Μοσχάρι κοκκινιστό με πετιμέζι

Ένα φαγητό τόσο απλό και ταυτόχρονα ιδιαίτερο. Είστε αυτόπτες μάρτυρες της μεταμόρφωσης ενός απλού κοκκινιστού μοσχαριού σε φαγητό αξιώσεων, χάρις σε ένα εκπληκτικό εποχιακό υλικό. 

Νηστίσιμο Κέικ με Καρύδια και Ελαιόλαδο

             

               Προσωπικά δεν νηστεύω εκ πεποιθήσεως. Παρόλα αυτά χαίρομαι αυτή την περίοδο της Σαρακοστής, γιατί μου δίνεται η δυνατότητα να  απολαύσω ιδιαίτερα εδέσματα που τον υπόλοιπο καιρό δεν τα συνηθίζουμε. Κάτι σαν τη γαλοπούλα τα Χριστούγεννα και το τσουρέκι το Πάσχα. Δεν σου κάνει η καρδιά να τα φας κάποια άλλη εποχή γιατί είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την παράδοσή μας. 

Σοκολατένια κρέμα κατσαρόλας με κραμπλ σοκολάτας

Σοκολάτα επί δύο! Την κλασσική κρέμα κατσαρόλας την γνωρίζετε. Είναι απλούστατη και πανεύκολη. Αυτή που σας προτείνω σήμερα δεν έχει αυγά και βούτυρο. Μόνο γάλα και σοκολάτα. Είναι υγιεινή όσο γίνεται, και γευστικότατη.

Τονοσαλάτα

Μια απλή και ρουστίκ τονοσαλάτα, σερβιρισμένη σε πιάτο άνω των 50 ετών, της νιόπαντρης τότε γιαγιάς μου. Απολαύστε την γεύση της και θυμηθείτε τα παλιά. 

Ντιπ Γιαουρτιού για Nachos

Σήμερα θα κλέψω λίγο.  Τόσο δα δηλαδή, γιατί η συνταγή που δίνω δεν είναι ακριβώς συνταγή αλλά μια μικρή "μαγκιά". Δεν μπορώ να την χαρακτηρίσω ως συνταγή, ωστόσο πρέπει να της δοθεί μια τιμητική πλακέτα για την ευκολία, την γρηγοράδα και την γεύση της. 

Τυρόπιτα με Τριμμένο Φύλλο Κρούστας

«Πίτα, σπανακόπιτα, σπανακοσκορδοσυκολαδομπατζαροτυρόπιτα» -ή κάπως έτσι τέλος πάντων...-, μου έλεγε ο πατέρας μου όταν ήμουν μικρή. Του άρεσαν οι γλωσσωδέτες και μου πετούσε που και που μέσα στην ημέρα μερικούς. Έτσι για να μου τη σπάει που δεν μπορούσα να τους πω κι εγώ. Εγώ προσπαθούσα και αυτός γελούσε! 

Πιπεριές γεμιστές με τυριά, ζαμπόν και μπεσαμέλ

Καλημέρα, καλή εβδομάδα και καλώς μπήκε η Άνοιξη επιτέλους!!

Έναρξη σεζόν λοιπόν με το ιδανικότερο πιάτο για μπουφέ ή για την αρχή ενός γεύματος. Οι πιπεριές γεμίζουν με πλούσια υλικά και γεύση έτσι ώστε να παρουσιαστούν σαν ένα από τα ωραιότερα συνοδευτικά που έχετε γευτεί.