Ψωμάκια μπύρας σε σάντουιτς με σολομό

Μπύρα. Η ξανθιά θεά!

           Η μπύρα είναι το απόλυτο ποτό για μένα. Τα βαριά αλκοολούχα ποτά δεν τα αντέχω πιά. Παλιότερα με το νεαρό της ηλικίας και τα μυαλά στα κάγκελα, πειθανάγκαζα τον εαυτό μου να τα πιεί γιατί πίστευα ότι μου άρεσαν ή ότι έπρεπε. Μεγαλώνοντας,  απενοχοποιήθηκα και το πήρα απόφαση ότι εγώ και το ουίσκι είμαστε εχθροί.

          Το ευγενικό, αρωματικό και φίνο κρασί το συμπαθώ. Τόσο όσο. Το έχω απορρίψει όμως και αυτό, λόγω των ημικρανιών που έχω διαπιστώσει ότι μου προκαλεί ορισμένες φορές. Σκέφτομαι ότι έχω δεκάδες λόγους καθημερινά για να με πιάσει ημικρανία, στρές, χάλια ύπνο, αγχος και ακατάστατες ώρες γευμάτων. Ας μην κάνω και την απόλαυση έναν από αυτούς.

          Το ωραιότερο ποτό ever για μένα είναι η παγωμένη μπύρα.  Χειμώνα – καλοκαίρι! Μετά από μελέτη του οικογενειακού μας δένδρου, διαπίστωσα ότι η μπύρα έχει βαθιές ρίζες στην οικογένεια. Τέτοιες, που πιστεύω ότι τίποτα δεν είναι τυχαίο και ότι σόι πάει το βασίλειο.

          Σήμερα τη χρησιμοποιώ σε μια παρασκευή ψωμιού, το οποίο φτιάχνεται μέσα σε 3 λεπτά, δεν χρειάζεται φούσκωμα και είναι πεντανόστιμο!!  Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Εύα, όταν μια από τις καθιερωμένες Τρίτες (ladies night) που βρέθηκα στο σπίτι της για κουβέντα και μισό ποτήρι κρασί, μπαίνοντας μου έσπασε τη μύτη η μυρωδιά του ψωμιού που ψηνόταν! Επέλεξα λοιπόν να το σερβίρω με σολομό και τυρί κρέμα που του ταιριάζει απόλυτα και προτείνω να το συνοδεύσετε με τι άλλο? Μπύρα,  την απόλυτη ξανθιά θεά!

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΥΡΑΣ

Υλικά: 

     1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

     1 μπουκάλι μπύρα 

     3 κουταλιές της σούπας λάδι

     2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

     1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 

Εκτέλεση: 

          Σε  μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Το ζυμάρι δεν θα είναι σφιχτό. Θα είναι αρκετά υδαρές λόγω της μεγάλης ποσότητας μπύρας που περιέχει.  Επίσης δεν χρειάζεται να το αφήσουμε να φουσκώσει. Το ψήνουμε απευθείας.

         Μοιράζουμε το ζυμάρι σε λαδωμένη φόρμα για μάφινς  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά. 

Tips: 

1)    Τα ψωμάκια που βλέπετε στις φωτογραφίες τα έχω φτιάξει με 1 κουτάκι μπύρα και όχι 1 μπουκάλι όπως λέει η αρχική συνταγή. Και πάλι βγαίνουν. Μόνο που το μείγμα δεν είναι τόσο υδαρές. Είναι ποιο σφιχτό και έτσι αντί να το βάλω σε ατομικά φορμάκια για μάφινς, το πήρα κουταλιά – κουταλιά και έβαλα τα ψωμάκια μου σε λαδωμένο ταψί.  Το πρόβλημα σε αυτή την περίπτωση είναι ότι δεν βγαίνουν τόσο εμφανίσιμα και ομοιόμορφα. Κατά τα άλλα είναι ίδια στη γεύση και φούσκωσαν ακριβώς το ίδιο, λόγω της μαγιάς που περιέχει η μπύρα.

2)    Από πάνω μπορείτε να τα στολίσετε με ότι επιθυμείτε. Εγώ στα συγκεκριμένα έβαλα παπαρουνόσπορο που ταίριασε πολύ με το σολομό. 

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

Υλικά: 

 

    Ψωμάκια μπύρας

    Τυρί κρέμα

    Φέτες από καπνιστό σολομό

    Φύλλα μαρουλιού

    Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

    2-3 σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση: 

          Ανοίγετε με μαχαίρι το ψωμάκι σας στη μέση. Απλώνετε πάνω στη μία φέτα του μία καλή ποσότητα από τυρί κρέμα. Κατόπιν μία φέτα μαρουλιού, 1-2 φέτες καπνιστό σολομό καλής ποιότητας. Ρίχνετε 2 σταγόνες λεμόνι πάνω στο σολομό σας, τον πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κλείνετε το σάντουιτς με το άλλο μισό ψωμάκι από πάνω. 

Καλή επιτυχία!