Χορτοφαγία είναι η
πρακτική της μη κατανάλωσης κρέατος συμπεριλαμβανομένων του βοδινού,
πουλερικών, ψαριού και των υποπροϊόντων τους, με ή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών
προϊόντων ή αυγών και συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που προέρχονται από
ζώα, όπως λαρδί, ζωικό λίπος, ζελατίνη και κωχενίλλη.
Στη σελίδα
αυτή θα βρείτε συνταγές, πολλές από τις οποίες περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά,
αυγά ή μέλι, αλλά όχι κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, ψάρια και οστρακοειδή. Οι
συνταγές δηλαδή ΔΕΝ απευθύνονται σε αυστηρά χορτοφάγους (vegan),
αλλά σε αυτούς που καταναλώνουν τρόφιμα τα
οποία αποκλείουν συστατικά για την παραγωγή των οποίων ένα ζώο έπρεπε να έχει
πεθάνει, όπως κρέας, ζωμό κρέατος, ζωικό τυρί, ζελατίνη (από ζωικό δέρμα και
συνδετικό ιστό) κλπ.
Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε ΕΔΩ.
---------------------------------------------
ΟΡΕΚΤΙΚΑ - FINGER FOOD
- Baba Ganoush / Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα
- Cheesecake μελιτζάνας
- Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού
- Γεμιστές πιπεριές κέρατα με συνοδεία κόκκινης σάλτσας
- Γραβιέρα σαγανάκι
- Κολοκυθοκεφτέδες
- Κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο
- Κράκερς παρμεζάνας
- Κρεμμυδοκεφτέδες
- Κροκετάκια τυριού
- Μανιτάρια γεμιστά με γραβιέρα και ανθότυρο
- Μανιτάρια portobello πίτσα
- Μανιτάρια ογκρατέν
- Μπαλίτσες με ελιές και παρμεζάνα
- Μπουγιουρντί (φέτα ψητή)
- Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
- Ντιπ με γιαούρτι, μάνγκο και κάρυ
- Ντιπ αβοκάντο
- Ντιπ ροκφόρ
- Ντιπ με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
- Ογκρατέν με παρμεζάνα και αγκινάρα
- Πατατοκεφτέδες
- Πιτσάκια σε βάση από μελιτζάνα
- Πράσα ογκρατέν
- Σύκα με κατίκι
- Σάντουιτς με χαλούμι, ψητά λαχανικά και σάλτσα πέστο.
- Σούπα με κολοκύθα και αστεράκια σφολιάτας
- Τζατζίκι
- Φέτα τηγανητή με μέλι και σουσάμι
- Χορτοφαγικός γύρος με μανιτάρια και χαλούμι
- Χούμους
- Ψητό μανούρι με πιπεριές και φρέσκα σύκα
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ - ΣΟΥΠΕΣ
- Γλασαρισμένα μανιτάρια με σκόρδο και θυμάρι
- Τηγανιτές πατάτες στο φούρνο
- Πουρές πατάτας
- Μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς τσίλι | Chilli Jam
- Κέιλ τσιπς | Kale chips
- Καροτόσουπα βελουτέ με σελινόριζα και μπαχαρικά
ΣΑΛΑΤΕΣ
- Λαχανικά ψητά
- Πιπεριές Φλωρίνης ψητές
- Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα
- Πράσινη σαλάτα με αχλάδι και dressing μπλε τυριού
- Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο, σκόρδο και cottage cheese
- Πράσινη σαλάτα με κολοκύθα και γλυκόξινο dressing
- Πράσινη σαλάτα με φρέσκα σύκα, καρύδια, ψητό μανούρι και dressing με ταχίνι και μέλι
- Πράσινη σαλάτα με φράουλες
- Πατζαροσαλάτα με καρύδι και ξινόμηλο
- Σαλάτα με καρότο και ρόδι
- Σαλάτα με πρασινάδες, σταφύλια και χαλούμι
- Σαλάτα με Ελληνικά super foods
- Τριαντάφυλλα από αβοκάντο (βήμα - βήμα)
- Φακές σαλάτα με μανιτάρια πορτομπέλο και ρόκα
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
- Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο
- Μακαρονάδα με σκόρδο, βασιλικό και ντοματίνια
- Μακαρονάδα με κολοκυθάκια
- Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη
- Μακαρονάδα με μελιτζάνες, κάπαρη και βασιλικό
- Βίδες με μανιτάρια και θυμάρι
- Πένες με κρεμώδη σάλτσα τυριών και σκόρδου
- Πένες με ροζ σάλτσα από ντομάτα και τυρί κρέμα
- Πένες με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί
- Πένες με χρωματιστές πιπεριές και σαφράν
- Σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και πιπεριά τσίλι
- Σπαγγέτι με κέιλ, λεμόνι, σκόρδο και καυτερή πιπεριά
- Σουφλέ ζυμαρικών με πράσα και μπεσαμέλ
- Τορτελίνια ογκραντέν με μανιτάρια και τυριά
ΟΣΠΡΙΑ - ΡΥΖΙ - ΛΑΔΕΡΑ
- Αρακάς λεμονάτος
- Ρύζι basmati πολύχρωμο
- Μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
- Μελιτζάνες Ιμάμ
- Μπάμιες με πατάτες στο φούρνο
- Μπριάμ
- Ντολμαδάκια γιαλαντζί με κουκουνάρι και σταφίδα
- Κάστανα στιφάδο
- Κουνουπίδι κοκκινιστό
- Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά
- Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα
- Περσικό ρύζι με καστανή κρούστα
- Πιλάφι φούρνου με λαχανικά
- Πικάντικο λαχανόρυζο με τζίντζερ και κολοκύθα
- Πράσα ογκρατέν
- Ροδινά φασόλια / χάντρες
- Ριζότο με κολοκύθα, καβουρδισμένο κουκουνάρι και μπλε τυρί
- Γίγαντες στη γάστρα
- Γιορτινό πιλάφι
- Σπανακόρυζο
- Φαλάφελ με σος ταχίνι
- Φακές σούπα με κύμινο και κουρκουμά
ΠΙΤΕΣ - ΤΑΡΤΕΣ
- Αφράτη Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας
- Γαλατόπιτα αλμυρή
- Ελιόπιτες
- Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
- Κασερόπιτα με καταϊφι
- Κολοκυθόπιτα αλμυρή
- Ρυζόπιτα
- Μακαρονόπιτα
- Μανιταροπιτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπλε τυρί
- Πολύσπορη τυρόπιτα με μετσοβόνε
- Πολύσπορα τυροπιτάκια κουρού
- Στριφτή τυρόπιτα
- Τρίγωνα τηγανητά τυροπιτάκια
- Τυροπιτάκια κουρού
- Τυρόπιτες
- Τυρόπιτα χωρίς φύλλο "ξεσκέπαστη"
- Τυρόπιτα με ταλαγάνι και ζύμη ολικής άλεσης
- Τυρόπιτα με φύλλο καταϊφι και 4 τυριά
- Τάρτα σφολιάτας με τοματίνια και κασέρι
- Τάρτα με 5 τυριά σε ζύμη με παπαρουνόσπορο
- Τάρτα με σπαράγγια και τυριά
- Χαλουμοπιτάκια
- Χορτόπιτα
ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ - ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
- Αλμυρά μπισκότα με μπλε τυρί και παρμεζάνα
- Αλμυρό κέικ με αλεύρι καλαμποκιού και τυρί φέτα
- Το ψωμί του Νορβηγού
- Ψωμάκια μπύρας
- Ζύμη πίτσας
- Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη, με λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο και αμύγδαλα
- Ζύμη καλαμποκιού για αλμυρή τάρτα
- Ζύμη κουρού
- Ζύμη κουρού για τυροπιτάκια
- Ζύμη ολικής άλεσης για πίτες και πιτάκια
- Κρέπες / βασική ζύμη
- Κρουασάν με κάρδαμο και παπαρουνόσπορο
- Μπουκιές πρέτσελ με σάλτσα τυριού
- Ιδιαίτερη και αρρωματική ζύμη τάρτας
- Πανεύκολη αφράτη ζύμη πίτσας
- Ψωμί καλαμποκιού
ΠΙΤΣΕΣ
ΑΥΓΑ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΠΡΩΙΝΟ Ή BRUNCH
- Αλμυρές τηγανίτες με αβοκάντο
- Πρωτεϊνική τηγανίτα με ασπράδι αυγού και βρώμη - Πρωινό διαίτης
- Τηγανίτες με πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικά
ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΔΙΑΦΟΡΑ
ΓΛΥΚΑ ΥΓΙΕΙΝΑ
- Αμυγδαλωτά
- Ωμοφαγικό "τσιζ κέικ" με μύρτιλα και κεράσια
- Ωμοφαγική τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι και φιστίκια Αιγίνης
- Ωμοφαγικό κέικ καρότου
- Ωμοφαγική τάρτα με λάιμ
- Vegan παγωτίνια με χουρμά και σοκολάτα
- Vegan μους σοκολάτας
- Υγιεινές μπάρες με αμύγδαλα και καρύδα - Χωρίς ψήσιμο
- Υγιεινό μπράουνι σοκολάτας
- Φρέσκα σύκα βουτηγμένα σε σοκολάτα, πασπαλισμένα με φιστίκι Αιγίνης
- Καραμέλα από χουρμάδες
- Μαλακά μπισκότα με βρώμη, φουντούκια, ταχίνι και κράνμπερις (Χωρίς Ζάχαρη)
- Τρούφες ενέργειας με καρότο, καρύδα, χουρμάδες και αμύγδαλα
- Σοκολατένια τρουφάκια με χουρμάδες και καρύδα (χωρίς ζάχαρη)
- Η Κυρία Αφρούλα (φρουτοσαλάτα καλοκαιρινή για παιδιά)
Πολύ χρήσιμη!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστω!
Διαγραφήvegeterian γραφεις,αλλα ολες οι συνταγες εχουν καποιο ειδος τυριου,το οποιο τυρι δεν τρωνε οι περισσοτεροι vegeterians. παντως φαινονται ολες πολυ νοστιμες. φωτεινη
ΑπάντησηΔιαγραφήΦωτεινη οι vegan δεν τρωνε τυρια, αυγα και γαλακτοκομικα. Οι χορτοφαγοι τρωνε κανονικα ολα τα παραγωγα των ζωων.
Διαγραφή