Δίσκος με ορεκτικά "δεντράκι"

 

Ό,τι έχεις ετοιμάσει για το αποψινό ορεκτικό του ρεβεγιόν, μπορείς να το μετατρέψεις σε δεντράκι. Εκεί που θα έβγαζες στο τραπέζι μια ωραία πιατέλα με τυριά, αλλαντικά, τσάτνεϊ και λαχανικά μπορείς εδώ και τώρα να το κάνεις να φαίνεται πιο γιορτινό.

Εντελώς ινσταγκραμική η τελευταία ανάρτηση του 2022 λοιπόν, μιας και δεν είναι συνταγή, είναι πρόταση. Δεν έχω να σου πω πολλά. Κάνε ότι βλέπεις. Το μόνο που θα κάνω είναι να σου αραδιάσω μια σειρά από πράγματα που μπορείς να βάλεις πάνω στο ξύλινο πλατό που έχεις ώστε να κτήσεις το δικό σου δεντράκι όσο πιο πλούσιο γίνεται.

Οι κατηγορίες είναι τυριά, αλλαντικά, καρποί, φρούτα, λαχανικά, μυρωδικά, τσάτνεϊ, μαρμελάδες, πρασινάδες και μερικά άλλα ακόμα που θα δεις παρακάτω. Η επιτυχία βρίσκεται στο να μπλέξεις μέσα στο δεντράκι όσο περισσότερες κατηγορίες φαγώσιμων γίνεται. Μη διστάσεις να προσθέσεις φρούτα ανάμεσα στις στρώσεις, καρπούς και οτιδήποτε άλλο σκεφτείς. Συνήθως η όρεξη ανοίγει πολύ περισσότερο με την ποικιλία!

Θα γίνω αμέσως πολύ συγκεκριμένη με τις προτάσεις μου που ακολουθούν.

Από φρούτα μπορείς να βάλεις:

1)     Διάφορα μούρα όπως blueberries, blackberries, raspberries.

2)     Σταφύλια  «φράουλες» που υπάρχουν ακόμα αυτή την εποχή

3)     Ακτινίδιο σε αστεράκια κομμένο με κουπάτ

4)     Αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα

5)     Φέτες μανταρινιού   

6)     Ρόδι που εκτός από νόστιμο κι ευπαρουσίαστο, τα σποράκια του μοιάζουν και με μικρά κόκκινα λαμπιόνια ανάμεσα στα κλαδιά του δέντρου

Από τυριά η λίστα είναι τεράστια μερικά εκ των οποίων μπορεί να είναι:

1)     Από ελληνικά τυριά όπως φέτα, γραβιέρα, κασέρι, λαδοτύρι σε μικρά κομματάκια

2)     Παρμεζάνα

3)     Μανούρι σε κυβάκια

4)     Ψημένο χαλούμι ή ταλαγάνι σε τριγωνάκια

5)     La vache qui rit

6)     Μπρι σε κομμάτια

7)     Τσένταρ κλπ

Από αλλαντικά επίσης ότι σκεφτείς:

1)     Σαλάμι αέρος

2)     Μορταδέλα

3)     Προσούτο

4)     Σαλάμι Λευκάδος

5)     Παστουρμά

6)     Μπέικον καραμελωμένο

7)     Μικρά λουκανικάκια

Από λαχανικά:

1)     Φέτες αγγούρι

2)     Ντοματίνια

3)     Φέτες αβοκάντο

4)     Φέτες καρότο

5)     Ραπανάκια (εγώ τα έκοψα σε σχήμα αστεριού με κουπάτ)

6)     Σέλερι σε μικρά κομμάτια

7)     Φέτες από πράσινη ή κόκκινη πιπεριά

Διάφορα άλλα:

1)     Ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά ή αμύγδαλο ή μαύρες

2)     Αγγουράκια πίκλες

3)     Κρακεράκια διαφόρων ειδών

4)     Τορτίγιες κομμένες σε τριγωνάκια

5)     Κριτσίνια

6)     Ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, πίνατς

7)     Γεμιστές πιπερίτσες από βάζο

8)     Κάππαρη

9)     Αγκινάρες από βάζο

Ανάμεσα στα κλαδιά του δέντρου στολίζουμε με:

1)     Φρέσκο δεντρολίβανο

2)     Φρέσκο θυμάρι

3)     Δυόσμο

4)     Φρέσκια ρίγανη

Οπωσδήποτε δίπλα στο δεντράκι σερβίρουμε ένα καλό χειροποίητο τσάτνεϊ ή μια μαρμελάδα ντομάτας, πιπεριάς ή κάποια υφάλμυρη γεύση που συνδυάζεται με τα ορεκτικά του δέντρου μας. Ιδανικά επίσης ταιριάζει η μελιτζανοσαλάτα, το χούμους, μια τυροσαλάτα ή τυροκαυτερή, μουστάρδα, κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου.

Μην ξεχάσετε στην κορυφή το αστέρι!!

Καλή Πρωτοχρονιά!!!