βράσει απόλυτα. 

Αποσυρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και παίρνουμε σιγά σιγά ποσότητες από τα λαχανικά μαζί με αρκετό ζουμί και τα αλέθουμε στο μπλέντερ απόλυτα ώστε να έχουν τη μορφή πολτού. Αν έχουμε ραβδομπλέντερ τότε αλέθουμε τα λαχανικά απευθείας μέσα στην κατσαρόλα. 

Μόλις έχουμε μετατρέψει όλα τα λαχανικά σε πολτό, τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το κάρι, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάζουμε τη  γεύση της και αν επιθυμούμε κάτι από αυτά περισσότερο το προσθέτουμε. Επίσης  ελέγχουμε την πυκνότητα της σούπας. Αν είναι πολύ πηχτή, τότε την αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό. 

Την αφήνουμε  λίγο να κρυώσει να να γίνει χλιαρή για να μην λιώσουν τα σφολιατίνια όταν τα προσθέσουμε. 

Σερβίρουμε την σούπα με λίγες σταγόνες κρέμας γάλακτος στο πιάτο του καθενός και μερικά αστεράκια σφολιάτας.

ΑΣΤΕΡΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

Αφήνουμε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει και κόβουμε με το κουπάτ αστεράκια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με λίγο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο.

Τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να τα δούμε να χρυσίζουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν απόλυτα. Μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα 2-3 μέρες πριν και να τα διατηρήσουμε σε μεταλλικό δοχείο μπισκότων που κλείνει αεροστεγώς ώστε να μην μαλακώσουν.

Καλή επιτυχία!!!

Tip: 

1) Η Χριστουγεννιάτικη σούπα κολοκύθας μπορεί να είναι το πρώτο πιάτο σε ένα γιορτινό επίσημο δείπνο με δεύτερο πιάτο  τη μακαρονάδα με κάστανα, μπέικον και κολοκύθα.

2) Χωρίς την κρέμα γάλακτος είναι ένα πιάτο vegan γι΄αυτούς που δεν τρώνε παράγωγα από ζώα.