Όταν πρόκειται να μιλήσω για αυθεντικότητα τρέμει το
φυλλοκάρδι μου. Όλοι όσοι ξύνουν τα νύχια τους για καβγά, παίρνουν θέσεις
μάχης. Δεν θα μπω όμως σε ξένα χωράφια. Επιτρέψτε μου. Μια Ελληνίδα που μιλάει για αυθεντική ιταλική
συνταγή είναι σαν να πατάει σε αναμμένα κάρβουνα κι εγώ έχω μάθει πως τα
κάρβουνα χρειάζονται μόνο για τα παϊδάκια.
25 Ιουνίου 2015
22 Ιουνίου 2015
Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, κεράσια, αμύγδαλα και γραβιέρα
Ο καιρός (και όχι τα σημεία των καιρών) είναι η εύκολη λύση στην
οποία καταφεύγουν όλοι όσοι θέλουν να γράψουν
ένα εισαγωγικό και στερούνται έμπνευσης. Μιας και όλοι περνούν περίοδο πνευματικής
ξηρασίας, έχω πέσει και εγώ σε αυτή την λούμπα ουκ ολίγες φορές. Γκρίνια γιατί
δεν έρχεται το καλοκαίρι, γκρίνια γιατί ο χειμώνας είναι βαρύς, γιατί ο άνεμος
είναι βορειοανατολικός και όχι νότιος, και γενικά κουβέντα να γίνεται. Θυμώνω και εγώ η ίδια με τον εαυτό μου όταν
ξεχνιέμαι και γράφω απλά για να γράψω και γι΄αυτό έδωσα υπόσχεση ιερή πως ότι και να γίνει αν δεν έχω να πω κάτι της
προκοπής, δεν θα λέω τίποτα. Μούγκα. Και η συνταγή ξεροσφύρι.
18 Ιουνίου 2015
15 Ιουνίου 2015
11 Ιουνίου 2015
Σοκολατένια κρέμα κατσαρόλας με μπισκότα
Κρέμα σοκολάτας αντί παγωτού, γιατί διανύουμε μάλλον Οκτώβριο και όχι
Ιούνιο. Δεν μου κάνει κέφι να φάω ή να φτιάξω παγωτό ακόμα, και αυτό είναι
ανησυχητικό για μένα. Μικροκατάθληψη λόγω καιρού ή βαρεμάρα ολκής? Έχω και μια
κατάψυξη που θέλει ξεστοκάρισμα καθώς δεν χωράει ούτε παγάκι και το σκέφτομαι
το πράγμα.
8 Ιουνίου 2015
Baba Ganoush/ Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα
Τρίτη και τελευταία αραβική συνταγή. Αφού απολαύσαμε χούμους
και φαλάφελ με σος ταχίνι είναι ώρα να βυθίσουμε τις αραβικές μας πίτες, σε μια διαφορετική από αυτές που έχουμε συνηθίσει μελιτζανοσαλάτα.
Ετικέτες
Καλοκαίρι,
Λαχανικά,
Νηστίσιμα,
Ντιπ,
Ορεκτικά,
Χορτοφαγία,
Χωρίς γλουτένη,
paleo,
Vegan
4 Ιουνίου 2015
Φαλάφελ με σος ταχίνι
Πάνε μερικές μόνο μέρες που εισέβαλλε στην αγέλη σπίτι
μας ένα κυρίαρχο αρσενικό με το τιτανομέγιστο μέγεθος του μισού καρυδότσουφλου. Όλες οι θηλυκές, πέσαμε πάνω του να το κανακέψουμε και να το ταϊσουμε στο στόμα και να το φροντίσουμε. Το όνομά του είναι Σπίθας αφού σπίθες πετούν τα
μάτια του και φλόγες τα ποδάρια του. Έτσι το έχω φανταστεί δηλαδή και παρακαλώ
μη μου το χαλάτε.
1 Ιουνίου 2015
Χούμους
Βαθύτατα επηρεασμένη από το πρόσφατο ταξίδι μου στη Ντόχα
θέλησα να επαναλάβω, αμέσως μετά την ανώμαλη –δεν θα αρνηθώ – προσγείωση στην
Ελλάδα, μερικά από αυτά που γεύτηκα εκεί
και μου άρεσαν.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)