11 Μαΐου 2015

Φράουλες γεμιστές με κρέμα τσιζ κέικ





Είναι από τις φορές που θα ήθελα να αφήσω τις φωτογραφίες να μιλήσουν για τη συνταγή που ακολουθεί. 



Δεν έχω κάτι να πω, πέρα από το ότι είναι ένα πολύ "χαρούμενο" γλυκό. Μόνο έτσι μπορώ να το χαρακτηρίσω.  Χαριτωμένο, κεφάτο αλλά και εθιστικό. Μικρές, ζουμερές μπουκιές δροσιάς.





Το έφτιαξα για τη χθεσινή γιορτή της μητέρας και έκλεψε τις εντυπώσεις! Η δε μαμά μου, νομίζω πως τις ερωτεύθηκε!!!!!!!!!!!!!! 

Χρόνια πολλά!!!  





ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ


Υλικά: 


     1)      Φράουλες.... πολλές!

     2)      500 γραμμάρια μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου

     3)      120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 

     4)      1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

     5)      Maltesers (σοκολατάκια με μπισκότο)



Μέθοδος: 


Πλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν εντελώς από το νερό. 
 


Αφαιρούμε το πράσινο στεφανάκι τους, και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε στο σημείο αυτό έναν ανάποδο κώνο, δημιουργώντας έτσι μια μεγάλη τρύπα στην φράουλα. Αν θέλουμε αυτό μπορούμε να το κάνουμε με το ειδικό εργαλείο που φτιάχνουμε μπαλάκια από πεπόνι αν και το μαχαίρι βολεύει αρκετά!





Κατόπιν κόβουμε μια μικρή φέτα στο κάτω μέρος της φράουλας ώστε αυτή να μπορεί να στηριχθεί όρθια σε πιάτο. 


Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλες τις φράουλες που έχουμε διαλέγοντας τις πιο μεγάλες, έτσι ώστε να έχουν αρκετό περιθώριο για γέμιση. Τις τοποθετούμε όλες σε μια πιατέλα και τις αφήνουμε στο ψυγείο να δροσιστούν. 
 


Τώρα θα φτιάξουμε την κρέμα τσιζ κέικ.

Βάζουμε στο μίξερ το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Τα χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψουν.  Η κρέμα είναι έτοιμη.


Την τοποθετούμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη κορνέ στην άκρη και γεμίζουμε μια – μια τις φράουλες σχηματίζοντας ροζέτες από κρέμα. 



Στην κορυφή τις στολίζουμε με Maltesers και φύλλα δυόσμου και τις σερβίρουμε αμέσως!

 Καλή επιτυχία!!!





Tips


     1)      Την προεργασία με τις φράουλες μπορούμε να την έχουμε κάνει από την προηγούμενη μέρα. Δηλαδή το να τις πλύνουμε και να τις ανοίξουμε. 


     2)      Μπορούμε εκτός από Maltesers να τις στολίσουμε στην κορυφή τους με μπλούμπερις, με τρίμματα μπισκότου, τρούφα, ζαχαρωτά, τριμμένους ξηρούς καρπούς, λιωμένη κουβερτούρα  ή οτιδήποτε σκεφθούμε και ταιριάζει τόσο σε γεύση όσο και σε  εμφάνιση!! 


     3)      Καλό είναι να έχουμε στη διάθεσή μας αρκετές φράουλες ώστε να διαλέξουμε τις  καταλληλότερες σε σχήμα και μέγεθος για το γλυκό μας. Άλλωστε οι φράουλες ποτέ δεν πάνε χαμένες! 




53 σχόλια:

  1. Best ever γλυκάκι με φράουλες για φέτος!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Αυτό έχω να πω... γιατί το δοκίμασα και ξέρω!!!!χαχαχα

    Εθιστικό! Εθιστικό! Εθιστικό!
    Βάζεις κάτω τη πιατέλα και ξεκινάς....δεν θες να τελειώσει!!!

    Μπράβο!! Ωραία και δροσερή η ιδέα σου!!
    Σούπερ ανάρτηση!!!!

    Καλημέρα!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ!!!!!!!!!!!!!!
      Δεν έχω μεγαλύτερη χαρά από αυτή που είδα όταν άδιασε η πιατέλα σε χρόνο μηδέν!
      Αρα τα λόγια μου περισσεύουν!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Φιλια!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Μα τι ωραία ιδέα είναι αυτή! Πόσο όμορφα ξεκίνησες την εβδομάδα μας.
    Αποκλείεται να καταφέρω να τις κάνω, είμαι άτσαλη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Νοτούλα!!
      Αν και πιστεύω ότι δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο, θα σου πρότεινα με τα ίδια ακριβώς υλικά να φτιάξεις το γλυκό σε ποτηράκια σε στρώσεις με κομμάτια φράουλας, κρέμα και διάσπαρτα σε στρώσεις maltesers. Νομίζω αυτό θα μπορέσεις και με το παραπάνω να το κάνεις. Θα σου αρέσει πολύ!!!!!!!!!

      Φιλιά και καλή εβδομάδα!!!

      Διαγραφή
    2. Μμμμ πολύ ωραία ιδέα! Σε ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα Χρυσαυγή μου!
    Πιστεύω ότι η πρόταση αυτη ανήκει στα γευστικά κοσμήματα που δίνουν άλλη υπόσταση στο τραπέζι μας.
    Δεν ανήκει στα ακριβοθώρητα,πανάκριβα και απλησίαστα τιμαλφή,αλλά στα φίνα,εκλεπτυσμένα και προσιτά στολίδια,αυτα που έχουν χαρακτήρα,άποψη,εμφάνιση κσι δροσερή ,απαλή γεύση!
    Εντυπωσιακό στην όψη,ίσως θα παραμερίσει οποιοδήποτε άλλο γλύκισμα τολμήσει να σταθεί δίπλα του,ίσως λόγω της φλογερής του εμφάνισης!
    Λιτό και απέριττο στη γεύση,αυτό δηλαδη που ισορροπεί στο μεταίχμιο της αφανούς πολυτέλειας και της μοναστηρισκής εγκράτειας.
    Πραγματικά εξαιρετική πρόταση για την εποχή που διανύουμε ,με την φράουλα να κυριαρχεί ,να βασιλεύει και να επικρατεί στο ανοιξιάτικο τραπέζι μας!
    Καλή σου εβδομάδα γλυκιά μου!
    Πολλά,πολλά φιλιά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή, αν φας ΕΝΑ, έχεις πέσει στην παγίδα.
      Δεν θα υπερβάλω αν πω ότι δεν μπορείς να σταματήσεις. Το είδα με τα μάτια μου να συμβαίνει από όλους όσους δοκίμασαν.
      Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σχόλια όπως πάντα και θα τολμήσω να σε προτρέψω να το έχεις στο νου σου να το φτιάξεις κάποια στιγμή. Θα ήθελα πολύ να το δοκίμαζες!!!

      Φιλιά !!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
    2. Νομίζεις ότι θέλω παρακάλια να το φτιάξω???
      Ήδη έχει δρομολογηθεί να γίνει στην κουζίνα του Δ το Σαββατοκύριακο που θα είμαι!!
      Του το ανακοίνωσα και το περιμένει με λαχτάρα,....αυτό και το τράιφλ με τα μπισκότα!

      Διαγραφή
  4. Χρυσαυγή καλημέρα !! Φοβερή ιδέα !! Και για άλλη μία φορά μας χαρίζεις αναλυτικές και ωραίες progress photos (το λέω συνέχεια το ξέρω..αλλά για μένα είναι σημαντικό :-) )

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξέρεις κανέναν Άρη που να κουράζεται να ακούει όμορφα λόγια?
      Σε ευχαριστώ λοιπόν για τα περί φωτογραφιών! Και για μένα είναι σημαντικές οι φωτογραφίες στα μπλόγκ μαγειρικής και όχι μόνο. Ειδικά στα ξένα που μπαίνω, μπορώ να χαζεύω επί ώρες!!
      Καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  5. Τι να πεις, δε χρειάζεται να πεις τίποτα! Η πρώτη φωτογραφία τα είπε όλα! Τέλεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τι όμορφο, πόσο όμορφο!!! Μια δυο μπουκιές και σε γεμίζει, σίγουρα δεν σταματάς στο ένα. Πόσα είναι στην πιατέλα, άνετα τα τρώω με τη μία. Μα πες μου σου δίνουν μία σοκολάτα και θα φας ένα κομμάτι;Έτσι και αυτό το γλυκό θα σου δώσουν την πιατέλα, μόνο ένα θα πάρεις?!?!?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ Νικη!!!
      Κανείς δεν σταμάτησε ποτέ στο ένα.

      Καλή σου εβδομάδα!!!!!

      Διαγραφή
  7. και καλα εκανες και αφησες τις φωτο να μιλησουν! γιατι το ερωτευτηκα το γλυκο σου!!!!!!!! τελειο!!!!!

    και χρονια μας πολλα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι φράουλες από μόνες τους είναι ερωτεύσιμες.
      Πόσο μάλλον αν τις ενισχύσεις λίγο με απλά υλικά!
      Καλημέρα Ζήνα μου!!!
      Χρόνια πολλά και σε σένα!!!

      Διαγραφή
  8. Χαχαχαχαχαχαχαχα. Δεν θα το πιστέψεις αλλά νομίζω πως το δισκάκι που φιλοξενεί τις Θεές σου, πρωταγωνιστεί στην σημερινή ανάρτηση του Ασύλου!!!! Να βάλω το δισκάκι να βάλεις τις φράουλες;;; Σε ρίχνω... το ξέρω... αλλά με τέτοιες ομορφιές είναι να μην δοκιμάσω;;;; :D
    Την καλημέρα μου & τα φιλιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λοιπόν, αν και δεν είναι το ίδιο δισκάκι αλλά πολύ πολύ όμοιο με το δικό σου, δέχομαι με χίλια να βάλω τις φράουλες και να βάλεις το ζωγραφιστό σου δισκάκι!!!!
      Και σε πληροφορώ δεν με ρίχνεις καθόλου στη μοιρασιά! Είναι τόσο τέλεια αυτή η ιδέα που είχες να ζωγραφίσεις λέξεις πάνω σε λευκά δισκάκια που όλες τις φράουλες του κόσμου να σου φτιάξω για ένα σου δισκάκι δεν θα νιώσω ριγμένη !!!!!!!!!!!!!

      Χαίρομαι πάντως που με κάποιο τρόπο σήμερα επικοινώνησαν οι αναρτήσεις μας!!!

      Φιλούρες πολλές!!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  9. Χρόνια πολλά Χρυσαυγή μου!! Να σε χαίρονται οι κούκλες σου!!
    Χρόνια πολλά και στην μανούλα σου και να της χαρίζεις κάθε φορά τέτοιες γλυκές "ερωτεύσιμες" μπουκιές γεμάτες δροσιά και χρώμα!!
    Το φτιάχνω και εγώ αυτό το εξαιρετικά εύκολο αλλά πεντανόστιμο γλυκάκι και το γαρνίρω με σως ή σιρόπι φράουλας. Με την δική σου εκδοχή όμως σίγουρα θα είναι καλύτερο και πιο λαχταριστό, αφού στην σοκολάτα δεν λέει ποτέ κανείς όχι!!!
    (...και μόλις ο αντρούλης μου έφερε τέσσερα κεσεδάκια φραουλίτσες)!!!! Έξοχα!!!! ;)

    Την καλημέρα μου κοριτσάκι μου και πολλά-πολλά φιλάκια:****

    Υ.Γ. "Οι φωτογραφίες σου είναι όπως πάντα γεμάτες ζωντάνια, όμως δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω το πόσο πολύ μου αρέσει να βλέπω την συμμετοχή σου σε αυτές!! Γίνονται ευθύς πιο οικίες και σαν να βρισκόμαστε στον ίδιο χώρο κατά κάποιο τρόπο!!" ;)

    Kαλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΩΩ! Ελένη αφού το φτιάχνεις θα ήθελα πολύ να έβλεπα την δική σου εκδοχή! Το μπισκότο με την ελάχιστη επικάλυψη σοκολάτας μου άρεσε πολύ εκτός από τη γεύση που χάριζε στο γλυκό, είχε και την ανάλογη υφή και το κριτσάνισμα. Αλλά σίγουρα υπάρχουν τόσα πράγματα που μπορεί κανείς να βάλει επάνω στην άσπρη κρέμα και να ταιριάσει με το σύνολο.

      Σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σου και φυσικά ανταποδίδω στο μέγιστο τα χρόνια πολλά σε σένα!!!

      Οσο για τις φωτογραφίες, αυτό ακριβώς μου αρέσει και εμένα να βλέπω σε άλλα μπλόγκ μαγειρικής. Την ανθρώπινη συμμετοχή μέσα σε ένα άψυχο κάδρο που δείχνει φαγητό. Χαίρομαι λοιπόν που το σχολιάζεις. Αυτό σημαίνει ότι πέτυχα αυτό που ήθελα να φανεί!!

      Καλή σου μέρα!
      Φιλιά πολλά!!!!!!!!

      Διαγραφή
  10. Ωραία τα φραουλοκουπάκια και ολόϊδια!
    Νοστιμιές και χρώματα υπέροχα!

    Ευχές πολλές και φιλιά!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ζαμπία μου!
      Ευχές και σε σένα φυσικά! Να σε χαίρεται η κόρη σου!!!!

      Τα φραουλοκουπάκια όπως πολύ σωστά το είπες είναι νοστιμότατα.
      Οσο για το ότι είναι ίδια, χρειάστηκε να έχω πολλές φράουλες στη διάθεσή μου ώστε να διαλέξω αυτές που είχαν το ίδιο περίπου μέγεθος και σχήμα ώστε να παρουσιάσω μια ωραία αρμονική πιατέλα!!!

      Σε φιλώ!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  11. Καλησπέρα Χρυσαυγή μου και καλή εβδομάδα!! Φανταστική και πανεύκολη η ιδέα σου!! Μπορείς να φτιάξεις ένα τέλειο χειροποίητο γλυκάκι εύκολα και απλά! Φανταστική παρουσιάση !! Μου άρεσε πολύ το backstage χα χα!! Τα φιλιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και το κυριότερο είναι ότι αν έχεις έτοιμη από πριν την κρέμα μέσα στο κορνέ, το σκαρώνεις μέσα σε 5 λεπτά με το που θα τελειώσει ένα γεύμα!!!!
      Γλυκό στιγμής δηλαδή!!!

      Σε ευχαριστώ Αθηνά!!!

      Διαγραφή
  12. Ποίημα!!
    Σε κάνει να ονειρεύεσαι και μόνον που τις βλέπεις...το τι γεύση θα έχουν Χρυσαυγή μου.

    Χρόνια πολλά στην μαμά σου, χρόνια πολλά σ' εσένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Πηνελόπη μου για τις ευχές! Να σε χαίρεται ο γιος σου!!!
      Φτιάξ΄του φράουλες γεμιστές να γλυκάθεί ο μικρός!!!!

      Διαγραφή
  13. Α χα χα τι αστειες και λαχταριστες!

    Καλή εβδομάδα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Αφού είσαι καλλιτέχνης, τι να λέμε τώρα? Χρόνια Πολλά στη μαμά σου αλλά και σε κάθε μαμά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κρύβε λόγια μη μας πάρουν με τις ντομάτες.... ή καλύτερα με τις φράουλες!! χαχαχαχαχαχα

      Ευχαριστώ για τις ευχές!!
      Φιλιά πολλά!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  15. Κατάλαβα, αυτές μπουκίτσα-μπουκίτσα τις εξαφανίζεις σε χρόνο dt!
    Λαχταριστές και αυτές και οι φωτογραφίες τους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι ακριβώς Χρύσα!!!
      Τρως ένα χωράφι φράουλες χωρίς να το καταλάβεις! Ασε.... πολλοί έπεσαν στην παγίδα!!!!!!!!!!!!
      χαχαχαχα

      Διαγραφή
  16. Καλέ αυτά λυπάσαι να τα φας! Στο Pinterest κατευθείαν! Χρυσαυγή χρόνια πολλά για χθές και συγχαρητήρια για αυτό το αριστούργημα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τι όμορφες και χαρούμενες φωτογραφίες είναι αυτές!!!! Φυσικα ειναι και το αντικείμενο τόσο χαριτωμένο, οπότε η φωτογράφος μεγαλούργησε. Μάλλον μεγαλούργησε η blogger. Φοβερές! Αυτο το μασκαρπόνε πάει με όλα τελικά (σαν την κοκακουλα) και δίνει βελούδινη υφή. Χρόνια πολλά σε σένα πρωτίστως και στη μαμά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχχαχαχαχαχαχχαα
      Καλό αυτό με την κοκακούλα που πάει με ούλα!!!
      χαχαχαχαχαχα

      Σε ευχαριστώ πολύ Τάνια!!
      Μασκαρπόνε φορ έβερ!

      Διαγραφή
  18. Απο τι ομορφοτερες φραουλοφωτογραφιες που εχω δει ποτε... Καταπληκτικη και η φωτογραφιση (τυχερες φραουλες!!) και η συνταγη!! καλη εβδομαδα Χρυσαυγη μου!! πολλα φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι τόσο φωτογενές το γλυκό αυτό που και να θες να το φωτογραφίσεις άσχημα δεν γίνεται!!!
      Τυχερές οι φράουλες, τυχεροί κι εμείς που τις φάγαμε!!!!

      Ευχαριστώ πολύ Ελπίδα μου!
      Χρόνια πολλά σε σένα αλλά και τη μαμά σου!!!!!!!!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  19. στις πόσες φράουλες καίγεσαι?????
    γιατί εμένα μια πιατέλα, λίγη μου φαίνεται!!! χαχαχαχα!!!
    απίθανες φραουλομπουκιές! πολύ ωραία ιδέα!
    φιλιά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχχαχαχαχαχαα

      No limit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      χαχαχχαχαχαχαχαααααα

      Φιλιά Εύη μου!!
      Σε ευχαριστώ πολύ!!!!!!

      Διαγραφή
  20. Eγω θα σχολιάσω για αρχή τις φωτογραφίες: ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΕΣ!!!
    Δεν έχω λόγια. Μοιάζουν επαγγελματικές Χρυσαυγή μου. Μπράβο για την καλαίσθητη ματιά σου :)

    Τώρα στο ''μοντέλο'' της φωτογραφίας νομίζω εχεις ταιριάξει όλα τα αγαπημένα υλικά μέσα σε μια μπουκιά.
    Εξαιρετικό γλυκο ιδανικό για τη γιορτή της Μητέρας.
    Χρονια πολλά λοιπόν :)

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον σε ευχαριστώ πολύ!!!!!
      Οι φωτογραφίες να πω την αλήθεια μου κι εμένα μου άρεσαν γιατί οι φράουλες γέμισαν χρώμα την οθόνη μου!!
      Χρόνια πολλά και σε σένα, να σε χαίρονται όλοι!!!
      Σε φιλώ!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  21. Απίθανη ιδέα, απίθανες φωτογραφίες!!! Μπράβο Χρυσαυγή, πολύ ωραία ανάρτηση! Καλή εβδομάδα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Χαρά !!!!!!!!!!!!!!
      Να είσαι καλά και να σε χαίρονται και σένα!!!
      Φιλια!

      Διαγραφή
  22. χρυσαυγη πραγματικα βλεποντας τις φωτο αυτο που μου ρθε να πω ειναι ¨"τα λογια ειναι περιττε"!!!
    μα τι φοβερη ιδεα!ευκολα εμφανισημα,γευστικα,δοσιστικα,κλεβουν τις εντυπωσεις οι φραουλενιες μπουκιτσες πριν ακομα τις γευτεις!!!
    μπραβο σου δημιουργικο κοριτσιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. οντως τα λογια ειναι περιτα!!! φανταστικο και εντυπωσιακο!!! και πανευκολο !!! φανταζομαι οι φραουλε ςπρεπει να ειναι λιγο σκληρες γαι να κοπουν ευκολα..... πωωωωωω τελειες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Τέλειοοοο!!! Λατρεύω το μασκαρπόνε, λατρεύω φράουλες και το αποτέλεσμα εντυπωσιακότατο!!!
    Θα τις φτιάξω όταν θα είμαι μόνη μου... :p δε νομίζω να προλάβω να δοκιμάσω σε άλλη περίπτωση! Καλό Σαββατοκύριακο!! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Τέλειες, τέλειες, τέλειες και πανέμορφες και φοβερές φωτογραφίες (όπως πάντα) και καταπληκτική ιδέα και θα τις φτιάξω στα γενέθλια της Βασιλικής το καλοκαίρι βάζοντας από πάνω λίγη χρωματιστή τρούφα ! Ούφφφφφφφφφ, τα είπα με μιαν ανάσα όλα γιατί τις λάτρεψα!!!!!!!!!!!! Είσαι απίστευτη!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

πήγαινε στην κορυφή! 01 09 10