Ογκρατέν με Παρμεζάνα και Αγκινάρα

          

        

        

          Είπα να προλάβω να αναρτήσω αυτό το ορεκτικό μέσα στις γιορτές,  γιατί αν δεν το φτιάξουμε τώρα δεν υπάρχει περίπτωση να το πλησιάσουμε την υπόλοιπη χρονιά. 

Ρίξτε μια ματιά στα υλικά και σας προειδοποιώ.  Το αγγελάκι που φτερουγίζει πάνω δεξιά μου, θα πει: «βόμβα θερμίδων», σε μια προσπάθεια να σας αποτρέψει από το να το δοκιμάσετε. Από την άλλη μεριά,  με πιο επίμονο φτερούγισμα και κούνημα σουβλερής ουράς, το διαβολάκι φωνάζει: «βόμβα γεύσης»!!! Κι εγώ θα προσθέσω επιπλέον... κρεμώδες και υδαρές, που λιώνει στο στόμα και συνοδεύει άψογα κράκερς και κριτσίνια. Μμμμμμ !!! Ενέδωσα! Ο διάβολος κρατούσε παρμεζάνα!

Μια κουταλιά της σούπας από αυτό το μαγικό σουφλέ,  αρκεί για τον καθένα, γι΄ αυτό κι ενδείκνυται για πολυπληθείς μπουφέδες. Η προετοιμασία του είναι σχεδόν ανύπαρκτη και μπορείτε να το έχετε από το πρωί ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα έτοιμο στο ψυγείο και απλά να το ψήσετε  λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα. ...Θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει κανείς ίσως και κάτι σαν φοντι, αφού είναι και παραμένει υγρό για αρκετή ώρα αφού βγει από το φούρνο. 

          Θεϊκή γεύση λέμε!!! Θεϊκή!!!

Εντάξει....  Διαβολική !! Διορθώνω!

 ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΑΓΚΙΝΑΡΑ

Υλικά:

1)   250 γραμμάρια παρμεζάνα

2)   250 γραμμάρια μαγιονέζα

3)   1 κονσέρβα αγκινάρες (400 γραμμάρια)

Διαδικασία:

Στραγγίζουμε τις αγκινάρες πολύ καλά από τα υγρά που έχουν και αν χρειαστεί τις πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας έτσι ώστε να τα αποβάλλουν τελείως. Σε ένα πυρίμαχο μπολ τις ψιλοκόβουμε και κατόπιν προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Τοποθετούμε το σκεύος στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να δούμε ότι έχει ρευστοποιηθεί.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε για λίγο να σταθεί. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε από την επιφάνεια τυχόν λάδι που υπάρχει και σερβίρουμε το ογκρατέν χλιαρό με ένα κουτάλι. Συνοδεύεται πολύ όμορφα με φρυγανισμένο ψωμί, κράκερς, κριτσίνια ή παξιμάδια.

Καλή επιτυχία!!!