12 Φεβρουαρίου 2015

Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα





Καλημέρα!!

Η εβδομάδα που διανύουμε είναι λίγο ιδιόμορφη αφού περιέχει δύο μεταξύ τους ασύμβατες αλλά ιδιαίτερες γιορτές. Τη μια την έχουμε συνδέσει με το φαγητό  και την άλλη με το μεγάλο κι άλυτο θα έλεγα, μυστήριο του έρωτα.  


Σήμερα θα βαρυστομαχιάσεις από τα κοψίδια, τα κρασιά  και τους μεζέδες, ενώ  το Σάββατο θα είσαι λιτοδίαιτη κι εγκρατής κάτω από το φως  των κεριών, με την προοπτική μιας ρομαντικής βραδιάς που μόνο βαρύ στομάχι δεν θέλει. 

Τσικνοπέμπτη λοιπόν. Προλαβαίνεις να φτιάξεις μια σαλάτα μέχρι το βράδυ. Για την ακρίβεια  την πιο δροσερή, χρωματιστή και αποκριάτικη σαλάτα που μπορείς να προσφέρεις δίπλα σε μια πιατέλα γεμάτη από ψημένα κρεατικά. 

Η συνταγή βγάζει μια αρκετά μεγάλη σαλατιέρα και οι ποσότητες των λαχανικών είναι ιδανικές για να έχετε ένα πολύ ισορροπημένο τόσο γευστικό αλλά και οπτικό αποτέλεσμα! Αν έχεις γυάλινη σαλατιέρα, να την προτιμήσεις. Είναι κρίμα να μην φαίνονται αυτά τα έντονα χρώματα, δε νομίζεις?






ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Υλικά: 

     1)      250 γραμμάρια λάχανο μωβ τριμμένο για σαλάτα
     2)      250 γραμμάρια λάχανο άσπρο τριμμένο για σαλάτα
     3)      250 καρότο τριμμένο
     4)      250 μαρούλι ψιλοκομμένο
     5)      4 μεγάλα κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
     6)      ¾ κούπας κράνμπερις αποξηραμένα 


Υλικά για το dressing

     1)      60 γραμμάρια ελαιόλαδο
     2)      40 γραμμάρια μηλόξιδο
     3)      1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα πικάντικη
     4)      1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μέλι
     5)      1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
     6)      Αλάτι




Μέθοδος: 

Πλένουμε  και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Τα τοποθετούμε  σε στρώσεις κατά προτίμηση σε μια διάφανη γυάλινη σαλατιέρα, καθώς είναι όμορφο να φαίνονται τα διάφορα χρώματα των λαχανικών. Πάνω – πάνω βάζουμε  τα κράμπερις. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να καλύψουμε  με διάφανη μεμβράνη τη σαλατιέρα και να την βάλουμε στο ψυγείο έτοιμη για το βράδυ. 

Φτιάχνουμε το dressing, το οποίο μπορούμε και αυτό να το έχουμε κάνει από το πρωί ή και από την προηγούμενη μέρα διατηρώντας το σε θερμοκρασία δωματίου και όχι στο ψυγείο για να μην παγώσει το λάδι.
Βάζουμε όλα τα υλικά του σε ένα βαζάκι που κλείνει με καπάκι και τα ανακινούμε πολύ ώστε να ανακατευτεί πολύ καλά. Αν δούμε ότι το μέλι δεν λιώνει (επειδή είναι χειμώνας) το βάζουμε κοντά σε ένα θερμαντικό σώμα και ύστερα από λίγο που θα έχει αναλιγώσει ανακινούμε πάλι το βαζάκι ώστε να ομογεννοποιηθούν τα υλικά. 

Όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και την παρουσιάζουμε στο τραπέζι. Ανακατεύουμε επιτόπου και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!!!!





40 σχόλια:

  1. Ω πραγματικά ταιριαστή με τα κλίμα της ημέρας! Πολύχρωμη και φαντασμαγορική! Ευχαριστούμε και καλά κοψίδια Χρυσαυγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφία αποτελείται από συνηθισμένα υλικά που εκ πρώτης όψης δεν δείχνουν κάτι το ιδιαίτερο. Ομως τα κράνμπερις όπως και το γλυκόξινο ντρέσινγκ με σκόρδο δίνει άλλη γεύση στην σαλάτα. Πέρα από την όμορφη όψη της δηλαδή είναι και πολύ νόστιμη.

      Καλημέρα και καλή Τσικνοπέμπτη!

      Διαγραφή
  2. "Σήμερα θα βαρυστομαχιάσεις από τα κοψίδια, τα κρασιά και τους μεζέδες, ενώ το Σάββατο θα είσαι λιτοδίαιτη κι εγκρατής κάτω από το φως των κεριών, με την προοπτική μιας ρομαντικής βραδιάς που μόνο βαρύ στομάχι δεν θέλει."......έχω πεθάνει στα γέλια!!!!!!!!!!!!!!! χαχαχααχαχαχα

    Σούπερ πολύχρωμη και αποκριάτικη η σαλάτα!!!
    Σε πειράζει να τη φάω αύριο????.... Σήμερα θα φάω μόνο κρέας , η σαλάτα θα με χαλάσει!!!! χαχχαχαχα

    Καλημέρεςςςςςςς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα
      Ελα τώρα, πες μου ότι δεν είναι γνωστή γυναικεία τακτική αυτή!!!
      Στην πραγματικότητα λέγεται "ευελιξία" στις καταστάσεις και τις συνθήκες!! χαχαχαχαχα

      Σήμερα επιβάλλεται το κρέας και η τσίκνα! Φάε ότι τραβάει η ψυχή σου! Κι εγώ αν με ρωτήσεις κρέας με πατάτες θα έτρωγα σήμερα !!!!!!!!!!!! Ας όψεται όμως...

      Φιλιάααααααα!

      Διαγραφή
  3. Λίγη σαλάτα ταιριάζει γάντι με τα κοψιδάκια σήμερα, για να διώξει το λίπος...
    Καλημέρα Χρυσαυγή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, πάντα μια σαλάτα είναι ευχάριστη δίπλα σε ψητά ψάρια ή κρέατα! Κι αυτή είναι τόσο δροσερή!!!!

      Καλή Τσικνοπέμπτη Αγγελική!!!

      Διαγραφή
  4. Δεν θέλω να δείχνω γκρινιάρα και απαξιωτική.Όμως η περίοδος που διανύουμε,Αποκριές και σφήνα μέσα στο Τριώδιο ,η γιορτή των ερωτευμένων,με ξενερώνουν εντελώς.Μπορώ να πω ότι οι μέρες αυτές με έχουν μάθει να κάνω υπομονή και να μετρώ κάθε χρόνο τα όρια των αντοχών μου όσον αφορά τον αφελή εορτασμό τους.
    Ευτυχώς κάθε χρόνο γίνεται ηπιότερη η αντιπάθεια και εντονότερη η αδιαφορία.
    Είναι καλύτερα έτσι γιατί τα συναισθήματα δεν είναι τόσο τοξικά,λιγότερο διαβρωτικά θα έλεγα.
    Το μασκαριλίκι γενικώς και ειδικώς δεν με αντιπροσώπευε απο μικρό παιδί.Παρακαλούσα την μητέρα μου,από την στιγμή που σαν οκτάχρονο κοριτσάκι μπορούσα να συνειδητοποιήσω την ντροπή που ένιωθα στην προσπάθεια της να μου ΄΄ κάνει το κέφι΄΄λαμβάνοντας μέρος στους ανόητους ετήσιους σχολικούς αποκριάτικους χορούς,να με απαλλάξει από τον τρόμο της πολλαπλής προσωπικότητας που μου δημιουργούσαν τα πολυεστερικά ρούχα της απόκριάς.Επιστράτευσε και μοδίστρα μήπως και το σνιέ μοντελάκι της πριγκίπισσας της Ανατολής με δελεάσει...Πίσω από την χρυσοποίκιλτη μπούργκα κρυβόταν το μελαγχολικό βλέμμα μιας οκτάχρονης που σαν προμήνυμα του μέλλοντος,΄΄ έβλεπε΄΄ στην σατινένια στολή της,τα πάθη των γυναικών που εκείνη τη στιγμή αντιπροσώπευε.
    Όσο για την γιορτή των ερωτευμένων....τι να πει κανείς.Είναι περιττό να γράψω κάτι.
    Νομίζω ότι λίγο ή πολύ, καταλαβαινόμαστε.Όλοι.
    Η γιορτή του άκρατου και άσκοπου καταναλωτισμού,που ευτυχώς η κρίση κατόρθωσε να περιορίσει ως έναν βαθμό ,το κατρακύλισμα της ευτέλειας του αληθινού συναισθήματος.
    Ας μιλήσουμε για την υπεροχή του συναισθήματος που μπορεί να δημιουργήσει κάτι απλό και καθημερινό.
    Μία σαλάτα.Πολύχρωμη και ιδιότροπη,σαν τις αποχρώσεις της ζωής μας.
    Δροσερή και χυμώδης,όπως ακριβώς οι χαρές που μας προσφέρει,αν θέλουμε να τις δούμε,η καθημερινότητα.
    Πολυποίκιλη σε γεύση, γιατί έτσι ακριβώς είναι και το νόημα της ζωής μας.
    Χαρούμενη και αισιόδοξη,γιατί αυτή την εικόνα πρέπει να δίνουμε στη μέρα μας.
    Μπόλικη και αφράτη,γιατί έτσι οφείλουν να είναι μέσα μας τα συναισθήματα μας.'Και σε γυάλινη σαλατιέρα για να είναι εμφανή!
    Και όταν την σερβίρουμε,μη ξεχνούμε το χαμόγελο.Διάπλατο και ειλικρινές,για να δείχνει την καρδιά μας,όταν αυτή ξεχειλίζει από αγάπη.
    Τα απλά πράγματα πρέπει να τα ξεχωρίζουμε.Με εμφανείς τις διαχωριστικές γραμμές.
    Όταν μέσα μας γίνονται σαλάτα,δυστυχώς η γεύση γίνεται στυφή και ενίοτε πικρή.
    Ας διατηρήσουμε το παιχνιδιάρικο ανακάτεμα της ανοιξιάτικης σαλάτας και ας παίξουμε με τις γλυκόξινες νοστιμιές της.Είναι πιο σωστό,πιο τίμιο και σίγουρα πιο ανάλγητο.
    Υπέροχες φωτογραφίες!!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή μου, οι απόκριες και όλες αυτές οι γιορτές που πέφτουν μαζί (βάλε και τον Βαλεντίνο μέσα) είναι μια ωραιότατη ευκαιρία για φαγητό! Τουλάχιστον εγώ έτσι το βλέπω (ειδικά τα τελευταία χρόνια που διατηρώ και το μπλόγκ). Εστιάζω εκεί και είμαι ευχαριστημένη. Όπως άλλωστε και με τη χαρά των δικών μου μικρών ανθώπων που βλέπω να ντύνονται μασκαράδες και αν το απολαμβάνουν πολύ!!!
      Καταλαβαίνω την αποστροφή σου, αλλά ίσως μέσα σε όλον αυτόν τον χαμό υπάρχουν μικρές αφορμές για χαρά που στο κάτω κάτω μπορούμε να τις δημιουργήσουμε και από μόνοι μας, ώστε τα άλλα τοξικά συναισθήματα που πολύ καλά ανέφερες να μην υπερισχύσουν!!!!

      Σερβιρίσου σαλατούλα! Είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει!!!! Στέκεται και μόνη της ως γεύμα, πίστεψέ με!!!


      Σε φιλώ πάρα πολύ!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  5. Φανταστική! Μου αρέσει πολύ η σαλάτα σου σήμερα! Εννοείται ότι γίνεται copy paste και θα δοκιμαστεί άμεσα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α, πολύ ωραία!!
      Περιμένω εντυπώσεις λοιπόν όταν με το καλό την φτιάξεις!!!

      Φιλιά Νοτούλα μου!

      Διαγραφή
  6. Το Σάββατο κορσές, μασαζοκαλσόν και "ρομαντικός" φωτισμός για να μην φαίνονται τα πολλά πολλά. Πολύ ωραία η σαλάτα, τόσο στο μάτι όσο και στη γεύση είμαι σίγουρη. Και παρότι ειναι από μονη της ωραίο πιάτο (μάλλον, θα έπρεπε να αποτελεί το μοναδικό στο πιάτο) σίγουρα θα πάρει επάξια θέση γύρω στα κρέατα σήμερα. (σημείωση, ωραιο μπολ)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι Τάνια!!!!! Πρίτι κολάν και Πρίτι Μπρα για να αποσπάμε τον απέναντί μας από τα λοιπά παχάκια! ....και ότι ήθελε προκύψει! χαχαχαχα
      Τη σαλάτα σε πληροφορώ ότι την έφαγα σκέτη εκείνο το μεσημέρι που την έφτιαξα!
      Στεκεται ωραιότατα ως γεύμα μόνη της.
      Μια άλλη φορά την σέρβιρα σε τραπέζι και όλοι ξετρελάθηκαν!!! Είπαν όλοι για το πόσο δροσερή είναι.
      Θένξ για το μπολ. Παλιό, φθηνό αλλά ομορφούλι!

      Φιλιααααααααααααα!

      Διαγραφή
  7. Καλημέρα Χρυσαυγή όμορφη η σαλάτα σου και πολύχρωμη!! Και εμένα μου αρέσουν τα cranberries στις σαλάτες! Τα χρησιμοποιώ συχνά!! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, Αθηνά. Εκτός από ωραία γεύση, έχουν και ωραίο χρώμα και ταιριάζουν πολύ σε ένα πιάτο!!!

      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
  8. Πράγματι αποκριάτικη και... αποκαλυπτική!
    Έτοιμη για το Ρίο είναι... :P

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οταν την ανακατεψα τα χρωματα της ετσι μπλεγμενα μου θυμισαν κονφετι! :)

      Διαγραφή
  9. Σήμερα έχει παϊδάκια να ισορροπήσουν τα πράγματα θα φτιάξω αυτή τη σαλάτα με όσα λαχανικά έχω σπίτι και ρόδι σε σπόρους αλλά και στη στο ντρέσινγκ.
    Τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραιοτατο μενου!!!!
      Να το ευχαριστηθειτε!!

      Διαγραφή
  10. Κραμπερις τελεια, μεγάλος ερωτας με δαυτα, τελευταία ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κοιτα...στην αρχη τα σνομπαρα.
      Μετα ομως διαπιστωσα πως αν μπουν μεσα στη σωστη συνταγη δινουν πολυ ωραια γευση!
      Προσθετουν αξια με λιγα λογια!
      Καλη Τσικνοπεμπτη!!

      Διαγραφή
    2. Την εφτιαξα σήεμρα... αρεσε και μου άρεσε ;)

      Διαγραφή
  11. Τελεια ειναι η σαλατασου Χρυσαυγη,νομιζω θα μπορουσα να φαω ολοκληρημπολαρα μονη μου!!!
    μ αρεσε η προσθηκη σκονης σκορδου στο ντρεσινκ.Λοιπον σημερα τρωμε την σαλατα σου ως εχει και το σαββατο αφαιρουμε σκορδο-κρεμμυδακι και την προσθετουμε στο ρομαντικο δειπνο....ε νηστικο αρκουδι δεν χορευει!!!!!
    φιλιαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μιαμ μιαμ! Μου αρέσει πολύ αυτή η σαλάτα και την φτιάχνουμε μόνο στις γιορτές. Πολύ κακώς έχω να πω:)
    Μαργαριτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. όμορφη, πολύχρωμη και πεντανόστιμη η σαλάτα σου Χρυσαυγή μου!!
    ότι πρέπει για τα σημερινά μαγειρέματα, αλλά και μόνη της να την έτρωγα δεν θα με χάλαγε καθόλου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χαχαχαχαχα
    Σωστη!!! Μια σαλατα προσαρμοσμενη σε δυο περιστασεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρωματιστή και λαχταριστή!!!
    Πάντως η λύση είναι να βρεις τον άνθρωπο που ταιριάζεις και να ερωτοτροπείς μαζί του Τσικνοπέμπτη και να τσικνίζεσαι μαζί του ανήμερα του Βαλεντίνου χεχεχεχεχε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. πολύχρωμη και δροσερη.. Μας αρεσουν τετοιες σαλάτες... και οχι μονο στις απόκριες!! πολλα φιλια Χρυσαυγη μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Υπέροχα χρώματα και υλικά Χρυσαυγή μου! Παρόλο που η σημερινή μέρα
    είναι αφιερωμένη στην κρεατοκραιπάλη η σαλάτα σου είναι απαραίτητη.
    Χρειάζεται μια τόσο δροσερή και νόστιμη σαλάτα για να μπορούμε να συνεχίσουμε με τα κοψίδια!
    Καλή Τσικνοπέμπτη Χρυσαυγή.

    Φιλάκιααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Μετλα απο τόσο κρεατικό σήμερα, αυτη σαλάτα ειναι ό,τι πρέπει! Πολύχρωμη, τραγανη με βιταμίνες!
    Καλό ξημέρωμα!
    Σε φιλώ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Υποκλίνομαι! Τέλεια σαλάτα από όλες τις απόψεις!
    Γλυκιές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Τέλεια σαλάτα Χρυσαυγή, νοστιμότατη και πανέμορφη!!! Ό,τι καλύτερο για σήμερα μετά τα χθεσινά κοψίδια αλλά και υπέροχη για μένα που είμαι σε διατροφή!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Χρωματιστή και πλούσια! Παντός καιρού θα έλεγα και όχι μόνο για τις τρελο-απόκριες!!Καλό ΣΚ και καλές απόκριες κούκλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Προσωπικά θα "τιμούσα" τούτη την σαλάτα και χωρίς καμια παρουσία γιορτής, Χρυσαυγή μου!!!
    Είναι τέλεια και γεμάτη υποσχέσεις από μόνη της :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Εγώ πάλι που δεν την πρόλαβα την Τσικνοπέμπτη, βγάζω το κρεμμυδάκι (για ευνόητους λόγους) και την κρατάω για σήμερα!!! Λιτοδίαιτη δεν είπες; Εγώ εσένα ακολουθώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καλά...οι σαλάτες είναι η μεγάλη μου αδυναμία!!! Στα προσεχώς οπωσδήποτε!
    Καλημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Εντυπωσιακή η σαλάτα σου! Ακόμη και για αυτούς που δεν είναι πολύ φαν των σαλατών!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Χρώματα και αρώματα δένουν αρμονικά στη γυάλινη σαλατιέρα!!!!!!!!! Καλή εβδομάδα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Η σαλάτα σου δοκιμάστηκε και φαγώθηκε. Πήγε σε party και κέρδιδε τις εντυπώσεις ακόμα και εκείνων που κοιτάζανε τα κράνμπερις περίεργα... Α ναι είναι και στο ταπεράκι μου σήμερα, μου κάνει παρέα στο γραφείο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. λατρευω τις σαλατες...και τωρα που ερχεται Ανοιξη σιγα σιγα ολο και περισσοτερο τις προτειμω! τελεια συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τι ωραία χρώματα, και το ρόδι τα σπάει !!!! Αλλά και το dressing πρέπει να είναι πολύ δυνατό !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή