Σαλάτα πράσινη με κολοκύθα και γλυκόξινο dressing

            
...να ήμουν για μια εβδομάδα παιδί!!!

           Σήμερα το πρωί, βρέθηκα σε γνωστό εμπορικό κέντρο για ένα bazaar. Εκεί γίνονταν πολλά events, υπήρχαν παιχνίδια, carousel, είχαν στηθεί κιόσκια, μοίραζαν γλυκά, αναψυκτικά και διάφορα εδέσματα. Ήταν μια γιορτή για τα παιδιά και για τους μεγάλους. Ο κόσμος ήταν πολύς και κινούνταν προς πάσα κατεύθυνση ωσάν αφιονισμένος.




            Μέσα στα πανηγύρια και τις χαρές δεν έλειπαν οι φωνές, οι ψιλοτσακωμοί μεταξύ οικογενειών και κυρίως η γκρίνια των παιδιών. Σε μια γιορτή όπου θα περίμενες να δεις χαρούμενες παιδικές φατσούλες, σε όποια γωνιά και αν γύριζες θα έβλεπες ένα παιδί να χτυπιέται σαν το χταπόδι για κάποιο λόγο. Κάποιο έκλεγε γιατί του έπεσε κάτω το μελομακάρονο που δεν πρόλαβε να δαγκώσει, ένα άλλο ήθελε ένα ακόμη γύρο με το carousel, ποιο κάτω ένα είχε πέσει στα πλακάκια ανάσκελα και χτυπιόταν για κάποιο επίσης σοβαρό λόγο που είχε καθορίσει τη ζωή του εκείνη τη στιγμή. Γελούσα μόνη μου με το θέαμα. Γελούσα με αγάπη και κατανόηση για όλους εκείνους τους γονείς που προσπαθούσαν να διαχειριστούν την κρίση μέσα στο πλήθος.


            Ένας είχε βάλει τις φωνές, άλλος το είχε πιάσει σαν αρνί στον ώμο και το πήγαινε προς την έξοδο, ένας τρίτος προσπαθούσε με επιχειρήματα να το νουθετήσει, αλλά όλοι τους, όποιον τρόπο και αν είχαν διαλέξει, κινούνταν κάτω από τον ίδιο παρονομαστή. Αυτόν της απόγνωσης… !


            Πραγματικά γελάω και διασκεδάζω σε κάτι τέτοιες στιγμές. Όχι γιατί μου αρέσουν οι καταστάσεις αυτές, αλλά γιατί σκέφτομαι πως τα παιδιά ζουν στον δικό τους μικρόκοσμο, ο οποίος είναι γεμάτος δυσκολίες, πίκρες, αντιξοότητες και απογοητεύσεις από τη ζωή. Και εμείς οι μεγάλοι, είμαστε τόσο σκληροί και άπονοι και δεν κατανοούμε το δράμα που ζουν, τα προβλήματα που έχουν…. Γιατί μη μου πείτε ότι δεν είναι δράμα να μην κάνεις τσουλήθρα, στην κόκκινη, αλλά στην μπλε, ή να ζητήσεις να κάνεις την 5η βόλτα με το carousel και αυτή η άπονη μάνα, που περιμένει στην ουρά για πάνω από 45’, να μην στο επιτρέψει….


          Αχ και να ήμουν για μια εβδομάδα παιδί!!


          Σήμερα το μενού μας έχει σαλάτα, η οποία εντυπωσιάζει τόσο στη γεύση όσο και στις χρωματικές της αντιθέσεις. Γιατί πρώτα απ΄  όλα "τρώει" το μάτι !!

ΣΑΛΑΤΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ DRESSING


Υλικά:


1) 1 μαρούλι
2) 1 γαλλική σαλάτα
3) 1 ραντίτσιο κόκκινο
4) 1 ματσάκι ρόκα
5) Κολοκύθα κίτρινη κομμένη σε λεπτές φέτες
6) Θυμάρι
7) Ρίγανη
8) Πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
9) Αλάτι - πιπέρι
10) λάδι

Υλικά για το dressing:

1) 4 κουταλιές σούπας λάδι
2) 4 κουταλιές σούπας ξύδι balsamico
3) 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
4) Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:


             Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε ανοιχτή πιατέλα. Φτιάχνουμε το dressing χτυπώντας τα απαιτούμενα υλικά σε ένα βαζάκι.


             Στρώνουμε σε ταψί φούρνου μια λαδόκολλα και αραδιάζουμε πάνω τις φέτες της κολοκύθας. Κατόπιν τις πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, πιπεριά καυτερή και λίγο λάδι. Τις ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε πάνω στα λαχανικά που προηγουμένως τα έχουμε ανακατέψει με το dressing.

Καλή επιτυχία!!!