Μπρουσκέτα με παστουρμά, γραβιέρα και τηγανητό αυγό

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Έκανα στοχοθέτηση που λέτε, με την έναρξη της νέας χρονιάς. Δεν βαρέθηκα τόσα χρόνια να μην τηρώ ούτε έναν στόχο.  Δέν κουράστηκα ακόμα να γράφω σε καινούρια τετράδια που μετά θα αποθηκεύσω εκεί που δεν θα θυμάμαι πια, τα πράγματα που θέλω να κάνω. Λέω πως είμαι συνεπείς με τους άλλους, μα όχι με τον εαυτό μου.



"Take it as it comes"... έλεγε σε ένα τραγούδι ο Jim Morrison τότε που τα "έσπαγα" στην εφηβεία και αποφασίζω τώρα, που την περνάω πάλι ξώφαλτσα, να το ακολουθήσω. Νομίζω ότι μόνο σε αυτό θα είμαι συνεπής, άντε και σε κανά δύο πραγματάκια ακόμα...

Το ένα σίγουρα θα είναι το blog. Μία συνταγή κάθε Δευτέρα! Αυτός είναι ο στόχος για το 2014. Ξεκινώ με μπρουσκέτα, εύκολη, γρήγορη και τόσο πλούσια στη γεύση, να πάρει μέρος σε ένα οργειώδες brunch ή σε κάποιο γεμάτο τύψεις βραδυνό γεύμα μπροστά στην tv!

Αν αγοράσετε παστουρμά για κάποια συνταγή πάρτε λίγο παραπάνω και δοκιμάστε την. Μην το παραλείψετε, καθώς θα ενθουσιαστείτε από τη δυνατή γεύση της.

Βέβαια ο παστουρμάς έχει και τα μειονεκτήματά του... δυσοσμία που κρατάει αρκετές  μέρες και μας φέρνει σε αμηχανία. Παρόλα αυτά αν επιλέξετε μια περίοδο που βολεύει (πχ. απομόνωση στο Άγιον Όρος για διαλογισμό και αυτογνωσία), αξίζει να τον απολαύσετε. Ειδικά σε αυτόν το συνδυασμό με το ζυμωτό ψωμί, το τηγανητό αυγό και τη γραβιέρα, που και Άγιο μπορεί να κολάσει!

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΑΥΓΟ

Υλικά: 

     1)      Μια πολύ μεγάλη φέτα ζυμωτού με προζύμι κατά προτίμηση ψωμιού

     2)      3 φέτες παστουρμά

     3)      2-3 φέτες λεπτές γραβιέρα

     4)       1 αυγό

     5)      Λίγο λάδι

     6)      Αλάτι

     7)      Πιπέρι

     8)      Τοματίνια για το σερβίρισμα

     9)      Λίγη ρίγανη 

Μέθοδος: 

                Βάζουμε την φέτα του ψωμιού στο γκριλ του φούρνου ή στην τοστιέρα για να φρυγανιστεί ελαφρώς, περίπου 1-2 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε από το φούρνο και την ραντίζουμε με ελάχιστο λάδι από τη μία μεριά. Απλώνουμε τις φέτες του παστουρμά και από πάνω τη γραβιέρα. Την ξαναβάζουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. 

                Όσο η μπρουσκέτα είναι στο γκριλ εμείς τηγανίζουμε το αυγό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο έχουμε ρίξει λίγο λάδι. Το τηγανίζουμε όπως το επιθυμούμε, μελάτο ή σφιχτό.  

                Όταν η μπρουσκέτα είναι έτοιμη την βγάζουμε από το γκριλ και τοποθετούμε πάνω της το αυγό. Πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλάτι (γιατί και η γραβιέρα και ο παστουρμάς  έχουν πολύ αλάτι) και αρκετό πιπέρι. 

                Σερβίρουμε απαραιτήτως με τοματίνια πασπαλισμένα με αλάτι και ρίγανη για να δροσίσουν αυτό το επιβαρυμένο σε λιπαρά πιάτο.

Καλή επιτυχία!!!

Την μπρουσκέτα έφτιαξε η Πέπη από το Pepi's Kitchen, αντικαθιστώντας τον παστουρμά με καβουρμά και όπως είπε έγινε τέλεια!!!!!!!! Δοκιμάστε την κι έτσι!!!!