Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέατος συμπεριλαμβανομένων του βοδινού, πουλερικών, ψαριού και των υποπροϊόντων τους, με ή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ή αυγών και συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που προέρχονται από ζώα, όπως λαρδί, ζωικό λίπος, ζελατίνη και κωχενίλλη.
Στη σελίδα
αυτή θα βρείτε συνταγές, πολλές από τις οποίες περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά,
αυγά ή μέλι, αλλά όχι κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, ψάρια και οστρακοειδή. Οι
συνταγές δηλαδή ΔΕΝ απευθύνονται σε αυστηρά χορτοφάγους (vegan),
αλλά σε αυτούς που καταναλώνουν τρόφιμα τα
οποία αποκλείουν συστατικά για την παραγωγή των οποίων ένα ζώο έπρεπε να έχει
πεθάνει, όπως κρέας, ζωμό κρέατος, ζωικό τυρί, ζελατίνη (από ζωικό δέρμα και
συνδετικό ιστό) κλπ.
Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε ΕΔΩ.
ΑΛΜΥΡΑ
Αρακάς λεμονάτος
Αλμυρές τηγανίτες με αβοκάντο
Βίδες με μανιτάρια και θυμάρι
Γαλατόπιτα αλμυρή
Γίγαντες στη γάστρα
Γιορτινό πιλάφι
Γραβιέρα σαγανάκι (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί)
Γεμιστές πιπεριές κέρατα με συνοδεία κόκκινης σάλτσας
Γλασαρισμένα μανιτάρια με σκόρδο και θυμάρι
Ελιόπιτες
Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο
Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη με λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο και αμύγδαλα
Κάστανα στιφάδο
Καροτόσουπα βελουτέ με σελινόριζα και μπαχαρικά
Κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά
Κολοκυθόπιτα αλμυρή
Κουνουπίδι κοκκινιστό
Κολοκυθοκεφτέδες
Κέιλ τσιπς | Kale chips
Λαχανικά ψητά
Λεμονάτα ρεβίθια με μανιτάρια, δενδρολίβανο και κάρυ
Μακαρονάδα με κολοκυθάκια
Μακαρονάδα με σκόρδο, βασιλικό και ντοματίνια
Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα και κάπαρη
Μακαρονάδα με μελιτζάνες, κάπαρη και βασιλικό
Μανιτάρια Portobello πίτσα
Μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς τσίλι | Chilli Jam
Μελιτζάνες Ιμάμ
Μπριάμ
Μπεσαμέλ
Μπαλίτσες με ελιές και παρμεζάνα
Μπάμιες με πατάτες στο φούρνο
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με κουκουνάρι και σταφίδα
Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
Ντιπ με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Ομελέτα με αγκινάρες
Ομελέτα με σπαράγγια
Πατζαροσαλάτα με καρύδι και ξινόμηλο
Πατατοκεφτέδες
Πατάτες τηγανητές με αυγά
Πένες με χρωματιστές πιπεριές και σαφράν
Πέστο βασιλικού
Περσικο ρύζι με καστανή κρούστα
Πένες με κρεμώδη σάλτσα τυριών και σκόρδου
Πένες με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί
Πένες με ροζ σάλτσα από ντομάτα και τυρί κρέμα
Πίτσα με βάση από κινόα
Πιλάφι φούρνου με λαχανικά
Πιπεριές φλωρίνης ψητές και πως να τις καθαρίσετε
Πιτσάκια σε βάση από μελιτζάνα
Πικάντικο λαχανόρυζο με τζίντζερ και κολοκύθα
Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα
Πουρές πατάτας
Πράσα ογκρατέν
Πράσινη σαλάτα με φρέσκα σύκα, καρύδια, ψητό μανούρι και dressing με ταχίνι και μέλι
Πράσινη σαλάτα με φράουλες
Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο, σκόρδο και cottage cheese
Ρυζόπιτα
Ριζότο με κολοκύθα, καβουρδισμένο κουκουνάρι και μπλε τυρί
Σαλάτα με καρότο και ρόδι
Σαλάτα με πρασινάδες, σταφύλια και χαλούμι
Σαλάτα πράσινη με κολοκύθα και γλυκόξινο dressing
Σάντουιτς με χαλούμι, ψητά λαχανικά και σάλτσα πέστο
Σπαγγέτι με κέιλ, λεμόνι, σκόρδο και καυτερή πιπεριά
Σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και πιπεριά τσίλι
Σπανακόρυζο
Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και ροκφόρ
Στραπατσάδα ή καγιανάς
Τάρτα σφολιάτας με τοματίνια και κασέρι
Τζατζίκι
Τορτελίνια ογκρατέν με μανιτάρια και τυριά
Τηγανητές πατάτες στο φούρνο
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο "ξεσκέπαστη"
Το ψωμί του Νορβηγού
Τριαντάφυλλα από αβοκάντο (βήμα-βήμα)
Φαλάφελ με σος ταχίνι
Ροδινά φασόλια / Χάντρες
Φακές σούπα με κύμινο και κουρκουμά
Φακές σαλάτα με μανιτάρια πορτομπέλο και ρόκα
Χούμους
Χορτόπιτα
Χορτοφαγικός γύρος με μανιτάρια και χαλούμι
Ψωμί καλαμποκιού
Baba Ganoush/ Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα
Cheesecake μελιτζάνας
ΓΛΥΚΑ
