Πουρές πατάτας

Πουρές από αληθινή πατάτα. Ή τον λατρεύεις ή τον απεχθάνεσαι. Είναι τόσο εύκολη η παρασκευή του που δεν αξίζει να αγοράσει κανείς τον τυποποιημένο.

 Η συνταγή αυτή φτιάχνεται με μίξερ χειρός κατά προτίμηση και όχι μίξερ πάγκου γιατί το χέρι μας πρέπει να πάει παντού και να συνθλίψει τον κάθε κόκκο πατάτας ώστε να γίνει ο πουρές απόλυτα βελούδινος. 

Σερβίρεται καυτός  και είναι υπέροχος!!! 

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ 

Υλικά: 

     1)      1.200 – 1.300  γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες

     2)      150 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο τύπου ΚΕΡΚΥΡΑΣ σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς λιωμένο

     3)      250 γραμμάρια γάλα εβαπορέ αδιάλυτο, χλιαρό (1 γεμάτο φλιτζάνι)

     4)      2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Μέθοδος: 

Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό.  Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε από την κατσαρόλα στραγγίζοντάς τις με την τρυπητή κουτάλα. 

Τις βάζουμε κατευθείαν σε ένα μεγάλο μπολ και με το μίξερ χειρός αρχίζουμε να τις πολτοποιούμε. 

Μόλις έχουν γίνει μικρά κομμάτια προσθέτουμε όλο το βούτυρο, το μισό γάλα και το ένα κουταλάκι αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα καλά. 

Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα. Ο πουρές θα έχει γίνει πλέον βελούδινος. Δοκιμάζουμε τη γεύση του για το αλάτι. Αν και το γούστο είναι υποκειμενικό, πιθανότατα θα δούμε πως χρειάζεται να προσθέσουμε και το δεύτερο κουταλάκι αλάτι. Το προσθέτουμε, χτυπώντας πάλι τον πουρέ με το μίξερ.

Τέλος δοκιμάζουμε  πάλι για να δούμε αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι για τα γούστα μας. 

Σερβίρεται ο πουρές αμέσως έτσι όπως είναι καυτός. 

Καλή επιτυχία!!!!!!!!