18 Νοεμβρίου 2012

Κοτοσαλάτα



          
            

              Συνειδητοποιώ ξαφνικά ότι ο κόσμος γύρω μου ετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα. Εκτός από τα μαγαζιά με εποχιακά που έχουν ήδη στολίσει εδώ και καιρό, κάνουν δειλά – δειλά τις εμφανίσεις τους οι Χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις στα blogs και διάφορα sites καθώς και τα post στο fb. 40 μέρες έμειναν, δεν είναι δα και τόσο πολύ. Μια ανάσα από τα Χριστούγεννα του 2012. Μια ανάσα από την καινούρια χρονιά που περιμένουμε με προσμονή και αγωνία. Προσμονή για κάτι καλύτερο και αγωνία για το άγνωστο. 


             Δειλά – δειλά κι εγώ θα σας δώσω μια σαλάτα που αποκλειστικά Χριστουγεννιάτικη δεν τη λες, αλλά στη δική μου οικογένεια την φτιάχνουμε σε κάθε γιορτή ή κάλεσμα με πολλά άτομα. Ενδείκνυται για μεγάλες συναθροίσεις και βολεύει όταν έχουμε πολλά εδέσματα να ετοιμάσουμε καθώς είναι εύκολη και γρήγορη, ειδικά αν το κοτόπουλο το αγοράσουμε έτοιμο, σουβλιστό. Την κάνουμε από την προηγούμενη μέρα και την ξεχνάμε στο ψυγείο. Όσο μένει, οι γεύσεις ενώνονται και η σαλάτα νοστιμίζει. Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τα υλικά και θα έχετε μια ποσότητα ικανή να φάνε πολλά άτομα. Ένα είναι σίγουρο. Η κοτοσαλάτα αυτή δεν περισσεύει ποτέ!!!



ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά:

     1)   2 κούπες κοτόπουλο ψητό, χωρίς πέτσα, κομμένο σε μικρά κομματάκια
     2)   ¼ ή και λίγο περισσότερο κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
     3)   2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
     4)   2 κουταλιές της σούπας λάδι
     5)   ½ κουταλάκι κάρυ (προαιρετικά)
     6)   ¼ κούπας σέλινο (τα τρυφερά μόνο φύλλα) ψιλοκομμένο
     7)   ¼ κούπας αγγουράκι πίκλες ψιλοκομμένο
     8)   Αλάτι
     9)   Πιπέρι
     10) 1 κούπα μαγιονέζα



Διαδικασία:   

        Συγκεντρώνετε όλα τα υλικά. 



Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα παραπάνω υλικά, εκτός από τη μαγιονέζα. Τα ανακατεύετε καλά και κατόπιν προσθέτετε τη μαγιονέζα που ως συνδετικός κρίκος θα τα ενώσει. Σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και τοποθετείτε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. 


        Την κοτοσαλάτα μπορείτε να την έχετε ετοιμάσει από την προηγούμενη μέρα σε περίπτωση που έχετε γεύμα. Διατηρείται έως και 4 μέρες στο ψυγείο. Αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο ψητό από κάποια άλλη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό. Διαφορετικά μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο σουβλιστό ή ψητό στα κάρβουνα. Έτσι μειώνεται κατά πολύ και ο χρόνος ετοιμασίας της σαλάτας μας. 



Tips: 
           Την κοτοσαλάτα μπορείτε να την τοποθετήσετε σε λεπτοκομμένες φετούλες ψωμιού ή κράκερ σαν καναπεδάκι όπως έχω κάνει εγώ ή να την σερβίρετε σε μια ωραία πιατέλα.  

Καλή επιτυχία!!


48 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Χρυσαυγή μου... η σαλάτα σου μπορεί να μην είναι μόνον Χριστουγεννιάτικη αλλά είναι καταπληκτική για κάθε γιορτή και μάζωξη, οικογενειακή και φιλική... Τέλεια με δύο λόγια!!
    Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου, έτσι είναι. Μια σαλάτα για όλο το χρόνο με τεράστια επιτυχία όπου την παρουσιάζω. Όλοι μου ζητούσαν μέχρι τώρα τη συνταγή. Πλέον είναι διαθέσημη στους πάντες.!!

      Φιλιά, καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  2. Πολύ νόστιμη και δροσερή σαλάτα!!!
    Μ'αρέσει!!!!
    Καλά ε....τα σκεύη σου και τα χρώματα με τρελλαίνουν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Πέπη μου γλυκιά!

      Πέπη, εσύ που είσαι των δοκιμών, αν σου περισέψει ποτέ κοτόπουλο από κάποια συνταγή, φτιάξ΄ την... θα την τρως με το κουτάλι!! Πραγματικά νόστιμη!!

      Φιλιά πολλά κοριτσάκι!

      Διαγραφή
    2. ΟΥΑΟΥ!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ... ΣΤΕΙΛΕ ΜΟΥ ΡΕ ΣΥ... ΖΗΛΕΥΩ!

      Διαγραφή
    3. Η σαλάτα σου ήταν :( ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ!!!
      Παρόλο που έχει λίγα υλικά είναι πεντανόστιμη!!!!
      Εφτιάξα καναπεδάκια με μαύρο ψωμάκι!!
      Καθιερώθηκε!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Από τις πολύ αγαπημένες μου σαλάτες Χρυσαυγή!
    Η δική σου είναι πολύ εμφανίσιμη και πολύ πλούσια σε γεύση! Εννοείται ότι θα γίνεται ανάρπαστη κάθε φορά που εμφανίζεται!
    Και αν -αν λέμε- περισσέψει λίγο φτιάχνουμε ένα ωραίο σαντουιτσάκι με αυτή!
    Πολύ όμορφη η παρουσίαση της ως μπάλα με τις καρδιές μαρουλιού ολόγυρα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Ερμιόνη μου!!
      Καλή εβδομάδα !!

      Αν και ξέρω ότι με τη μαγιονέζα δεν τα πας τόσο καλά όσο εγώ, εδώ θα κάνουμε μια εξαίρεση...

      Το σαντουιτσάκι με την κοτοσαλάτα, χωρίς τίποτα άλλο μέσα επιβάλλεται!!

      Η μπάλα της κοτοσαλάτας δημιουργήθηκε απλώς από ένα μεγάλο φλιτζάνι του τσαγιού που είχα, την έβαλα μέσα και την αναποδογύρισα!

      Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  4. Μια πεντανόστιμη κοτοσαλάτα, που μας λύνει τα χέρια στις πολυάριθμες συνάξεις μας -και όχι μόνο- και που όλοι θα λατρέψουμε!

    Αυτά σου τα χρώματα, τα μοναδικά μάς σκλαβώνουν ως θέα.
    Απλά τέλεια!
    Εύγε Χρυσαυγή μου.

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζαμπία μου, σε ευχαριστώ πολύ πολύ!

      Για την κοτοσαλάτα τα είπα ποιο πάνω. Πραγματικά πρέπει να της δοθεί η ευκαιρία να την δοκιμάσετε.

      Τώρα για τα χρώματα της φωτογράφισης, πραγματικά απορρώ. Το φως εκείνη την ημέρα ήταν τόσο απαράδεκτο και εγώ τόσο δυσσαρεστημένη από το αποτέλεσμα που πραγματικά δεν ήθελα να την ανεβάσω μόνο και μόνο για τις φωτογραφίες...
      Χαίρομαι τελικά που άρεσαν αν και έχω βγάλει απείρως καλύτερες!!

      Σε φιλώ πολύ!

      Διαγραφή
  5. Το αιωρούμενο πηρούνι με αποπλάνησε..το περιεχόμενο με μάγεψε..τα απαλά χρώματα καταγράφηκαν στον εγκέφαλο με ήρεμη υποδοχή,τα καταβυθισμένα υλικά πολιόρκησαν τους γευστικούς κάλυκες και αποδιοργάνωσαν τους σιελογόνους αδένες,η ανάγλυφη επιφάνεια θόλωσε τα φιλόξενα στις όμορφες εικόνες μάτια μου,η υποψία της γεύσης γκρέμισε τις όποιες αντιστάσεις θέλησε να ορθώσει η ένοχη συνείδησή μου, η παρουσίαση απέριττη όπως αρμόζει σε μικρό αλλά πανάκριβο αριστούργημα.
    Έδεσμα απλό και ενθρονιστικό στη καρδιά,ετερόκλητο αλλά απαραπλάνητα νόστιμο ,επίκαιρο και όμως ξαφνιάζει,ένα γλυπτό με ολοκάθαρες σατινέ καμπύλες, λαξεμένο από χέρια που λατρεύουν τη μαγειρική τέχνη!
    Χρυσαυγή μου,σου εύχομαι καλό βράδυ και με το καλό η καινούργια εβδομάδα!Φιλιά πολλά,πολλά![και στην ξανθομαλλούσα πριγκίπισσα!]

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μακάρι αυτό το αιωρούμενο πιρούνι να μπορούσε να σας κεράσει όλους σας από μια μπουκίτσα Φωτεινή μου! Να γευόσασταν την πραγματική νοστιμιά μιας απλής και παχυντικής κοτοσαλάτας!

      Σου εύχομαι ολόψυχα μια όμορφη και ήρεμη εβδομάδα!

      Φιλιά πολλά πολλά γλυκιτάτη!

      Διαγραφή
  6. Χρυσαυγή μου φαίνεται πεντανόστιμη!!!!
    Εύκολη τέλεια για γιορτές και όχι μόνο!!!!!
    Φιλιά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίδα μου όσο εύκολα φτιάχνεται, άλλο τόσο εύκολα τρώγεται!!
      Trust me!!!

      Καλή σου μέρα, καλή σου εβδομάδα!!!

      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. Καλημέρα!Χρυσαυγή τι ωραία σαλάτα είναι αυτή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νίκη μου σε ευχαριστώ!

      Καλή εβδομάδα να έχεις!

      Διαγραφή
  8. Σλουρπ! Φαίνεται πολύ νόστιμη! Άσε που έχει και ωραία εμφάνιση! Θα μου άρεσε και πάνω στα πολύ μικρά αραβικά πιτάκια αυτή η σαλάτα. Πιτάκι, μαρουλάκι κι από πάνω η κοτοσαλάτα. Χμ... Αν καταφέρω να κάνω τραπέζι στο σπίτι, θα τη φτιάξω έτσι και θα σου πω!
    Πολλά φιλιά Χρυσαυγή μου! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΝΑΙ, ΝΑΙ!!
      Σε αραβικά πιτάκια και ακόμα σε μεγάλη τορτίγια μπορείς να τα τυλίξεις.

      Εγώ πάντως την αμαρτία μου τη λέω. Την τρώω σκέτη!!

      Αν οστώσο τη φτιάξεις, θα χαρώ να μάθω εντυπώσεις!

      Φιλιά πολλά!
      Καλημέρες!

      Διαγραφή
  9. Υπέροχη η κοτοσαλάτα! Μου αρέσει που δεν χρησιμοποιείς το κλασικό βραστό κοτόπουλο αλλά ψητό, και που προσθέτεις κάρυ! Λογικό να μην μένει τίποτα...
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα! Χαίρομαι για την γνωριμία Sunday!

      Το ψητό κοτόπουλο είναι απείρως νοστιμότερο από το νοσοκομειάκό βραστό. Για βραστό ούτε λόγος. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητά κατώτερο των προσδοκιών. Το κάρυ είναι προαιρετικό. Αυτοί που το αγαπούν θα το βάλουν και θα δώσει τη χαρακτηριστική γεύση. Αλλά και πάλι, η ουσία όπως προείπα είναι στο κοτόπουλο. Το ψητό θα απογειώσει τη συνταγή!

      Φιλιά πολλά και καλή σου εβδομάδα!

      Διαγραφή
  10. Άντε και να αρχίζουμε σιγά-σιγά να βάζούμε κάτω προτάσεις για τα εορταστικά τραπεζώματα!!!
    Αν και έχω μια εξομολόγηση να κάνω...φέτος δεν έχω διάθεση για τραπεζώματα παρά μόνον για απόδραση :-((

    Ωραία κοτοσαλάτα και για μεσημεριανό φαγάκι θα την έλεγα εγώ καλή μου Χρυσαυγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου κι εγώ για ταπέζια και γεύματα πολυάριθμα δεν ψήνομαι φέτος... Διάθεση δεν υπάρχει. Γι΄ αυτό καλή μου θα φτιάξω την κοτοσαλάτα και θα τη φάω όλη μόνη μου... Μη γελάς... το έχω κάνει!!

      Για την απόδραση είμαι μέσα. Παντού και πάντα!

      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  11. μου αρεσουν πολυ οι κοτοσαλατες και η δικια σου ειναι εξαιρετικη προταση!θα την συνοδευσω με τρυφερα μαρουλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα μαρουλάκια τη δροσίζουν Ειρήνη μου.
      Χαίρομαι που σου άρεσε! Αν την φτιάξεις καλή επιτυχία εύχομαι και καλή απόλαυση!

      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  12. Αυτές οι σαλάτες πόσο μ αρέσουν! Τώρα που πλησιάζουν και οι γιορτές ειναι ιδανικές.
    Και σκέτη τρώγεται Χρυσαυγή μου και πάνω σε ότι μας αρέσει. Ωραία ιδέα κι αυτή πάνω στο μαρουλάκι-βαρκούλα σαν finger food.

    Φιλιά πολλά
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον μου ήθελα να την βάλω αρχικά στα μαρουλάκια να την παρουσιάσω, αλλά κάτι στο νεκόρ δεν μου καθόταν τελικά. Έτσι έφαγα τα μαρουλάκια με την κοτοσαλάτα που προορίζονταν για φωτογράφιση και έβαλα άλλη δόση να φωτογραφίσω... χαχαχα

      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  13. Πολύ ωραία η πρότασή σου, Χρυσαυγή μου!
    Δεν είναι μόνο για τις γιορτές εξαιρετική αλλά και για ένα Κυριακάτικο, οικογενειακό γεύμα. Μπορούμε να αξιοποιήσουμε έτσι και κοτόπουλο που μας περίσσευσε και να το κάνουμε νοστιμότατο.
    Μου άρεσε και ο τρόπος σερβιρίσματος, εξαιρετικά και τα μικρά πήλινα σκεύη!
    Καλή εβδομάδα.
    Φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ, Ελένη μου! Ευχαριστώ πολύ! Είσαι πάντα ευγενική και γλυκομίλητη. Τα πήλινα σκεύη προορίζονταν για κάτι άλλο, αλλά τελικά προς το παρόν φωτογραφήθικαν με την κοτοσαλάτα!

      Καλή εβδομάδα και σε σένα!

      Διαγραφή
  14. Χρυσαυγή μου καταπληκτική!Με ωραία εμφάνιση αλλά και με πολύ ωραία υλικά!Για τραπέζι είναι σίγουρα ιδανική!
    *Εγώ βέβαια θα την έτρωγα και σκέτη για να σου πω την αλήθεια :))
    Φιλιά πολλά, καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μην αγχώνεσαι. Κι εγώ σκέτη για βραδυνό την τρώω όταν την φτιάχνω. Είναι τόσο τέλεια που δεν λέει να φας κάτι άλλο μαζί της.. χεχεχε

      Καλή σου εβδομάδα κούκλα!

      Διαγραφή
  15. Γεια σας. Συγνώμη αν ενοχλώ. Βρήκα το μπλογκ σας σήμερα από ένα σχόλιο σε ανάρτηση της Moon Faces. Ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καμία ενόχληση Δελφινάκι!!
      Καλώς όρισες! Χάρηκα πολύ που ήρθες.

      Καλή περιήγηση στο μπλόγκ και θα τα λέμε!

      Εγώ ευχαριστώ για το σχόλιό σου!

      Διαγραφή
    2. Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. Καλώς σας βρήκα στο μπλογκ σας. Πάω να κάνω την βόλτα μου και θα γραφτώ αναγνώστρια και θα περνώ να τα λέμε. Το δελφινάκι θα χαρεί να σας βλέπει και στο δικό του μπλογκ αν θέλετε.

      Διαγραφή
    3. Δελφινάκι θα τα λέμε!! Θα έρθω από τα μέρη σου!
      φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  16. Ε πως να μείνει, τρελαίνομαι για τέτοιες σαλατούλες οι οποίες μπορει να έχουν λίγες θερμιδούλες παραπάνω αλλα είναι φανταστικές!
    Αχ εγώ να δεις Χρυσαυγή μου πως θέλω να φύγει αυτός ο χρόνος.. να φύγει και να μην γυρίσειιιι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερη μου πολλές φορές οι νοστιμιές έχουν το αντίτιμό τους.
      Ξέρω ότι τη μαγιονέζα πολλοί τη φθονούν αλλά και άλλοι τόσοι την αγαπούν. Εγώ δυστυχώς ανήκω στη δεύτερη κατηγορία...

      Αντε, κοντεύει να φύγει το 2012. Να δούμε τι να περιμένουμε από το 13 όμως, γιατί λένε ότι θα είναι χειρότερο!!! ουφ!

      Διαγραφή
  17. Καλησπέρα Χρυσαυγή!Καλώς σέ βρήκα φίλη μου!Πολύ όμορφο το σπιτάκι σου,μοσχοβολάη μυρωδιές!Η κοτοσαλάτα είναι πολύ ωραία πρόταση γιά μπουφέ!Μού αρέση πολύ!Θά ήθελα νά τά λέμε!Καλή εβδομάδα!
    http://decdimisaussi.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Dimi! Χάρηκα για τη γνωριμία!! Καλώς όρισες!
      Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου και θα τα λέμε!

      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  18. Όπως τα λες είναι! Μια τέτοια σαλάτα έχει τη θέση της στις γιορτές, γιατί όχι και τα Χριστούγεννα; Και 4 μέρες στο ψυγείο; Ουου..φτιάχνεις κι ένα μπωλ για ιδιωτική χρήση και μια χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. 4 μέρες Βέρα, αλλά εκ πείρας σου λέω ότι δεν θα βγάλει ούτε τη νύχτα!

      Διαγραφή
  19. Εγώ θέλω και σε μπαλλίτσες και σε βαρκούλες version , μπορώ να πάρω διπλή μερίδα καλέ κυρία;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Καλησπέρα Χρυσαυγή! Κάτι τέτοιες σαλάτες είναι εξαιρετική λύση για τραπέζια και μπουφέδες, πραγματικά. Πολύ νόστιμη φαίνεται κι εύκολη. Ειδικά αφού έχει πίκλες παίρνει τη δική μου ψήφο εμπιστοσύνης, έχω ένα κόλλημα με τις πίκλες χαχα Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Λατρεμένη σαλάτα! Θα συνοδέψει το Κυριακάτικο τραπέζι μου.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή