Ντιπ αντζούγιας

 

Η Καθαρά Δευτέρα φτάνει. Η μέρα αυτή θέλει τρέξιμο και φαγητό. Τρέξιμο για να καταφέρουμε (όσοι καταφέρουμε) να πετάξουμε τον χαρταετό και φαγητό για να επανακτήσουμε τις χαμένες θερμίδες και ακόμα περισσότερες! Η κοιλιά πρέπει πάση θυσία να κρατηθεί στο ύψος της!  Για συμβουλές πετάγματος του αετού μπορείτε να γκουγκλάρετε. Σίγουρα κάτι θα υπάρχει για τους αρχάριους. 

Τας κεμπάπ

«Κάποτε είχα ένα όνειρο, ένα υπέροχο όνειρο.  Με ένα λιοντάρι και μια αρκούδα και την αγάπη τους. Το λιοντάρι αγαπούσε την αρκούδα και η αρκούδα αγαπούσε το λιοντάρι. Μα δεν μπορούσαν να είναι μαζί. Γιατί το λιοντάρι έμενε στο ποτάμι και η αρκούδα, στο δάσος με τα έλατα. 

Κολοκυθόπιτα αλμυρή

Ήταν η τελευταία κολοκύθα που είχα και διακοσμούσε το πλατύσκαλό μου, έξω απ΄την εξώπορτα της κυρίας εισόδου του σπιτιού. Την πήρα και την έκανα πίτα! Η τελευταία χειμωνιάτικη πίτα για φέτος. Η τελευταία κολοκύθα για φέτος. 

Brownie με παντζάρι

 Σήμερα, παραμονή Αγίου Βαλεντίνου, όλοι θα γράψουν για το μεγαλείο του έρωτα. Τον έρωτα μέσα στο γάμο, τον κεραυνοβόλο, τον έρωτα στα χρόνια της χολέρας, το μικρό ξανθό αγόρι που φοράει πάνα βρακάκι και πετάει στοχεύοντάς μας με τα βέλη του. Αποφάσισα να αφήσω τους άλλους να μιλήσουν γι΄αυτό. Είμαι σίγουρη ότι θα έχουν κάτι καλό να πουν.

Πικάντικα γεμιστά μπιφτέκια με μπλε τυρί και σκορδάτα μανιτάρια

Φέτος βαρέθηκα νωρίς το χειμώνα. Αμέσως μετά τα Χριστούγεννα θέλησα να αλλάξω παραστάσεις. Είναι η πρώτη φορά που σκέφτομαι να έρθει το Πάσχα, και το καλοκαίρι και να μην τελειώσει ποτέ. Έχω ήδη αρχίσει να κάνω όνειρα και απασχολώ το μυαλό μου με όσο γίνεται πιο δημιουργικές σκέψεις. 

Παπαρδέλες με ψαρονέφρι, φινόκιο και καραμελωμένα κρεμμύδια

 

«Μακάριοι οι φτωχοί τω  πνεύματι...».  Φιλοσοφημένα λόγια που απευθύνονται στους μη φιλοσοφημένους ανθρώπους.  

Η σκέψη πολλές φορές είναι κατάρα. Που πάμε, τι είμαστε, γιατί  πάμε, γιατί ερχόμαστε και τελικά μήπως στα ίδια μένουμε?  Μερικοί άνθρωποι είναι καταδικασμένοι να σκέφτονται . 

Ξιφίας στο Φούρνο με Ντομάτα και Μπαχαρικά

Ο ξιφίας είναι ένα υπέροχο ψάρι. Λευκό και καθαρό φιλέτο, μόνο με ένα κεντρικό κόκαλο και κρέας που αν ψηθεί στα κάρβουνα μπορεί άνετα να υποκαταστήσει στη γεύση την μπριζόλα. Μεγάλη αγάπη σας λέω. Σίγουρα θεωρώ πως ο καλύτερος τρόπος να μαγειρευτεί ο ξιφίας είναι να ψηθεί στη σχάρα ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα. Νομίζω ότι η απλή αυτή μέθοδος απογειώνει το κρέας του. 

Κοτόπουλο με Αμύγδαλα, Κουκουνάρι και Κάρι

Οι γιορτές πλησιάζουν επικίνδυνα και όσοι θέλετε να ετοιμάσετε κάτι ιδιαίτερο, μα όχι πολύπλοκο, ας ρίξετε μια ματιά στο παρακάτω φαγητό. Το κοτόπουλο αντί της γαλοπούλας κάνει το φαγητό ακόμα ποιο εύκολο για τους δύσκολους. Φυσικά μπορεί το κρέας αυτό να να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πουλερικό θελήσετε. Παίξτε ανάλογα με τα γούστα σας στην επιλογή του κρέατος αλλά δοκιμάστε τον συνδυασμό των υλικών σε αυτό το πραγματικά νόστιμο και γιορτινό πιάτο!

Σοκολατένιο κέικ με χουρμάδες και μαυροδάφνη

Σήμερα θα πιούμε το καφεδάκι μας παρέα. Έχω που έχω περιορίσει τις αναρτήσεις μου σε μία την εβδομάδα τον τελευταίο καιρό, με έπιασε η όρεξη και είπα να φτιάξω ένα πολυσυλλεκτικό και τεραστίων διαστάσεων post που και μαγειρική θα έχει, και κατασκευές και πολύ μπλα μπλα. Κάτι σαν πρωινάδικο βρε παιδί μου. Γι΄αυτό σερβιριστείτε καφέ και be my guest! 

Χορτοφαγικός γύρος με μανιτάρια και χαλούμι

           

             Αυτός ο γύρος είναι ο γύρος του θανάτου! Τόσο νόστιμος, τόσο κρεατένιος χωρίς να έχει κρέας. Πεθαίνεις από απόλαυση! Το απόλυτο υποκατάστατο. 

Ψωμί Καλαμποκιού

 Καλή Δευτέρα, καλή εβδομάδα!! Δείτε εδώ ένα ψωμί, εύκολο για να μυρίσει το σπίτι όμορφα τις μέρες της δροσιάς και του κρύου.  Το χειμώνα όσο περισσότερο ανάβουμε το φούρνο της κουζίνας τόσο το καλύτερο! Αν και ο καιρός δεν είναι ιδιαίτερα σκληρός μαζί μας αυτές τις μέρες, εξακολουθεί να είναι χειμώνας και η θαλπωρή επιβάλεται.

Μπρουσκέτα με παστουρμά, γραβιέρα και τηγανητό αυγό

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Έκανα στοχοθέτηση που λέτε, με την έναρξη της νέας χρονιάς. Δεν βαρέθηκα τόσα χρόνια να μην τηρώ ούτε έναν στόχο.  Δέν κουράστηκα ακόμα να γράφω σε καινούρια τετράδια που μετά θα αποθηκεύσω εκεί που δεν θα θυμάμαι πια, τα πράγματα που θέλω να κάνω. Λέω πως είμαι συνεπείς με τους άλλους, μα όχι με τον εαυτό μου.

Κέικ κολοκύθας με μπαχαρικά και γλάσο μασκαρπόνε

          Καλή χρονιά και ευτυχισμένο το 2014. Η ευχή μου είναι, η καινούρια χρονιά σε κάποιους ανθρώπους να δώσει πίσω πράγματα που τους πήραν οι προηγούμενες και σε κάποιους άλλους  να μην στερήσει αυτά που ήδη έχουν. Και όλα αυτά με ένα πέπλο υγείας και χαράς για όλο τον κόσμο. 

Βασιλόπιτα Κεικ

Η χρονιά για το blog κλείνει σιγά - σιγά με τι άλλο? Με μια βασιλόπιτα. Αν σας αρέσουν οι βασιλόπιτες κέικ και όχι οι πολίτικες, κάντε παρακαλώ πολύ μια στάση σε τούτη εδώ. Θα μείνετε ικανοποιημένοι στο μέγιστο. 

Πράσινη Σαλάτα με Καπνιστό Σολομό

Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Τρέχω και δεν φτάνω. Κοιτάζω στη γωνία να δω αν έρχομαι και δεν βλέπω τίποτα. Καλό είναι τώρα αυτό? Κι αν δεν απάντησα σε πολλά από τα σχόλια που μου αφήσατε στην προηγούμενη ανάρτηση, ζητώ συγγνώμη, μα ειλικρινά, δεν προλάβαινα. Δεν είναι οι προετοιμασίες των γιορτών. Είναι μια παράξενη κούραση και πολλές δουλειές που έχουν συσσωρευτεί και φαίνεται να μην τις προλαβαίνω. Κρατάω περισσότερα καρπούζια απ΄ ότι μπορώ και αυτά αρχίζουν και πέφτουν ... μάλλον!