Γαύρος λαδορίγανη

Μετά το Πάσχα… καλοκαίρι!


          Μόλις τελειώσει η τρελή κρεατοφαγία του Πάσχα, τα αυγά, τα τσουρέκια, τα κουλούρια και τα υπόλοιπα γλυκά, με το στομάχι μας καταπονημένο και παραφουσκωμένο, αρχίζουμε να σκεφτόμαστε το καλοκαίρι. Ο καιρός πλέον έχει ξανοίξει, τα ρούχα έχουν γίνει ποιο ελαφριά και οι τύψεις έχουν κάνει την εμφάνισή τους.



          Γιατί έφαγα τόσο βρε παιδί μου… ? Αφού είχα πει πως θα συγκρατηθώ! Πως θα βγω σε 1 μήνα στην παραλία? Πώς θα φορέσω το φλοράλ φόρεμα που τόσο αγαπώ και πέρσι δεν το ευχαριστήθηκα? Πως θα φαίνεται η κυτταρίτιδα στον ήλιο ? Πως θα ξεφορτωθώ τα 2 κιλά που με ταλανίζουν από τα Χριστούγεννα και τα άλλα 2 που κονόμησα το Πάσχα?

          Κάθε χρόνο τα ίδια και τα ίδια και μυαλό δεν βάζουμε. Προσωπικά, αν και στεναχωριέμαι που δεν έχω το τέλειο σώμα, μιας και με την κυτταρίτιδα είμαστε φίλες απ΄ το Λύκειο κιόλας, έχω παραιτηθεί ως προς το κομμάτι της γρήγορης αναστήλωσης μετά την κραιπάλη του Πάσχα. Αυτός ο αγώνας δρόμου με κούρασε πια.

         Παρόλα αυτά, διάθεση για λίγο ποιο light φαγητά μετά την κρεατοκατάνυξη των γιορτινών ημερών υπάρχει, και πολύ μάλιστα. Ας πούμε, κυρίως για αποτοξίνωση. Για το λόγο αυτό, σήμερα φτιάχνω γαύρο λαδορίγανη. Ένα φαγάκι που φτιάχνεται μέχρι να κόψουμε μια αγγουροντομάτα και τρώγεται πολύ ευχάριστα χωρίς να βαραίνει το στομάχι και να μας γεμίζει τύψεις και ενοχές.

ΓΑΥΡΟΣ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Υλικά για 2 μερίδες:

1) 400 γραμμάρια γαύρος
2) 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3) Το χυμό από ένα μεγάλο και πολύ ζουμερό λεμόνι
4) 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
5) 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια (προαιρετικά)
6) Αλάτι
7) νερό όσο 3 ποτηράκια τσίπουρου (3 σφηνάκια δηλαδή)

Μέθοδος:

         Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε απλωτά το γαύρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υλικά με τη σειρά. Το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι και στο τέλος το νερό. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία και αφήνουμε το γαύρο να πάρει βράση και να ψηθεί, μέχρι να πιεί τα υγρά του και να μείνει με το λάδι.

         Δεν τον ανακατεύουμε σε καμία περίπτωση γιατί θα λιώσει. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 10-15 λεπτά ανάλογα με την κουζίνα και τη θερμοκρασία.

        Την ίδια ακριβώς εκτέλεση μπορούμε να την κάνουμε και σε ταψί και να το βάλουμε στο φούρνο να ψηθεί. Εδώ θα χρειαστεί περισσότερη ώρα και ο γαύρος θα ξεροψηθεί ποιο πολύ αντί να μείνει περισσότερο ζουμερός όπως στο τηγάνι. Εσείς αποφασίζετε πως σας αρέσει καλύτερα.

Καλή επιτυχία!!!

Το γαύρο λαδορίγανη έφτιαξε η Πέπη από το blog "Pepi's Kitchen"