10 Δεκεμβρίου 2015

Τρουφάκια με μαύρο ρούμι, κράνμπερις και σοκολάτα







Σκεφτόμενη τι χρειάζεται κανείς μετά από ένα χορταστικό και πλούσιο γεύμα ή μαζί με τον απογευματινό καφέ – τον δεύτερο ή τρίτο της ημέρας – ή ακόμα και ως εύκολο κέρασμα για συναδέλφους στη δουλειά, αυτομάτως σκέφτομαι τα τρουφάκια. Τις  μικρές αυτές μπουκιές  πολλών χρήσεων και παραλλαγών που γεμίζουν το στόμα γλύκα και ικανοποιούν υπογλυκαιμία αυτομάτως. 

Σερβίρεται εύκολα και δεν λερώνει. Βασικό πλεονέκτημα, μη μου πεις? Ικανοποιεί την ανάγκη για γλυκό μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα που στο στομάχι δεν χωράει τίποτα πέρα από ένα στραγάλι.  Είναι όμορφο, σφαιρικό δίνοντας έτσι την εντύπωση της πληρότητας, ευπαρουσίαστο και εύκολο να φτιαχτεί μέρες πριν.  Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα για μένα συγκεντρώνονται στο τρουφάκι.  

Πάντοτε όταν σκέφτομαι τι θα ήθελα να προσφέρω ξεκινώ από αυτό και τις περισσότερες φορές καταλήγω σ΄αυτό!




ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


Υλικά: 


     1)      225 γραμμάρια μπισκότα τύπου Πτι Μπερ σπασμένα σε κομμάτια

     2)      ½ κούπα κράνμπερις αποξηραμένα

     3)      1 κούπα καρύδι χοντροτριμμένο

     4)      ½ κούπα (100 γραμμάρια) σταγόνες κουβερτούρας

     5)      ½ κούπα (150 γραμμάρια) ζάχαρη

     6)      2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

     7)      150 γραμμάρια γάλα φρέσκο

     8)      100 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα

     9)      2 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη

     10)   1 σφηνάκι μαύρο ρούμι

     11)   200 γραμμάρια τρούφα για το τύλιγμα 




Μέθοδος: 


Λιώνουμε τα 100 γραμμάρια κουβερτούρας σε μπεν μαρί. Αφήνουμε για λίγο την κουβερτούρα στην άκρη. 


Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια και προσθέτουμε τα κράνμπερις, το καρύδι, τις σταγόνες κουβερτούρας, τη ζάχαρη, το βούτυρο λιωμένο, το γάλα, το κακάο, το ρούμι και την λιωμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ζυμώνοντας ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα. 




Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ.

Όταν είναι να φτιάξουμε τα τρουφάκια παίρνουμε με το κουταλάκι του γλυκού κομματάκια ζύμης, τα πλάθουμε σε μπαλάκια με τα χέρια μας και τα ρολάρουμε στην τρούφα. 


Τοποθετούμε τα τρουφάκια σκεπασμένα σε μπολ στο ψυγείο για 4-5 μέρες ή τα διατηρούμε για πολύ περισσότερο καιρό στην κατάψυξη. Όταν είναι να τα καταναλώσουμε τα βγάζουμε λίγες ώρες πριν και τα αφήνουμε στην συντήρηση του ψυγείου. 


Καλή επιτυχία!!!!!!








22 σχόλια:

  1. Δείχνουν τόσο λαχταριστά και έχω αδυναμία στα τρουφάκια. Το μαύρο ρούμι με ενθουσίασε καθώς συνηθίζω τελευταία να δοκιμάζω την παιδική εκδοχή τους και κοντεύω να ξεχάσω ότι υπάρχει και η "ενήλικη" βερσιόν. Ιδανική για γιορτινές συναντήσεις. Καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η ενήλικη εκδοχή ειναι και η πιο αγαπημένη μου. Τρουφάκια και αλκοόλ είναι συνταγή επιτυχίας. Ειδικά το μαύρο ρούμι που δίνει ένταση και ταιριάζει με τη σοκολάτα υπερβολικά πολύ! Δοκίμασέ τα και νομίζω θα τα λατρέψεις!!

      Καλές γιορτές και ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
  2. Αχ πρωί πρωί και με την συννεφιά...όλο το μπολ θα ήθελα!
    Το μαύρο ρούμι ταιριάζει υπέροχα στα πληθωρικά αυτά τρουφάκια! Και τι ωραίες φωτογραφίες, τόσο χριστουγεννιάτικες!!
    Καλημέρα,φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Αγγελική μου!
      Όντως είναι πληθωρικά και πολύ νόστιμα. Έχουν άλλωστε όλα τα υλικά της επιτυχίας.

      Σε φιλώ !!!!!!!! Καλή μας, συννεφιασμένη μέρα (και στην οθόνη και στην πραγματικότητα)!

      Διαγραφή
  3. Φανταστικές φωτογραφίες!!!!!
    Στείλε μπωλάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έλα κι έχω κάλεσμα το Σαββατοκύριακοοοο :-) Τέλεια ιδέα, θα τα κάνω σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. μα γιατι όλοι μας τα Χριστουγεννα του δινουμε και καταλαβαινει; και ουσιαστικα ποτε δε σηκωνεσαι απο το γιορτινο τραπεζι, αφου παραμενεις ευλαβικα διπλα του, στον ιδιο χωρο...μηπως και σου ξαναρθει καμια λιγουρα. και οταν αρχιζει να βραδιαζει, τοτε λες να το γυρισεις και σε βραδινο! ε ναι...καλες γιορτες να εχουμε...

    οσο για τα τρουφακια σου... εχω ηδη δοκιμασει τα τρουφακια σου με αμυγδαλο και ρουμι και τα προσφερα στη βαπτιση του υιου μου, οποτε σου εχω τυφλη εμπιστοσυνη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πίστευα ότι μετά τα χουρμαδοτρουφάκια,δεν θα μπορούσα να εκτιμήσω-αγαπήσω-λατρέψω,άλλου είδους τρουφάκια.
    Και επειδή πλέον έχουν γίνει αναπόσπαστη χριστουγεννιάτικη εικόνα στο χριστουγεννιάτικο πιάτο του σαλονιού μου κάααααθε χρόνο τέτοια εποχή ,δεν θα μπορούσα να κάνω αυτη την απιστία στο πολυαγαπημένο μου μικρό γευστικό θαύμα.....
    Φέτος,σήμερα μόλις, αποφάσισα ότι πρέπει να προχωρήσω ένα βήμα παρακάτω...
    Να δώσω χώρο στον εαυτό μου ,να επαναπροσδιορίσει την εξαρτόμενη σχέση του από τα πλάνα χουρμαδοτρουφάκια.
    Όχι ότι η σχέση μας τελμάτωσε!!Όοοοοχι!!Κσθόλου!!
    Τουναντίον !Οι χουρμάδες αγοράστηκαν και περιμένουν τα υπομονετικά χέρια της κας Αννίκας,της γλυκιάς μητερούλας μου,να τους ψιλοκόψουν,μιας που η δική μου υπομονή έχει προ πολλού εξανεμιστεί.
    Απλά φέτος τα Χριστούγεννα ,θα το παίξω Μουσουλμάνος...και πριν βιαστείς να με διαγράψεις από φίλη σκεπτόμενη ότι τόσο καιρό έκρυβες στις σελίδες σου κάποια εκκολαπτόμενη τζιχαντίστρια,θα σου πω ένα μόνο....
    Θα το ´´ παίξω ´´ δίγαμη.
    Ναι,ναι,θα ακολουθήσω τις βολικές συνήθειες τους.
    Τρεις γυναίκες αυτοί?
    Τριών ειδών τρουφάκια και εγω!!!
    Αραδιασμένα στο τραπέζι μου.
    Εκτεθειμένα με περηφάνεια,όπως κάνουν αυτοί ,με τις σημαιοστολισμένες έφηβες δίπλα τους....
    Να περνώ και να κλέβω κάθε φορά και από ένα,όπως ατυχώς κάνουν αυτοί με τις κλεμένες χαρές των κοριτσιών.
    Ατυχής θα μου πεις η σύγκριση ....Μπορεί.
    Ωστόσο ,φέτος αποφάσισα ότι η πληθωρικότητα μου πάει.
    Σε ποσότητα και ποιότητα.
    Και θα αναζητήσω και την πληθωρικότητα στη γεύση ,μήπως και η πικρίλα από την ευγενικό γερή κατάσταση ,αποκτήσει κατασταλτικό χαρακτήρα.
    Και οι τρούφες σου ξέρω ,είμαι σίγουρη,ότι θα μου δώσουν την απαιτούμενη γλύκα και την αναζητούμενη χαμένη επίγευση της ζωής.
    Ταλιμπάν μπορεί να μην είμαι,...αλλά ´´σκοτώνω ´´ στην κυριολεξία κάθε εμπόδιο που θα τολμήσει να ορθωθεί μπροστά μου, στην σκέψη της πιθανής αργοπορίας παραςκευής των συγκεκριμένων σοκολατένιων σφαιριδίων!
    Πολλά ,πολλά φιλιά!
    ΥΓ.Οι φωτογραφίες σου.
    Αχ,οι φωτογραφίες σου.
    Πόσο γιορτινά χαρούμενες και ζεστές είναι!
    Πόσο θέλω να τρυπώσω σε κάποια γωνιά τους.....καμμιά φορά θα ξεπεταχτεί το χέρι μου σε κάποια!Να είσαι σίγουρη!Εξάλλου τα Χριστούγεννα είναι μαγικά,δεν συμφωνείς?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Επιτέλους μετά από καιρό, βρήκα χρόνο να περάσω από τα αγαπημένα μου ιστολόγια και κοίτα να δεις σε τι φιλική ανάρτηση έπεσα!!!!! χαχαχαχαχαχαχα
    Εγώ τουλάχιστον μπορώ να εγγυηθώ πως πέραν της λαχταριστής εμφάνισής τους, είχαν και εξίσου λαχταριστή γεύση! Για αυτό και φυσικά εξαφανίστηκαν σε χρόνο dt!!!!!
    Φιλιά πολλά Χρυσαυγή μου :**

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Eγώ τα σκέφτομαι και χωρίς κανέναν λόγο Χρυσαυγή μου. Και μόνο για μένα.
    Σιγα μην τα μοιραστώ ;) (είμαι μοναχοφαγού..χιχι)
    Τέλεια και σε υλικά αλλά και σε παρουσίαση.

    Φανταστικές φωτογραφίες που αποδείδουν στο έπακρο την συνταγή :)

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλησπέρα Χρυσαυγη΄!!
    Πολύ λαχταριστά :-)
    Μου αρέσει πολύ και το cake topper ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φαινονται τελεια και θα τα δοκιμασω οπωσδηποτε. Με τι μπορουμε να αντικαταστησουμε το ρουμι για να τα κανουμε καταλληλα και για παιδακια;
    Επισης: να περιμενουμε καμια σπεσιαλ συνταγη για το χριστουγεννιατικο τραπεζι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. μ αρεσει αυτος ο συνδυασμος! ακρως χριστουγεννιατικος!!! το σημαντικο οτι δε λερωνει χαχαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φαινονται 5νοστιμες οι σοκολατένιες σου μπουκίτσες!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δώσε πόνο ξαναλέω. Βρήκες το ευαίσθητο σημείο μου, κι αυτό είναι μείον μου, κι αυτό είναι μείον μου! Χαχα! Συμφωνώ για το εύκολο και πλήρες γλυκάκι. Έχω κι εγώ μια εύκολη συνταγή που πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπη! Πολύ ωραίες φωτό και συνταγή φυσικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τώρα εγώ τί να πω;;;;; Έχω φοβερή αδυναμία σε τέτοιες μικρές σοκολατένιες μπουκίτσες και ειδικά αυτές που έχουν και το ρούμι! Είναι πρόβλημα όμως η νοστιμιά τους... εθισμός!!! Απίστευτη λιχουδιά έκανες Χρυσαυγή μου με φοβερή παρουσίαση (όπως πάντα εξάλλου)!!
    Φιλιά Καλημέρας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Είναι και μερικές συνταγές βρε παιδί μου που δεν χρειάζονται πρόλογο...
    Ούτε και σχόλια...
    Μόνο μμμμμμμμμμμ......
    Λάτρεψα το χριστουγεννιάτικο ντεκόρ σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τα τρουφάκια είναι πράγματι αξία ανεκτίμητη!
    Όπως λες και εσύ είναι εμφανίσιμα, ιδανικά για δώρο και είναι αυτό το κάτι μικρό και γλυκό που θέλεις μετά από ένα οποιοδήποτε γεύμα (μικρό, μεγάλο, μεσημεριανό ή βραδινό).
    Μου αρέσει που έχεις βάλει ρούμι και cranberries. Το αλκοόλ ταιριάζει άψογα με τη σοκολάτα και τα δε cranberries τα έχω συνδυάσει πολύ με Χριστούγεννα!
    Σε φιλώ!​

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. όσες συνταγές και να έχεις για τρουφάκια δεν είναι ποτέ αρκετές!
    νομίζω ότι αρέσουν σε όλους.
    η δική σου εκδοχή με το μαύρο ρούμι και τα κράνμπερις μου αρέσει πολύ! θα τα δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία. :)
    XX

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ευχαριστούμε Χρυσαυγή για τη συνταγή! Θα τα κάνω σίγουρα. Μ'αρέσει το αλκοόλ στα γλυκά γενικότερα. Δίνει πιο ιδιαίτερη η γεύση. Και το ρούμι με τη σοκολάτα δένουν τέλεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή