6 Μαΐου 2013

Σάντουιτς με Περισσεύματα Αρνιού





Δεν ξέρω αν φέτος το Πάσχα ήσασταν large όπως άλλες χρονιές.  Η φράση που λέει ο λαός, ότι το φαγητό αν δεν περισσέψει, δεν φτάνει, πιθανότατα αντιστράφηκε για τους περισσότερους. Ούτε φτάνει, ούτε περισσεύει. Παρ΄ όλα αυτά έχω την αίσθηση ότι όλοι έψησαν για να τηρήσουν το έθιμο.


Η σημερινή συνταγή είναι μια συνταγή μαγειρικής οικονομίας, σε περίπτωση που ένα κομματάκι σουβληστό ή ψητό αρνί περίσσεψε και δεν θέλετε απλά να το φάτε κρύο, που και έτσι θα ήταν νοστιμότατο.  Σάντουιτς με περισσεύματα αρνιού. Εύκολο και πεντανόστιμο. 







ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ ΑΡΝΙΟΥ

Υλικά για ένα μεγάλο σάντουιτς ή δύο μικρότερα: 

     1)      2 μεγάλες φέτες από ψωμί ολικής αλέσεως ή 4 μικρότερες
     2)      2-3 μαρουλόφυλλα
     3)      1 κούπα ψιλοκομμένο αρνάκι χωρίς λίπος (μόνο ψαχνό)
     4)      2 μεγάλες κουταλιές σούπας μαγιονέζα
     5)      1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
     6)      1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
     7)      ½ κοφτό κουταλάκι γλυκού κάρυ (προαιρετικά)
     8)      Πιπέρι


Διαδικασία: 

                Κόβουμε λεπτές τις φέτες του ψωμιού και τις φρυγανίζουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ζεσταθούν και να κάνουν εξωτερικά κρούστα. 

                Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση του σάντουιτς. Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο αρνάκι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το μαϊντανό, το κάρυ αν το χρησιμοποιήσουμε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε. 

                Βγάζουμε τις φέτες του ψωμιού από το φούρνο. Απλώνουμε επάνω τη γέμιση, στη συνέχεια την καλύπτουμε με τα μαρουλόφυλλα και τέλος κλείνουμε με την άλλη φέτα του ψωμιού. Τρώγεται αμέσως ζεστό!

Καλή επιτυχία!!




35 σχόλια:

  1. Χρυσαυγή μου, χρόνια πολλά! Σου εύχομαι κάθε ευτυχία! Πολύ ωραία η πρότασή σου! Θα δοκιμαστεί!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Αγγελική και χρόνια πολλά! Χριστος Ανέστη!
      Ευχαριστώ για τις ευχές σου. Είναι μια περίοδος που τις χρειάζομαι στο μέγιστο.

      Ελπίζω να δοκιμάσεις το σάντουιτς και να σου αρέσει πολύ!
      Φιλιά πολλά !

      Διαγραφή
  2. Πόσο μ' αρέσουν οι after συνταγές!!!
    Σούπερ το σαντουιτσάκι!!!!!

    Welcome back!!!
    Kisses!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Πεπάκι μου καλό!!
      Γύρισα μα θα ξαναφύγω!!

      Φιλάκια πολλά!!

      Διαγραφή
    2. Na pas opou theleis......to sandwich ase mou..... :)

      Διαγραφή
  3. Χρόνια πολλά, Χρυσαυγή μου! Χριστός ανέστη!
    Το σάντουιτς απλά υπέροχο και πολύ ταιριαστό με το πνεύμα οικονομίας που θα πρέπει να έχουμε όλοι πλέον!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Sunday μου γλυκιά!
      Το σάντουιτς το απόλαυσα περισσότερο από το σκέτο αρνί. Ναι. Είναι μια πραγματικότητα!!

      Όσο για την οικονομία... κόβουμε όλοι απ΄ όπου μπορούμε πλέον!!

      Σε φιλώ πολύ!

      Διαγραφή
  4. Χριστός Ανέστη!
    Δεν μου αρέσει το αρνί... θα το κάνω με περισσευουμενα αυγα χα χα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι αυτό γίνεται!! Θα έχεις μια εκπληκτική αυγοσαλάτα!!!

      Διαγραφή
  5. Τα σάντουϊτς πάντα μου άρεζαν.Θεωρώ ότι είναι πλήρη γεύματα και δεν υστερούν καθόλου σε φαντασία και νοστιμιά.Τουναντίον!Ένα λαχταριστό σάντουϊτς επιβάλλεται να έχει πρωτοτυπία,σωστά υλικά και το κυριώτερο να είναι ΄΄ευέλικτο΄΄,΄΄εύπλαστο΄΄και επιθυμητό.Η καλύτερη βέβαια λύση, είναι να μεταχειριζόμαστε ανακυκλώσιμα υλικά,δηλαδή φαγητά που μας έχουν μείνει και σε συνδυασμό με κάποια βασικά συστατικά,να σκαρώσουμε ένα εύγευστο και χορταστικό μίνι γεύμα.Τα λατρεύω.Αποθηκεύονται εύκολα,είναι νόστιμα γιατί είναι σπιτικά και γιατί επιλέγεις με προσοχή τη γεύση που θέλεις.Τα απολαμβάνεις χωρίς ενοχές και τύψεις
    Σαντουϊτσάκια με περισσευούμενο αρνάκι είναι αλήθεια δεν έχω ποτέ μου κάνει.'Ισως γιατί ως τώρα η οικογένεια ήταν μεγάλη και τα περισσεύματα ούτε για μεζεδάκια για τα σκυλάκια έφταναν...τώρα και ειδικά φέτος αισθάνθηκα ότι το αρνάκι ήταν δυσανάλογα μεγάλο για τα ΄΄ευαίσθητα στομάχια μας και υπεραρκετό για τα λιγοστά και μάλλον λιγόφαγα μέλη.Αυτά που κάθησαν στο τραπέζι και αναπόλησαν άλλες στιγμές με κάποια μικρή αλλά ολοφάνερη νοσταλγία.
    Έτσι το αρνάκι περίσσεψε.Η μερίδα μου θα φαγωθεί σε σαντουιτσάκι ,όπως ακριβώς το περιγράφεις Χρυσαυγή μου.Μου άρεσε πολύ γιατί μπορώ να φανταστώ τα πικ-νικ που κάποτε διοργανώναμε.Τότε που άτυπα προσπαθούσαν οι νοικοκυρές να εντυπωσιάσουν με την πρωτοτυπία και τους αυτοσχεδιασμούς τους.Τότε που πολλά πράγματα ήταν ακόμα αγνά.
    Χρυσαυγή μου ελπίζω να πέρασες όμορφα.Να χάρηκες με τις ομορφιες της φύσης που αυτή την εποχή είναι πληθωρική.Να καμάρωσες με τις σκανταλιές των παιδιών σου και να έδειξες υπομονή.Να γοητεύτηκες για μια ακόμα φορά από την τρομερή ενεργητικότητά τους και να ήσουν συγκαταβατική.
    Χριστός Ανέστη!Χρόνια πολλά στην οικογένειά σου!Σας φιλώ πολύ-πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα σάντουιτς είναι κατά τη γνώμη μου μαγική ανακάλυψη.
      Ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί, μπορεί να χωρέσει από μια ολόκληρη σαλατα, έως μια μερίδα κανονικού φαγητού.

      Αφού σου περίσσεψε αρνάκι φέτος Φωτεινή, δοκίμασέ το. Δεν λέω ότι είναι διαιτητικό και light, αλλά σίγουρα λέω πως είναι κάτι παραπάνω από γευστικό και χορταστικό!!!!

      Ακόμα πιάνεται η κρεπάλη του Πάσχα... Φάε σήμερα το σάντουιτς και αρίζεις να προσέχεις από αύριο πάλι τη διατροφή.

      Εμείς περάσαμε πολύ καλά το Πάσχα και ειδικά τα κορίτσια που ξετρελλάθηκαν στην εξοχή!!!

      Σε φιλώ πολύ γλυκιά μου Φωτεινή!!

      Διαγραφή
  6. Χρόνια Πολλά!

    Σούπερ σπέσιαλ σάντουιτς!
    Μη σου πω, ότι προτιμώ να καταναλώσω αυτό το juicy sandwich από το κανονικό "αρνάκι στη σούβλα"...
    Θα το απόλαυσαν και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας με μεγάλη όρεξη, φαντάζομαι.

    Σας φιλώ πολύ όλους!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά Ζαμπία μου!! Κάπου είδα την Ίριδα.... ήταν εδώ?

      Φέτος ομολογώ ότι το αρνί στη σούβλα (μεγάλη μου αδυναμία) δεν το άγγιξα καθόλου.
      Το έκανα σάντουιτς και το χάρηκα πολύ περισσότερο!!!

      Σε φιλώ πολύ και σε παρακαλώ να μεταβιβάσεις τις ευχές μου στον Π.

      Διαγραφή
  7. Μου αρέσει η ανακύκλωση των φαγητών. Είναι σεβασμός στα αγαθά! Ωραια πρόταση Χρυσαυγή!
    Χρόνια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς όπως τα λες Κική. Σεβασμός στα αγαθά και σίγουρα μια καλή αλλαγή από τις συνηθισμένες γεύσεις.

      Χρόνια πολλά σε σένα και την οικογένειά σου!!!

      Διαγραφή
  8. Χρόνια πολλά Χρυσαυγή μου!
    Πολύ ωραία ιδέα, πολύ λαχταριστό είναι αυτό το σάντουιτς :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά Μαρία μου!
      Χριστός Ανέστη!

      Ωραία ιδέα και πεντανόστιμο... αν και αρκετά θερμιδογόνο!!
      Never mind!!!

      Διαγραφή
  9. Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά και καλά σας εύχομαι!
    Τέτοιες ιδέες εμέ προσωπικά μου αρέσουν όλως ιδιαιτέρως καλή μου Χρυσαυγή, και θα την υιοθετήσω αύριο κιόλας για το γεύμα του γραφείου.

    Φιλιά σας και του Χρόνου με Υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά, ήμουν σίγουρη ότι οι ιδέες της ανακύκλωσης φαγητών θα σε έβρισκαν σύμφωνη!!!
      Χαίρομαι που θα το δοκιμάσεις και ελπίζω να σου αρέσει πολύ!!!

      Φιλιά πολλά καλή μου Πηνελόπη!
      Χρόνια πολλά!!

      Διαγραφή
  10. Χρόνια πολλά Χρυσαυγή μου, Χριστός Ανέστη!
    Μα τι ωραία πρόταση για ανακύκλωση! Ένα πραγματικά μεγαλειώδες σάντουιτς με υλικά πολύ πολύ όμορφα συνταιριαγμένα!
    Φιλιά πολλά σε σένα και στα κοριτσάκια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά Ερμιόνη μου!
      Καλώς επέστρεψες!

      Θα έλεγα ότι εκτός από αυτά που λες είναι πραγματικά ένα πολύ χορταστικό σάντουιτς.
      Πλήρες γεύμα!

      Φιλιά πολλά και στα δικά σου μικρά κοριτσάκια!!!

      Διαγραφή
  11. Χρόνια Πολλά, Χριστός Ανέστη!!!
    Εμείς δεν είχαμε περισσεύματα γιατι είμασταν λίγοι και ψήσαμε παϊδάκια, αλλά η πρόταση σου είναι πολύ καλή, ιδίως για γραφείο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Τάνια μου!
      Δεν πειράζει που δεν είχατε περισσεύματα. Το έχω δοκιμάσει και με αρνί που είχα ψήσει στο φούρνο και ήταν εξίσου θεϊκό!! Αρα μπορούμε να το φάμε ανεξαρτήτως Πάσχα το σαντουιτσάκι.
      Για γραφείο είναι σίγουρα τέλειο.. μόνο που θα κοιτάνε όλοι οι συνάδελφοι με βλέμα όλο προσμονή για μια μικρή μπουκίτσα!!! χιχιχι


      Φιλιάααα

      Διαγραφή
  12. Χριστός ανέστη και χρόνια πολλά, Χρυσαυγή μου!
    Μου άρεσε πολύ η πρόταση ανακύκλωσης του Πασχαλινού αρνιού, αν και δεν μου αρέσει η μαγιονέζα. Η όλη γέμιση έφτιαξε ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο σάντουιτς. Εύγε!
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Ελένη μου! Χρόνια πολλά!
      Α... εδώ θα τα χαλάσουμε!!
      Ξέρω πόσο βλαβερή και παχυντική είναι η μαγιονέζα, αλλά της έχω αδυναμία!!

      Τι να κάνουμε? Αδυναμίες είναι και αυτές!

      Σε ευχαριστώ πολύ καλή μου πάντως!
      σε φιλώ πολύ!!

      Διαγραφή
  13. Χρόνια πολλά Χρυσαυγή μου Χριστός Ανέστη!!!
    Πολύ ωραία πρόταση.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ρούλα μου!!!
      Χρόνια πολλά και Χριστός Ανέστη!

      Διαγραφή
  14. Έτσι!! δεν πρέπει τίποτα να πετάμε!! Φυσικά πεντανόστιμο το τοστάκι.
    Χρόνια πολλά και του χρόνου με υγεία! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πολύ χορταστικό!!! Το τρως για κύριο γεύμα!!
      Σε φιλώ πολύ Μαρί μου!
      Χρονια σου πολλά!

      Διαγραφή
  15. Για μένα και τους υπόλοιπους λάτρεις του σουβλιστού αρνιού (
    τα καημένα, πρέπει να γίνω χορτοφάγος) είναι η ιδανική λύση για τα περισσεύματα.
    Χριστός Ανέστη και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ, κι εγώ είμαι λάτρης του αρνιού όπως και να είναι φτιαγμένο!

      Φιλιά πολλά σου στέλνω!!!!!

      Διαγραφή
  16. Τα τσακίσατε φαντάζομαι τα σαντουιτσάκια Χρυσαυγή μου!
    Εξαιρετικά νόστιμα γευστικά και οπτικά!
    Χρόνια πολλά!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τέλεια τα σαντουιτσάκια και αν βάλουμε και μαγιονέζα light είναι ότι πρέπει για δίαιτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πωπω φοβερή ιδέα! Κριμα που μόλις την ανακάλυψα...:(
    Είμαι ικανή να φτιάξω αρνάκι για μου μείνονυ τα περισσεύματα.
    Θα το δοκιμάσω με κρις κρις μεσογειακο που εχει φοβερη γευση!!

    Ευχαριστούμε για την ιδέα!
    Τάνια

    ΑπάντησηΔιαγραφή