Brownie με παντζάρι

 Σήμερα, παραμονή Αγίου Βαλεντίνου, όλοι θα γράψουν για το μεγαλείο του έρωτα. Τον έρωτα μέσα στο γάμο, τον κεραυνοβόλο, τον έρωτα στα χρόνια της χολέρας, το μικρό ξανθό αγόρι που φοράει πάνα βρακάκι και πετάει στοχεύοντάς μας με τα βέλη του. Αποφάσισα να αφήσω τους άλλους να μιλήσουν γι΄αυτό. Είμαι σίγουρη ότι θα έχουν κάτι καλό να πουν.

Εγώ θα μιλήσω για παντζάρια... Σίγουρα έχω κάτι καλό να πω.

Με μια λέξη: "Brownie"!!! Σοκολατένια κόλαση. Λάβα που έχει μόλις σταθεροποιηθεί και στην καρδιά της εγκλωβίζει το παντζάρι. Το λαχανικό "της ντροπής". Βάφει με πορφυρή μπογιά όπου κι αν ακουμπήσει.. Τα μάγουλά μας, τα ρούχα μας, τη γλώσσα μας... Κόκκινο σαν τον έρωτα, κόκκινο σαν παντζάρι.

Χαρείτε την αυριανή μέρα όπως εσείς αγαπάτε. Κι αν δεν αγαπάτε... κάτι θα βρείτε ν΄ αγαπήσετε. Ίσως πιο πολύ τον εαυτό σας!!

* Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή! Είναι φανταστική!!!

BROWNIE ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ 

Υλικά:

     1)      350 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα και τριμμένα στη χονδρή πλευρά του τρίφτη

     2)      100 γραμμάρια βούτυρο

     3)      200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη

     4)      1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

     5)      250 γραμμάρια ζάχαρη καστανή

     6)      3 αυγά

     7)      100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

     8)      25 γραμμάρια κακάο

Μέθοδος:

Καλύτερα είναι να αγοράσουμε έτοιμα προβρασμένα παντζάρια σε κενό αέρος. Έτσι θα αποφύγουμε το βράσιμο. Τα τρίβουμε και τα πιέζουμε (τα στύβουμε δηλαδή) πολύ καλά ανάμεσα στις χούφτες μας ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την κουβερτούρα να λιώσει και αυτή. Μόλις είναι έτοιμο το μίγμα, ρίχνουμε μέσα την βανίλια και τα πατζάρια και ανακατεύουμε.

Το αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τη ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ να γίνουν σαν κρέμα. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα το μίγμα των παντζαριών με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ απαλά με μία σπάτουλα και προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύουμε πάλι πολύ απαλά.

Χρειαζόμαστε ένα ταψάκι  διαστάσεων 25Χ25. Βάζουμε επάνω του αντικολλητικό χαρτί, το οποίο βουτυρώνουμε. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς περίπου για 40-45 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας και την έντασή του. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Το brownie τότε είναι έτοιμο. Το αφήνουμε μέσα στο ταψί του να κρυώσει εντελώς. Κατόπιν το βγάζουμε μαζί με το λαδόχαρτο και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!