Ντιπ αντζούγιας

 

Η Καθαρά Δευτέρα φτάνει. Η μέρα αυτή θέλει τρέξιμο και φαγητό. Τρέξιμο για να καταφέρουμε (όσοι καταφέρουμε) να πετάξουμε τον χαρταετό και φαγητό για να επανακτήσουμε τις χαμένες θερμίδες και ακόμα περισσότερες! Η κοιλιά πρέπει πάση θυσία να κρατηθεί στο ύψος της!  Για συμβουλές πετάγματος του αετού μπορείτε να γκουγκλάρετε. Σίγουρα κάτι θα υπάρχει για τους αρχάριους. 

Η δική μου πρόταση που έχει να κάνει αποκλειστικά και μόνο με το δεύτερο σκέλος της ημέρας (food!!!!!!!). Είναι εύκολη συνταγή, ένα ορεκτικό από τα λίγα κι όσοι το δοκίμασαν μπορούν να το επιβεβαιώσουν. 

Ντιπ αντζούγιας ή καλύτερα άλειμμα αντζούγιας. Ξέρω, ξέρω... δεν είναι πολλοί οι φίλοι της, μα όσοι την αγαπούν την αγαπούν με πάθος. Ωστόσο η γεύση της μέσα σε αυτό το ντιπ δεν διακρίνεται πολύ. Η υφή του θυμίζει σκορδαλιά, αφού φτιάχνεται κατά το μεγαλύτερό του μέρος από ψωμί και έχει την πικάντικη γεύση του ξιδιού και του παστού ψαριού. Συμπεριλάβετέ το στο τραπέζι σας και δεν θα χάσετε!

Εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο τριήμερο ότι κι αν κάνετε.

Εύχομαι επίσης να πετάξετε τον χαρταετό σας πολύ ψηλά!!!

Τα ξαναλέμε την Τρίτη.

ΝΤΙΠ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ 

Υλικά: 

     1)      100 γραμμάρια φιλέτα αντζούγιας διατηρημένα στο λάδι και στραγγισμένα

     2)      150 γραμμάρια ψωμί ψίχα

     3)      50 γραμμάρια κουκουνάρι

     4)      150 γραμμάρια ελαιόλαδο

     5)      30-50 γραμμάρια ξίδι ανάλογα με το πόσο δυνατό είναι και ανάλογα με το γούστο σας

Μέθοδος: 

Σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς καμία λιπαρή ουσία μέσα, καβουρδίζετε πολύ καλά το κουκουνάρι. Το αφήνετε στην άκρη.

Μουσκεύετε σε νερό,  το ψωμί από το οποίο έχετε αφαιρέσει την κόρα. Το στύβετε στα χέρια σας και το βάζετε στο μπλέντερ. Προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το ξίδι δεν το βάζετε όλο από την αρχή. Βάζουμε τα 30 γραμμάρια πρώτα. Πολτοποιούμε πολύ καλά το ντιπ. Αν δούμε ότι το μπλέντερ δυσκολεύεται να τα χτυπήσει και το μίγμα είναι πολύ σκληρό, τότε προσθέτουμε μερικές (2-3-4) κουταλιές της σούπας νερό. Το νερό το προσθέτουμε σταδιακά ενώ χτυπάμε το ντιπ ρυθμίζοντας έτσι την πυκνότητά του.  Μόλις είναι έτοιμο,  το δοκιμάζουμε για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε και το υπόλοιπο ξίδι κατά τα γούστα μας. 

Το βάζουμε στο ψυγείο και το καταναλώνουμε καλύτερα την επόμενη μέρα ώστε να έχουν δέσει καλύτερα οι γεύσεις.

Καλή επιτυχία!!!