26 Δεκεμβρίου 2012

Τούρτα μανταρίνι




Ένα δροσερό κλείσιμο έτους!

Η εποχή που τα μανταρίνια ευδοκιμούν είναι μικρή. Τέλος φθινοπώρου, αρχές χειμώνα θα τα βρούμε σε μανάβικα, λαϊκές και σούπερ μάρκετ σε αυθονία. Για το λόγο αυτό η περίοδος που μπορούμε να φτιάξουμε και να απολαύσουμε την ανάλαφρη τούρτα μανταρίνι είναι μικρή. 

22 Δεκεμβρίου 2012

Κουραμπιέδες με 3 βούτυρα



                    Ουφ, πάλι είμαι με την ψυχή στο στόμα και τα πόδια στην πλάτη. Έφτιαξα και φέτος τους κουραμπιέδες μου (δεν ξέρω αν προλαβαίνω για μελομακάρονα) και μύρισε το σπίτι βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο. Άργησα, αλλά τους έκανα.

16 Δεκεμβρίου 2012

Κιμάς με κάστανα και κουκουνάρι για γέμιση γαλοπούλας και όχι μόνο!



        

          Δεν ξέρω τι γινόταν στα σπίτια σας κατά τη διάρκεια του Χριστουγενιάτικου γεύματος, ποιές ήταν οι προτιμίσεις και οι διατροφικές σας συνήθειες. Στο δικό μου πάντως, κάθε χρόνο όλοι έπεφταν με τα μούτρα στη γέμιση της γαλοπούλας και τα διάφορα συνοδευτικά, αφήνοντας το πτηνό σχεδόν άθικτο, για να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα σε κάποια άλλη παρασκευή. Η γέμιση της γαλοπούλας έκλεβε την παράσταση πριν καν η γαλοπούλα δείξει τα κάλλη της στην χριστουγενιάτικη πιατέλα. Όλοι περίμεναν τον γλυκό κιμά με κάστανα και κουκουνάρι, τις ροδοκόκκινες, μελωμένες πατάτες που συνόδευαν τη γαλοπούλα στο ταψί, τις δροσερές σαλάτες και τις νόστιμες πίτες ή τάρτες. 

12 Δεκεμβρίου 2012

Τάρτα με ιδιαίτερη αρωματική ζύμη και cheddar




" Άγιε μου Βασίλη, 

Φέτος ήμουν καλό κορίτσι. Μαγείρεψα πολύ. Μαγείρεψα για όλους. Φρόντισα την οικογένειά μου, αλλά παραμέλησα λίγο τον εαυτό μου. 

Δεν έκανα κάτι κακό (απ΄όσο θυμάμαι και απ΄ όσο έχω καταλάβει δηλαδή)... Προσπάθησα να είμαι καλή με τους γύρω μου και νομίζω ότι το κατάφερα.  

9 Δεκεμβρίου 2012

Πλούσιο κέικ σοκολάτας




Έκτακτο ιατρικό ανακοινωθέν:


Στο σπίτι έπεσε «λοιμός», αλλά επιβιώσαμε!  Ο μήνας δεν μπήκε με καλούς οιωνούς, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα κλείσει διαφορετικά. Ήμασταν όλοι άρρωστοι. Πέφταμε σαν τα κοτόπουλα ο ένας μετά τον άλλο. Κάτι σαν ανθρώπινο ντόμινο. Σπάσαμε το οικογενειακό ρεκόρ. Άρρωστοι οι τέσσερις στους τέσσερις, ταυτόχρονα με διαφορετικές ιώσεις αλλά λίγο πολύ παρεμφερή συμπτώματα. 

5 Δεκεμβρίου 2012

Σολομός μαριναρισμένος σε μουστάρδα





Τη σημερινή συνταγή την έχω δανειστεί από μια φίλη blogger. Είναι η Πέπη (Pepis kitchen)!! Μια διαδικτυακή φίλη που ελάχιστες (μετρημένες δηλαδή φορές στα δάχτυλα του ενός χεριού έχουμε ανταλλάξει μέιλ), και όμως τρέφω εκτίμηση και συμπάθεια για το πρόσωπό της. 

2 Δεκεμβρίου 2012

Τα μπισκότα του Αη Βασίλη στόλισαν το δέντρο μας



            

             Πριν από λίγο καιρό είδα σε ένα τεύχος του περιοδικού «Γλυκιές Ιστορίες» μια συνταγή για χρωματιστά μπισκοτένια μπαστουνάκια του Αη Βασίλη. Αμέσως σκέφτηκα: «Να με τι θα στολίσουμε φέτος το Χριστουγεννιάτικο δέντρο μας»!!!!!