27 Ιανουαρίου 2014

Χορτοφαγικός γύρος με μανιτάρια και χαλούμι






           
             Αυτός ο γύρος είναι ο γύρος του θανάτου! Τόσο νόστιμος, τόσο κρεατένιος χωρίς να έχει κρέας. Πεθαίνεις από απόλαυση! Το απόλυτο υποκατάστατο. 


             Αλλά μην σας παραπλανά η χορτοφαγία διότι δεν είναι  καθόλου διαίτης.  Και το λαδάκι του το έχει και το τυράκι του το έχει... Μη σας πω ότι ένας σπιτικός γύρος κοτόπουλο με λαχανικά θα είχε τις μισές θερμίδες απ΄ότι αυτός. 

             Το εντυπωσιακό είναι σε αυτή την περίπτωση είναι ότι νιώθεις πως τρως κρέας χωρίς να τρως!!! Δεν διανοείστε τη νοστιμιά του. Αφαιρέστε το τυρί και κάντε το το απόλυτο must για τη νηστεία του Πάσχα. 

             Για να τον φτιάξετε θα πρέπει να ακολουθήσετε κατά γράμμα τη συνταγή.   Τα μυρωδικά και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ίσως σας φανούν πολλά. Το κύμινο ας πούμε φαντάζει εξωφρενικό. Αλλά δείξτε εμπιστοσύνη και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει αφού ως δια μαγείας όλα τα υλικά συντελλούν στο να μεταμορφωθεί το μανιτάρι σε... κρέας!! Όλα τα υλικά που χρησιμοποιώ σε συνδυασμό και σε αυτές ακριβώς τις  ποσότητες, καθώς και η τεχνική που θα ακολουθήσουμε παρακάτω δίνουν ακριβώς το αποτέλεσμα του γύρου που θέλουμε. 

            Ελάτε να φάμε πιτόγυρα!!!!!!!!!!

*  Για τη συνταγή αυτή ευχαριστώ πολύ την φίλη μου, Μαρίνα!




ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΟΣ ΓΥΡΟΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ


Υλικά: 

     1)      500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
     2)      100 γραμμάρια ελαιόλαδο
     3)      2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
     4)      2 κουταλάκια του γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
     5)      3 κουταλάκια του γλυκού γεμάτα κύμινο
     6)      3 κουταλάκια του γλυκού γεμάτα θρούμπι
     7)      2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
     8)      1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
     9)      4 τσιμπιές πάπρικα καπνιστή
     10)   2 κουταλάκια του γλυκού σόγια σος
     11)   Αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι
     12)   Αλάτι
     13)   1 πακετάκι χαλούμι
     14)   Πίτες για σουβλάκι
     15)   Μουστάρδα καλής ποιότητας 



Μέθοδος : 

Χρειαζόμαστε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι. 

Τις παραπάνω ποσότητες των μπαχαρικών, των μυρωδικών και των μανιταριών θα τις χωρίσουμε στη μέση γιατί θα φτιάξουμε το γύρο σε δύο δόσεις. Αν τον φτιάξουμε όλο μαζί στο τηγάνι δεν θα ξεροψηθεί. Θα βράσει και δεν το θέλουμε σε καμία περίπτωση. Δείξτε υπομονή και θα ανταμειφθείτε με το αποτέλεσμα. 

Παίρνουμε λοιπόν τα 250 γραμμάρια μανιτάρια, αφαιρούμε τα σκληρά τους κοτσάνια  και τα κόβουμε όπως ακριβώς δείχνει η φωτογραφία. Με το χέρι! Τα σχίζουμε για την ακρίβεια σε όσο πιο λεπτά κομμάτια γίνεται. 

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα 50 γραμμάρια λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τη μία σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση ή αν είναι μεγάλη στα τρία.  Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα μανιτάρια για να σοταριστούν. Αυτά θα αρχίσουν σιγά σιγά να χωνεύουν και να μειώνονται σε όγκο. Προσθέτουμε τώρα τα μυρωδικά  και τα μπαχαρικά. Το κύμινο (1,5 κουταλάκι), το μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο (1 κουταλάκι), το θρούμπι (1,5 κουταλάκι), το θυμάρι (1 κουταλάκι), τη ρίγανη (1/2 κουταλάκι), την καπνιστή πάπρικα (2 τσιμπιές- όχι παραπάνω), την σόγια σος (1 κουταλάκι), αρκετό πιπέρι και αλάτι. 

Μόλις τα έχουμε ρίξει όλα συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τα μανιτάρια. Το μυστικό εδώ είναι στο συνεχές ανακάτεμα. Δεν πρέπει να αφαιρέσουμε τα μανιτάρια από την φωτιά μόλις είναι έτοιμα στον χρόνο που γίνονται συνήθως. Πρέπει να τα αφήσουμε παραπάνω. Να ξεροψηθούν σχεδόν. Να φύγουν τελείως τα υγρά τους. Ο λόγος που ανακατεύουμε συνεχώς είναι επειδή το μανιτάρι κολλάει. Γι΄ αυτό και χρειαζόμαστε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι. Συνεχές ανακάτεμα και πολύ ψήσιμο. 

Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε στην άκρη και κάνουμε το ίδιο για τα υπόλοιπα μισά μανιτάρια που έχουμε αφήσει στην άκρη. 

Παράλληλα σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι μπορούμε να ψήσουμε τις πίτες αφού τις έχουμε προηγουμένως λαδώσει ελαφρά με ένα πινέλο. Και τέλος να ψήσουμε το χαλούμι. Το κόβουμε σε κομμάτια το βάζουμε στο τηγάνι χωρίς καμία λιπαρή ουσία και το αφήνουμε να ψηθεί και να πάρει χρώμα από τη μία μεριά. Μόλις είναι έτοιμο το γυρίζουμε και από την άλλη. 

Σερβίρουμε τις πίτες ως εξής: 

Αλείφουμε μια πίτα με μουστάρδα απλώνουμε επάνω της δύο ή τρεις φέτες χαλούμι και από πάνω βάζουμε τα μανιτάρια. Την κλείνουμε με μια λαδόκολλα και έτοιμο το τυλιχτό χορτοφαγικό πιτόγυρο!!!!


Καλή επιτυχία!!


Τον γύρο έφτιαξε η Πέπη από το Pepi's Kitchen αντικαθιστώντας την πίτα με τορτίγια. 




64 σχόλια:

  1. Τι βλέπουν τα ματάκια μου πρωί πρωί!!!Χρυσαυγή μου τέλειο τέλειο τέλειο!!!!
    Μια εικόνα χίλιες λέξεις!!!Πρέπει να είναι πεντανόστιμο!!!Μπράβο Χρυσαυγή μου!!!
    Πολλά πολλά φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίδα είναι. Ναι είναι πεντανόστιμο και το λέω μετά λόγου γνώσης!!
      Σε ευχαριστώ πολύ !
      Φιλία από τον κρύο νότο προς τον παγωμένο βορά!!!!!

      Διαγραφή
  2. Απαντήσεις
    1. Ο γύρος δεν έχει ώρα.
      Τρώγεται 24 ώρες το 24ωρο.

      Διαγραφή
  3. Εξαιρετική πρόταση, τα μανιτάρια μας αρέσουν έχω φτιάξει πιάτα που δεν καταλάβαινες ότι δεν τρως κρέας.
    Ωραίος τρόπος κοψίματος μου άρεσε και οι φωτογραφίες σου παραστατικές!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή έχω φάει κι εγώ πολλές φορές μανιτάρια με διάφορους τρόπους που πλησιάζουν πολύ το κρέας. Εδώ μιλάμε όμως ότι ήταν ποιο κρέας από το κρέας!!! Τη συνταγή μου την έδωσε η κουμπάρα μου που είναι χορτοφάγος χρόνια τώρα. Οι χορτοφάγοι τελικά διαπιστώνω πως έχουν αναγάγει την διατροφή σε επιστήμη. Εχουν βρει τρόπους να υποκαθιστούν το κρέας σε απόλυτο βαθμό και τα πιάτα τους όχι απλά δεν υστερούν σε γεύση αλλά είναι το κάτι άλλο!!! Και αυτός ο γύρος είναι ένα τρανταχτό παράδειγμα!
      Καλή σου μέρα εύχομαι και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  4. Θα λιποθυμίσω πρωί-πρωί.....Ήμαρτον....Τι πειρασμός!!!!!!!

    Φίλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ποια φιλη;;;; Ερωτω!
      Ελα να φαμε μαζι τον πειρασμο την επομενη φορα!!!!

      Διαγραφή
  5. Εντάξει...σ' εμπιστεύομαι!!! χαχαχαχα
    Αύριο μεσημέρι το μενού θα έχει χορτοφαγικά πιτόγυρα!!!
    Μπόλικα μπαχαρικά, τέλεια μανιτάρια και σούπερ χαλούμι!!!
    Μπράβο και στις δυο σας!!!

    Φιλιά!! Καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού έχω κερδίσει την εμπιστοσύνη σου,
      δεν θέλω τίποτ΄άλλο!!!

      Εκ του αποτελέσματος θα κριθούμε όμως κι εγώ και η Μαρίνα!!!!
      Τρέμουν τα πόδια μου από την αγωνία!!! χαχαχαχα

      Φιλιαααα!

      Διαγραφή
    2. Ξέχασα.....μ' αρέσει αυτή η μπύρα!!!

      Διαγραφή
    3. I am back!!!!
      Δεν υπαρχει!!! Πικαντικο, γευστικοτατο, ελαφρυ, βετζετεριαν και το χαλουμι του παει πολυ!!
      Το τσακισαμε!!! Τελειο!!!!
      Μπραβο!!!

      Διαγραφή
    4. Χαίρομαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  6. Αυτό είναι πιάτο!Να ζεις με τη ψευδαίσθηση ότι τρως κρέας αλλά να είναι μανιτάρια.Πολύ ωραία εμφάνιση και γεμάτο αρωματικά, καταπληκτικά! Μέσα στο πειρασμό μας έβαλες πρωινιάτικα και Δευτεριάτικα! Σε φιλώ και καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή σου μέρα Spoonstories!
      Ακριβώς όπως το είπες! Ψευδαίσθηση!
      Δεν μπορώ να σκεφτώ πιο τέλεια λέξη.

      Σε ευχαριστώ!
      Φιλιά !

      Διαγραφή
  7. Πολύ ενδιαφέρουσα η εκδοχή του γύρου! Θα το δοκιμάσω σίγουρα σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο, μιας και λατρεύω τα μανιτάρια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν καθιερώσεις τον γύρο αυτό στη νηστεία Μαγείρισσα, δεν θα καταλάβεις πως νηστεύεις.
      Κι αυτό θα θεωρηθεί αμαρτία ! Πίστεψέ με!! χαχαχα
      Να σαι καλά! Σε ευχαριστώ!!

      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  8. Μπράβο κορίτσια σκίσατε:
    γεύσεις, ιδέες, φωτογραφίες, πόζες και καλή διάθεση έκαναν ένα "πιτόγυρο" μοναδικό!

    ....Τί πίνουμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν ξέρω για σήμερα...
      Αλλά την Κυριακή σίγουρα θα πιούμε τσίπουρο!!!
      Be ready!!

      Διαγραφή
    2. Κυριακή ακούω......τσίπουρα ακούω......τρελά κέφια υποψιάζομαι....και γαστριμαργικές ατασθαλίες φαντάζομαι!Και εγώ θέλω!

      Διαγραφή
    3. Είσαι καλεσμένη πάντα και για πάντα!
      Χωρίς πρόσκληση, χωρίς δεύτερη σκέψη!

      Διαγραφή
  9. Φαίνεται τόσο λαχταριστό!!! Αχχχχ τι μας κάνεις Χρυσαυγή, θα πω χωρίς καθόλου να πρωτοτυπήσω! Φιλάκιαααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη μου σε ευχαριστώ πολύ!!!!

      Ο αναστεναγμός σου τα είπε όλα! Γιατί να πρωτοτυπήσεις παρακαλώ?

      Διαγραφή
  10. Καταπληκτική ιδέα και συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ εσένα όπως και τη φίλη σου.
    Είναι πρωί κι όμως το λαχταράω! Φιλιά Χρυσαυγή μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Μάγδα μου !
      Ξέρω ότι είσαι του κρέατος, σε σκέφτηκα να σου πω την αλήθεια προς στιγμήν όταν έγραφα την εισαγωγή για το κρέας και το μανιτάρι... Όμως πίστεψέ με, ακόμα και οι ποιο ορκισμένοι κρεατοφάγοι, θα ξετρελαίνονταν με έναν τέτοιο γύρο. Αρκεί να τον δοκίμαζαν!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ κοριτσάκι! Σε φιλώ!

      Διαγραφή
  11. Ένα μόνο θα πω: WOW !! Λατρευω τα μανιτάρια!! Θα δοκιμαστεί το συντομότερο δυνατό!!! πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίδα μου τότε αυτό είναι για σένα!
      Εσείς οι Βόρειοι είστε πολύ ποιο μερακλήδες από εμάς.
      Θα σου αρέσει!!!!!

      Φιλιά πολλά!!!!!

      Διαγραφή
    2. την έκανα δυο φορές κι έχει χαλάσει κόσμο..!!! Εγω δεν έβαλα χαλούμι αλλά πράσινη σαλάτα!! και πάλι τα σπάει!! πολλά φιλιά

      Διαγραφή
    3. Τι λες τώρα?????
      Μα στείλε μου φωτό να βάλω στο μπλόγκ με λίνκ προς εσένα σε παρακαλώ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Πολύ χαίρομαι!!!

      Διαγραφή
  12. Είσαι....είσαι....είσαι....θεά!!!!!Θα το δοκιμάσω γιατί σε εμπιστεύομαι.Όντως τα τόσα μπαχαρικά με φοβίζουν αλλά αφού λες πως είναι απαραίτητα θα τα χρησιμοποίησω.Στις φωτό πάντως θα ορκιζόμουν πως βλέπω γύρο χοιρινό,έχεις κάνει καταπληκτική συνταγή.Μπράβο σου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεωργία δεν χρειάζεται να σε πείσω μόνον εγώ πλέον!
      Το δοκίμασε ήδη και η Πέπη από το Pepi's Kitchen, με ακριβώς αυτά τα μπαχαρικά και τις αναλογίες χωρίς να αλλάξει τίποτα και ενθουσιάστηκε!!!

      Τι να πω από κει και πέρα? Γούστα είναι αυτά!!!
      Ελπίζω να σου αρέσει αν το δοκιμάσεις κι εσύ!
      Σε ευχαριστώ πολύ πολύ!

      Διαγραφή
  13. Εξαιρετικη προταση! Αν εχεις τετοιο πιτογυρο τι να το κανεις το κρεας! Και τα μπαχαρικα μου αρεσαν παρα πολυ, μπραβο στην κουμπαρα, ενθουσιαστηκα λεμε!
    Ευχαριστουμε για την συνταγη!
    Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρίνα μου πραγματικά σε ευχαριστώ πολύ για τον ειλικρινή και εγκάρδιο ενθουσιασμό σου!!!!
      Δοκίμασέ το λοιπόν κάποια στιγμή!!!
      Σε φιλώ!!!!!

      Διαγραφή
  14. Μόλις το είδα..στην αρχή το πίστεψα αλλά γιατί να μην το πιστέψω ??Τέλεια τα μανιτάρια...όντως μια ωραία ιδέα,γεύση παρόμοια του κρέατος με τα μπαχαρικά και το χαλούμι άλλο πράγμα!!Μπράβο!!φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Πολυτίμη.
      Πίστεψέ το . Είναι αλήθεια. Τουλάχιστον για μένα ήταν ότι καλύτερο έφαγα τον τελευταίο καιρό από καινούρια συνταγή και θέλησα αμέσως να το μοιραστώ μαζί σας.

      Σε ευχαριστώ πολύ !

      Διαγραφή
  15. μπραβο στην Μαρινα μπραβο και σε εσενα!φοβερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ και εκ μέρους της Ειρήνη !!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  16. Καταπληκτική πρόταση!Μπράβο κ στις 2 σας!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Λένια!!!
      Ήξερα πως θα σου άρεσε!!
      Σε ευχαριστούμε!!
      Σε ευχαριστώ και εκ μέρους της!!
      Φιλια!

      Διαγραφή
  17. Η λέξη ΄΄κάποτε΄΄είναι ύπουλη.
    Κάποτε θα πάω στη Μαγαδασκάρη.Κάποτε θα ταξιδέψω στην Ισλανδία.Κάποτε θα αγοράσω το σπίτι των ονείρων μου ,ταυτόχρονα με το εξοχικό των φαντασιώσεων μου.Αυτά τα ΄΄κάποτε΄΄εμπεριέχουν επιθυμία.
    Κάποτε πρέπει να αδυνατίσω.Κάποτε πρέπει να τακτοποιήσω τη ντουλάπα μου και να χαρίσω επιτέλους όλα εκείνα τα ρούχα μέσα στα οποία έχω την απατηλή εντύπωση ότι θα ΄΄μπω΄΄.Κάποτε πρέπει να διαβάσω εκείνο το βιβλίο που μου δώρισε η καλύτερη μου φίλη και στις απανωτές ερωτήσεις της αν μου άρεσε,αποφεύγω να την κυττάξω.Αυτά τα ΄΄κάποτε΄΄εμπεριέχουν ήπιο εξαναγκασμό.
    Τελικά όμως, το ΄΄κάποτε΄΄,σημαίνει ποτέ και τίποτε.Από το καν και το ποτέ.Και δεν μπορώ να καταλάβω με τι είδους έννοια χρησιμοποιείται στο ελληνικό λεξιλόγιο,αφού αυτό μόνο σημαίνει.Χρησιμοποιείται για να δώσουμε στον εαυτό μας την δικαιολογία να ονειρεύεται.Το έναυσμα να δραστηριοποιείται η εσωτερική συναισθηματική ανάκαμψη.Να του χαρίσουμε ένα μικρό τρόπαιο ελπίδας για να πορεύεται.Μία μικρή δόση ψευτοχαράς που σχηματίζεται από ένα προσωρινό και άπιαστο όνειρο.
    ΄΄.Κάποτε θα έρθει μία μέρα που θα αισθανθώ μεγάλη χαρά΄΄.Και εκεί το μέσα σου κάθεται επαναπαυμένο στην αναμονή της αίθουσας της μεγάλης χαράς. που υποσχέθηκες άθελα σου στον εαυτό σου.
    .Δεν έχει παρόμοια σημασία με το ΄΄ίσως΄΄,ούτε με το ΄΄πιθανόν΄΄.Εκεί τα πράγματα είναι πιο φυσιολογικά.Το ΄΄κάποτε΄΄δεν αφήνει ελπίδα πραγματοποίησης.
    Ακόμα και στα μαγειρικά δρώμενα ,των οποίων οι γευστικές εντάσεις πάντα με αναστατώνουν ευχάριστα,προσωπικά χρησιμοποιώ το ΄΄κάποτε΄΄.....
    Κάποτε πρέπει να κάνω το επτάζυμο ψωμάκι που για χάρη μου έφτιαξε και ανήρτησε η φίλη Κική.Να προσπαθήσω να αναβιώσω το γευστικό μεγαλείο μιας υπέροχης τούρτας της γιαγιάς μου.Να εντρυφήσω με μεγαλύτερη προσοχή στον μακρύ κατάλογο των ΄΄πρέπει να γίνουν οπωσδήποτε και άμεσα΄΄των καλών μου φίλων στο διαδίκτυο.Και είναι πολλά!!!!!!
    Γι΄αυτά που τέρπουν τον ουρανίσκο ,βάζω ακόμα την λέξη ΄΄κάποτε΄΄,που εμπεριέχει τις λέξεις,΄΄δύσκολο΄΄,απραγματοποίητο,φοβιστικό,χρονοβόρο,παχυντικό και άλλες τόσες, που μου δίνουν την δικαιολογία να τα αποφύγω.
    Θα πάψω να δίνω χαίδευτικές υποσχέσεις που αναστατώνουν την ιδιοσυγκρασία μου και συνθλίβουν την παιδιάστικη άποψή μου περί ανταλλαγής αγαθών μεταξύ ζωής και εμού.Σου έδωσα αυτό,άρα μου οφείλεις εκείνο.
    Δεν θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω αυτή την αποπλανητική λέξη για τον πιτόγυρο σου Χρυσαυγή μου.Δεν θα μπορούσα να αφήσω μελλοντικά υπονοούμενα για κάτι που μόλις βλέπω, με κάνει να καταδύομαι στα πολλά υποσχόμενα και προσφερόμενα γευστικά κάλλη του.
    Ο πιτόγυρος έχει λάβει διαστάσεις μυθοποίησης.Είναι στενά συνδεδεμένος με το απολαυστικό ΄΄βρώμικο΄΄,με το απενοχοποιημένο ξεθεμελίωμα του νοικοκυρεμένου σπιτικού φαγητού,με την απόλαυση του ξεστρατισμένου πρόχειρου σάντουιτς που φορτώνει με την ίδια ευκολία τύψεις και θερμίδες.
    Τώρα για κάποιον μερακλή η πρόταση σου-σας,θα έμοιαζε με ιεροσυλία....
    Προσωπικά ,που μάλλον δεν είμαι του κρέατος,προσπαθώ να νηστεύω και γενικά αγαπώ πολύ τα σάντουιτς,φαντάζει μία ιδανική λύση!Λίγο το χαλούμι μου τα χαλά,αλλά δεν είμαι δα και τόσο ιδιότροπη!
    Θα το κάνω,όχι κάποτε ,αλλά αυτήν την εβδομάδα.Θα ξεροψήσω τις λεπτές λωρίδες των πλευρώτους,θα τις κοσκινίσω με τα απαραίτητα μπαχαρικά-τόσο πολύ κύμινο?????-θα κάνω υπομονή ιώβεια πάνω από το αντικολλητικό,θα παραψήσω τις πίτες γιατί έτσι μου αρέσουν και τέλος θα κάνω την απαραίτητη γευστική υπομονή με το χατήρι που θα δώσω στο χαλούμι.Ο τελευταίος ασπασμός από την καυτή πλάκα θα συνταιριαστεί με την υποχρεωτική γευστική δόνηση της μουστάρδας και ο αποπλανητικός εναγκαλισμός των υλικών θα λάβει χώρα στο μεγάλο πιάτο με το συντρόφευμα μιας κρύας ρετσίνας.Σιγά και απολαυστικά η πρώτη μπουκιά θα είναι αφιερωμένη στη Μαρίνα και η δεύτερη στην φίλη Χρυσαυγή.Για την έμπνευση ,την υλοποίηση και την απόλαυση.Η ρετσίνα στην υγειά σας κορίτσια!!!!!!
    Χρυσαυγή μου,νομίζω ότι είναι πολύ επιτυχημένη η εναλλακτική πρόταση!!!!Συγχαρητήρια και στις δύο!!!!!
    Φιλάκια πολλά,πολλά!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από χθες γράφω και σβήνω αυτά που θέλω να σου πω.
      Γι΄αυτό και άργησα να απαντήσω.

      Τι μια μου ακούγονται πολύ προσωπικά και δεν θα το ήθελα, την αλλη πολύ χαζά μπροστά στο αψεγάδιαστο κείμενό σου.

      Θα πω μόνο :

      Κάποτε ΘΑ συναντηθούμε από κοντά.
      Και ναι, θα γίνει! Κι αυτό δεν εμπεριέχει επιθυμία. Εμπεριέχει λαχτάρα!!

      Κι ελπίζω επίσης κάποτε να ΜΗΝ μου ζητήσεις πνευματικά δικαιώματα για αυτά που καταθέτεις κάθε φορά εδώ μέσα, γιατί χάθηκα!!!!

      * Μην καταπιεστείς για το χαλούμι.
      Προς Θεού.. Το μανιτάρι είναι το κυριότερο.
      Αντικατέστησε το χαλούμι με μαστέλο ή ταλαγάνι. Ή αν δεν σου αρέσει τίποτα από αυτά με κάποιο άλλο κίτρινο τυρί που σου αρέσει. Δεν θα έβαζα προσωπικά λευκό. Θα ήθελε κάποιο νόστιμο πικάντικο κίτρινο κατά τη γώμη μου.
      Επίσης το κύμινο μην το φοβάσαι. Εγώ ήμουν δύσπιστη. Αλλά είχα άδικο. Χάνεται!!!! Εξαφανίζεται!!!! Δεν φαίνεται καθόλου!!!!
      Ρώτα και την Πέπη. Τα έφτιαξε χθές βράδυ η ασυγκράτητη και μου μίλησε με ενθουσιώδη λόγια. Ρώτησα και για το κύμινο που με απασχολούσε μια γνώμη ακόμα και πήρα την ίδια απάντηση!!!

      Σε φιλώ προς το παρόν!!
      Θα τα πούμε αλλού...

      Διαγραφή
    2. Ναι Χρυσαυγή μου!
      Κάποτε θα συναντηθούμε!Και για πρώτη φορά ίσως θα διακρίνω στην απατηλή λέξη, την ελπίδα και την προσμονή.
      Τον χορτοφαγικό γύρο θα τον κάνω στον Δημήτρη σε λίγες μέρες...βλέπεις, όταν του τον περιέγραψα,με έβαλε να του υποσχεθώ ότι θα φέρω πίτες από Ελλάδα,αφού ωραιότατα πλευρώτους θα βρω στην λαϊκή της γειτονιάς του.Μη ξεχάσω να πάρω και κύμινο....μπόλικο!
      Βραδινά φιλάκια..

      Διαγραφή
  18. Καταπληκτική πρόταση!!!!! Σίγουρα θα είναι πολύ νόστιμος!!!!!
    Καλή εβδομάδα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Σιλένα!
      Σε ευχαριστώ πολύ!
      Είναι νόστιμος ο γύρος. Πράγματι!!!

      Φιλιά σου στέλνω!

      Διαγραφή
  19. Καλά.. από τις λίγες φορές που λιμπίστηκα γύρο! Φαίνεται τέλειο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν είναι όποιος κι όποιος γύρος Βέρα μου!
      Σε ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  20. Μιαμ μιαμ και πάλι μιαμ! Δεν έχω να πω τίποτε άλλο!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπορείς να πεις και "σλουρπ"!!!!
      χαχαχαχα

      Φιλιαααααα !

      Διαγραφή
  21. Αν η γεύση του γύρου ειναι σαν τις φωτογραφίες σου, δεν έχω τιποτε να πω... ορμάω!!! ;-) Μεγάλη αγάπη τα μανιτάρια, ειδικά τα πλευρώτους! Θα το δοκιμάσω... Καλό βράδυ Χρυσαυγή, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι είναι Σοφία μου!
      Η γεύση είναι σαν τη φωτογραφία. Είναι από τις φορές που η φωτογραφία "μιλάει".

      Να τον δοκιμάσεις κι ελπίζω να μείνεις κι εσύ ικανοποιημένη!!

      Σε φιλώ!

      Διαγραφή
  22. Απόλυτα λαχταριστό το πιτόγυρο Χρυσαυγή!! Πόσο θα ήθελα δύο πιτούλες!!
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω ότι με δύο είσαι μια χαρά Μαρί μου!
      Κι εγώ τόσες έφαγα!

      Φιλιά και σε ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  23. Υπέροχο πιτόγυρο. Τύφλα να έχει ο κανονοκός γύρος Χρυσαυγή μου.
    Τα πλευρώτους είναι απο τα αγαπημένα μου μανιτάρια.Οντως πιο κρέας και απο το κρέας.
    Εξαιρετική ιδέα και εκτέλεση. Μπράβο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Tι καταπληκτική ιδέα είναι αυτή κοριτσάρα μου????????/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Εξαιρετικό!
    Έχω φτιάξει παρόμοιο τυλιχτό στο παρελθόν, αλλά όχι με τα τόσα μπαχαρικά που εσύ χρησιμοποίησες Χρυσαυγή μου.
    Μου άρεσε πολύ και ο τρόπος που "ξεμώνεψες" τα μανιτάρια, και έτσι δίνουν πραγματικά την αίσθηση του γύρου, οπότε πρέπει να περάσω και πάλι σε νέες δοκιμές :-))
    Χαιρετισμούς πολλούς - πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Χρυσαυγή μου γλυκιά, τι λες τώρα;;;
    το φτιάχνω άυριο κιόλας!
    αλλά μάλλον όχι στο τηγάνι αλλά στον φούρνο, ίσως έτσι να περιορίσω την ποσότητα λαδιού, θα σου πω εντυπώσεις μόλις το κάνω, φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Αυτή η ανάρτηση είναι ΜΟΝΑΔΙΚΗ!!!!!!!!! Δεν ντρέπεσαι;;;;; Είναι 9 το πρωί κι εγώ θέλω το γύρο που έφτιαξες!!!!!!!!!!!!!!!!! Ερχομαι στην Αθήνα ή μήπως να καθίσω εδώ και να πάω να αγοράσω μανιτάρια!!!!!! Με σκότωσες ...είναι ΥΠΕΡΟΧΟ!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Χρυσαυγή μου, χρυσοχέρα, ζωγράφισες! Άριστα με τόνο!
    Και η παρουσίαση εξαιρετική, πολύ ζωντανή!
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Εξαιρετική συνταγή!!! Καθιερώνεται ως αγαπημένη κατά τις περιόδους νηστείας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή