Φαρφάλες με καπνιστή πέστροφα και σάλτσα μπεσαμέλ

Έπεσα θύμα παρενόχλησης


          Θα σας πω την ιστορία μου κι ελπίζω στο τέλος να με καταλάβετε, αν όχι να με δικαιολογήσετε. Κι εύχομαι να μην πείτε ότι τα ήθελα και τα έπαθα.



          Η ιστορία ξεκινά γύρω στα Χριστούγεννα, που είχα αγοράσει από το super market ένα πακέτο καπνιστής πέστροφας, το οποίο και ξέμεινε στο ψυγείο μου μέχρι σήμερα. Τους τρείς αυτούς μήνες κάθε φορά που άνοιγα την πόρτα του ψυγείου με φλέρταρε. Στη αρχή δειλά, αλλά όσο πλησίαζε η ημερομηνία λήξης της, το φλερτ της γινόταν όλο και ποιο ανυπόμονο, όλο και ποιο άγριο, επίμονο και στο τέλος ασύστολο κι επιθετικό. Είχε φτάσει στα όρια της παρενόχλησης. Σκεφτόμουν κάθε μέρα τι να κάνω με αυτή την κατάσταση, μα δεν έβρισκα λύση. Έσπαγα το κεφάλι μου, αλλά δεν ήξερα πώς να χειριστώ αυτή την υπόθεση.

         Σήμερα δεν αντιστάθηκα και υπέκυψα! Υπέκυψα στις λάγνες προκλήσεις της σαν ώριμο φρούτο που από καιρό περίμενε τούτη τη στιγμή. Την γράπωσα. Την έσκισα. Την έβαλα κάτω και επιτέλους τη μαγείρεψα!! Σας το εξομολογούμαι…! Τελικώς, μου άρεσε! Μου άρεσε πολύ και την απόλαυσα…

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΕΣΤΡΟΦΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Υλικά για 2 άτομα:

1) Ζυμαρικά φαρφάλες αρκετά ώστε να επαρκούν για 2 άτομα (περίπου 250-300 γραμμάρια)
2) 1 πακέτο καπνιστής πέστροφας το οποίο περιέχει 2 φιλέτα
3) 3 κουταλιές λάδι
4) 3 μικρά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
5) 2 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
6) 2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
7) 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
8) 1 ½ κούπας ζωμό λαχανικών
9) Αλάτι
10) Πιπέρι

Μέθοδος:

Καθαρίζουμε την πέστροφα από τυχόν κόκαλα που έχουν απομείνει στο φιλέτο και την λιανίζουμε σε μπουκιές. Βράζουμε εν τω μεταξύ τα ζυμαρικά μας.

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο στις 3 κουταλιές λάδι ώσπου να μαραθούν.

Σε χωριστή κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και σοτάρουμε σε αυτήν το αλεύρι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών ανακατεύοντας ζωηρά έτσι ώστε να αρχίσει να γίνεται μία σάλτσα σαν μπεσαμέλ. Σιγοβράζουμε ώσπου να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα κομματάκια της πέστροφας καθώς και τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι.

Τέλος βάζουμε τις φαρφάλες σε πιάτα, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα πέστροφας και τρίβουμε από πάνω φρέσκο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως!

Καλή επιτυχία!