Πατατοσαλάτα

 

Τόσα χρόνια στο κουρμπέτι και μια πατατοσαλάτα δεν είχα αξιωθεί να βάλω στο μπλογκ. Αυτό θ΄ αλλάξει σήμερα. Αν και πατατοσαλάτες φτιάχνω διάφορες με παραλλαγές στα δευτερεύοντα υλικά, σήμερα επιλέγω να ανοίξω αυτό το κεφάλαιο με την εντελώς παλιομοδίτικη πατατοσαλάτα της Λένας. Έτσι την έχει γραμμένη η μητέρα μου στο τετράδιο, έτσι την αντέγραψα κι εγώ.

Τάρτα φρούτων με γιαούρτι, χωρίς ψήσιμο

 

Είμαι συλλέκτης συνταγών, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Τις γράφω σε τετράδια, τις εκτυπώνω σε χαρτί, τις ταξινομώ σε ντοσιέ ανά κατηγορίες και επειδή είμαι της παλιάς σχολής, τις κρατάω παντού εκτός από τον υπολογιστή. Η μόνη μορφή που έχω ηλεκτρονικά τις συνταγές μου είναι στο μπλογκ, το οποίο παρεμπιπτόντως στις 24 Ιουνίου κλείνει αισίως τα 15 χρόνια. ΠΑΝΑΓΙΑ ΜΟΥ!!!

Μακαρονάδα με σάλτσα ψητής πιπεριάς

 

Εδώ σήμερα μια από τις πολύ γρήγορες κι εύκολες μακαρονάδες που έχω στο μπλόγκ. Είχα καιρό να ενθουσιαστώ με μια μακαρονάδα τόσο πολύ και γενικά είχα καιρό να φτιάξω κάτι διαφορετικό πλην των μακαρονιών με κιμά και αυτών με την κόκκινη σάλτσα.

Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου (BBQ sauce)

 

Αφού περάσαμε τον ερωτικό Βαλεντίνο και φάγαμε τις σοκολάτες μας, οδεύουμε δυναμικά προς την αχόρταγη Τσικνοπέμπτη όπου θα τα δώσουμε όλα.

Πίτσα στο τηγάνι

 

Ξέρεις ποια είναι η προστακτική του «τρελαίνομαι»? Λοιπόν, άκου θα σου πω. Όταν η Κλειώ ήταν μικρούλα ήρθε μια μέρα εκεί που καθόμουν στο σαλόνι, με μια κατασκευή που είχε φτιάξει από τουβλάκια, μου τη δείχνει και μου λέει επιτακτικά «ΤΡΕΛΑΣΟΥ»! Με λίγα λόγια με πρόσταξε να τρελαθώ κι εγώ όχι μόνο τρελάθηκα, αλλά έλιωσα στα γέλια!! Αυτό θα σου πω και σήμερα λοιπόν. Τρελάσου με την πίτσα μου! Διάβασε τη συνταγή, δες τις φωτογραφίες βήμα βήμα που θα σε βοηθήσουν πολύ και φτιάξ΄την να χαρείς ό,τι αγαπάς!

Μαλακά μπισκότα με ταχίνι και σοκολάτα, χωρίς βούτυρο

 

Ακούς ταχίνι, ακούς «χωρίς βούτυρο» και λες εδώ είμαστε, θα φάμε υγιεινά μπισκότα. Τότε «γκντούπ» πέφτει μες στο μίγμα ένα κιλό ζάχαρη κι ένα βουνό σοκολάτα. Όχι αγάπη μου. Εδώ δεν τρώμε υγιεινά. Εδώ τρώμε απλά τέλεια! Επίσης οι θερμίδες είναι ανυπολόγιστες. Δες τα υλικά και αν δεν έφυγες, τότε ανήκεις εδώ σ΄ αυτό το μπλογκ. Είσαι για ΄μένα κι εγώ για σένα.

Κέικ λεμονιού με γλάσο

 

Χθες έφτιαξα ένα φωτεινό και κίτρινο σαν τον ήλιο γλυκό, μέσα στη μουντή, βροχερή μέρα. Οι λάτρεις των λεμονογλυκών να σηκώσουν χέρι. Εγώ δεν υπάγομαι σ΄ αυτή την κατηγορία, αλλά το χέρι στο συγκεκριμένο κέικ θα το σηκώσω με ορμή.

Σοκολατένια γκρανόλα με φουντούκια

 

Θα φτιάξεις σοκολατένια γκρανόλα βαθμού δυσκολίας κάτω του μηδενός και θα με θυμηθείς! Έχει ελάχιστα υλικά και θα σου πάρει λιγότερο από 10 λεπτά μέχρι να την βάλεις στο φούρνο να ψηθεί. Καμία προετοιμασία, καμία περιπλοκότητα. Σε 20 λεπτά είναι έτοιμη προς κατανάλωση.

Κλαφούτι με μήλα

 

Δεν είναι μηλόπιτα. Δεν είναι τάρτα μήλου. Δεν είναι κέικ με μήλο. Είναι κλαφούτι. Τώρα θα μου πεις κι εσύ όπως και η μάνα μου, τί είναι το κλαφούτι? Θα προσπαθήσω να το περιγράψω όσο πιο καλά μπορώ ώστε να ξέρεις τι να περιμένεις αν το φτιάξεις.

Εύκολο κέικ φράουλα

 

Υπόσχομαι να είναι το τελευταίο γλυκό με φράουλες που φτιάχνω φέτος και γράφοντας αυτές τις αράδες έχω ήδη αθετήσει την υπόσχεση στο μυαλό μου γιατί μόλις σκέφτηκα κάτι ακόμα. Αχόρταγη σε όλα μου.

Κοτόπουλο με πιπεριές

 

Με λίγα λόγια και λίγα υλικά το φαγητό σήμερα τα σπάει. Πολύχρωμο σαν την άνοιξη, πανεύκολο και γευστικό με την βασική προϋπόθεση ότι τρως τις πιπεριές.

Υγιεινές μπάρες καρότου

 

Θα μπορούσε να σκεφτεί κανείς ότι είναι κάροτ κέικ αλλά όχι. Πρόκειται για μπάρες καθώς τα κέικ έχουν άλλη υφή και όγκο. Οι μπάρες αυτές είναι φτιαγμένες με αγνά και υγιεινά υλικά, μα δεν είναι νηστήσιμες καθώς περιέχουν αυγό. Αν αυτό δεν σε ενοχλεί τότε βουρ για το σνακ που θα σε συνοδέψει στη σαρακοστή σου. Δεν έχουν ζάχαρη αλλά μέλι και αντί για αλεύρι έχουν βρώμη.

Ανοιχτή τυρόπιτα

 

Γιατί ανοιχτή τυρόπιτα και όχι τάρτα? Γιατί το φύλλο δεν είναι το κλασικό τριφτό της τάρτας που περιέχει άφθονο βούτυρο. Είναι ζύμη πίτας με μια ιδιαιτερότητα. Χυμό πορτοκαλιού αντί για νερό.

Τηγανίτες με μύρτιλα και γιαούρτι

 

Έχω τόσες συνταγές για τηγανίτες στο μπλογκ και ποτέ δεν μου φαίνονται αρκετές. Είναι κάπως σαν τις μακαρονάδες. Καμία δεν είναι το ίδιο. Άλλη η γεύση της μπολονέζ και άλλη της αραμπιάτα. Πάνω στη ίδια βάση, παίζεις με διαφορετικούς συνδυασμούς και υλικά.

Κομπόστα μήλο

 

Αυτή την κομπόστα μήλου την έτρωγα όταν ήμουν μικρή που την έφτιαχνε η θεία μου η Ντίνα. Λογικά αν είχα αδέρφια θα ήμουν εγώ αυτή τη στιγμή θεία πράγμα που σημαίνει ότι είμαι πλέον μεσήλικας και ναι, άρχισα να φτιάχνω κομπόστες.

Trifle μελομακάρονου με σοκολάτα, καρύδια και κρέμα γιαουρτιού

 

Έλα, έλα, έλα! Σε πρόλαβα??? 31/12/2023 μέρα μεσημέρι. Τελευταία συνταγή στην εκπνοή του έτους. Αλλά δεν θα σε ταλαιπωρήσω γιατί αν έχεις 300 γραμμάρια μελομακάρονα (περίπου 8-9) στο σπίτι σου, λίγο γιαούρτι και μια κρέμα γάλακτος, έχεις γλυκάρα γι΄απόψε το βράδυ ή αύριο μεσημέρι!

Σπιτικό μίγμα για ζεστή σοκολάτα

 

Μερικές φορές δεν ξέρεις τί να πεις που θα φανεί οκ, γι΄ αυτό καλό είναι να λες το προφανές. Αυτό που βλέπεις κατά κυριολεξία.

Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

 

Στους λογαριασμούς που παρακολουθώ στο ίνσταγκραμ γίνεται της κολοκύθας το κάγκελο, με το συμπάθειο. Είναι τόσες πολλές οι συνταγές που υπάρχουν σε γλυκά και αλμυρά που δεν βρίσκω κανένα λόγο να φτιάξεις μια ακόμα.  Δεν ξέρω, αλλά αν ήμουν στη θέση σου θα προσπερνούσα.

Τυροπιτάκια με 3 υλικά

 

Δεν ανακάλυψα ούτε τον τροχό ούτε την ατομική βόμβα. Έφτιαξα όμως μια συνταγή που όλοι ή σχεδόν όλοι ξέρουν κι αγαπούν, υπάρχει στο ίντερνετ με πολλές παραλλαγές και σίγουρα κάπου, κάπως, κάποτε τα έχεις φάει.

Εύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

 

Φτιάξε κάτι χουχουλιάρικο και γευστικό για την πρώτη μέρα του φθινοπώρου, μιλώντας πάντα με βάση όχι την ημερομηνία που αναγράφεται στο ημερολόγιο, αλλά με βάση τις καιρικές συνθήκες. Μόλις σήμερα φθινοπώριασε αφού μέχρι χθες ήταν κατακαλόκαιρο!