17 Οκτωβρίου 2013

Τηγανίτες Ολικής με Καρύδα και Ρόδι






Το Σαββατοκύριακο είναι κοντά και είναι ίσως η μόνη ευκαιρία που έχουμε να απολαύσουμε ένα λίγο πιο περιποιημένο πρωινό. Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδανικές να αποτελέσουν ένα μέρος του, μαζί με φρέσκο χυμό φρούτων και έναν ζεστό και μυρωδάτο καφέ.  Τα κέικ, οι ομελέτες  και τα κρουασάν δεν εξαιρούνται, αλλά είπαμε... το πρωινό θα είναι λίγο πιο περιποιημένο και όχι πεντάστερου ξενοδοχείου. Δεν θα μείνουμε στην κουζίνα όλη μέρα!!


Οι τηγανίτες αυτές είναι επαρκώς άγλυκες ώστε το μέλι να έρθει και να τις κάνει ιδανικές. Η καρύδα ταιριάζει πολύ ωραία και το ρόδι δίνει την ευχάριστη αίσθηση της υγρασίας που λείπει από το ζυμαράκι. Σπάει στο δόντι όμορφα και γλυκαίνει με την παρουσία του το σύνολο. Δοκιμάστε τις και πείτε μου τη γνώμη σας!! 



ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

Υλικά: 

     1)      125 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
     2)      100 γραμμάρια αλεύρι λευκό
     3)      1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
     4)      90 γραμμάρια ζάχαρη
     5)      3 αυγά
     6)      1 γεμάτη κουταλιά της σούπας βούτυρο το οποίο θα λιώσετε σε ένα μπρίκι + λίγο ακόμα για την επάλειψη του τηγανιού κατά το ψήσιμο
     7)      250 γραμμάρια γάλα φρέσκο
     8)      6 κουταλιές της σούπας καρύδα
     9)      Μέλι για το σερβίρισμα
     10)   Σπόρους ροδιού 



Διαδικασία: 

                Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι (ολικής και λευκό), το μπέικιν, τη ζάχαρη και την καρύδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε, αυτή τη φορά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός, τον οποίο αφήνουμε περίπου 10-15 λεπτά να ξεκουραστεί. 

                Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το βάζουμε πάνω στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα μια μυτίτσα του μαχαιριού βούτυρο. Με ένα κομμάτι από χαρτί κουζίνας το οποίο έχουμε τσαλακώσει, απλώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι σαν να το σκουπίζουμε. Στη συνέχεια με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε μια κουταλιά από το χυλό και κινούμε το τηγάνι δεξιά και αριστερά, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας δίσκος. Αν το τηγάνι μας είναι αρκετά μεγάλο, μπορεί να χωρέσει παραπάνω από μία τηγανίτες μέσα, χωρίς να ακουμπήσει η μία την άλλη. 

                Ψήνουμε την τηγανίτα από τη μία πλευρά και με μια σπάτουλα την γυρνάμε να ψηθεί και απ΄την άλλη για 1-2 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι ο χυλός έπηξε. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλο τον χυλό που έχουμε στη διάθεσή μας. 

                Βγάζουμε τις τηγανίτες σε μια πιατέλα. Τις περιχύνουμε με μέλι και τις πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού. Σερβίρονται επιτόπου!!


Καλή επιτυχία!





40 σχόλια:

  1. Το κόκκινο του ροδιού θα μας φτιάξει τη μέρα!!
    Υπέροχες Μπράβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω το ρόδι είναι μια κορυφαία τροφή.
      Φτιάχνει τη μέρα σίγουρα ένα κουπάκι από ρόδι όπως και να το φας, ακόμα και σκέτο.
      Ευχαριστώ πολύ Ξανθή μου!

      Διαγραφή
  2. Τηγανίτες ολικής απόλαυσης και ανάγκη ολοκληρωτικής κατανάλωσης!
    Τηγανίτες που επιμορφώνουν τις επιπόλαιες συνήθειες μας στο πρωινό γεύμα,τηγανίτες που χαϊδεύουν την πρωινή μας ακεφιά,τηγανίτες που μεταγγίζουν τη μητρική,συζυγική,φιλική,ερωτική αγάπη στα οικεία μας πρόσωπα.Με ροδαλές πινελιές για την σκανταλιάρικη διάθεση της οικοδέσποινας.Με την αργόσυρτη ροή του μελένιου νέκταρ.Με κλιμακωτά μικρογραμμάρια γευστικής ευδαιμονίας και καράτια πολλαπλής αξίας στην όψη .Μικρογραφία νοστιμιάς που κεντρίζει τους νευρώνες μας και ορθώνει την ψυχολογία μας.
    Σε ένα κεκλιμένο πύργο από τηγανίτες θα ήθελα να ξεναγηθώ.Να περπατήσω και να ξεχαστώ.Να θαυμάσω και να οσμιστώ.Να ξανανιώσω και να αφαιρεθώ.Τις επίπεδες επιφάνειές του να εκμεταλλευτώ.Τη βελουδένια υφή του να τραγουδώ.Το χρυσαφένιο χρώμα του να υμνώ.Την άξια μαγείρισσα να επαινώ.Και να φιλώ![πολύ,πολύ!!!!]
    Καλή σου μέρα γλυκιά Χρυσαυγή μου!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σήμερα Φωτεινή μου προς το τέλος του κειμένου σου μου φάνηκε ότι το πήγαινες προς ποίημα..
      Να και μια άλλη χάρη σου που κρατάς κρυμμένη ακόμα από τα δημόσια φώτα.
      Μήπως να ξεδίπλωνες πτυχές της???

      Σε ευχαριστώ πολύ!
      Μακάρι να μπορούσα να σου στείλω όοοολες αυτές τις τηγανίτες την άλλη Πέμπτη!!!
      Και μάλιστα αυτοπροσώπος!

      Διαγραφή
    2. Δεν κάνεις μια προσπάθεια να έρθεις?????????Μια απόφαση είναι γλυκιά μου!Και αν δεν είναι την άλλη Πέμπτη ας είναι και μια άλλη μέρα..κοντινή!Σκέψου το Χρυσαυγή μου!!!!Χωρίς τις τηγανίτες.Θα τις κάνουμε σπίτι μου.

      Διαγραφή
  3. Καλημέρα κορίτσι!
    Έχω 3 ρόδια που με περιμένουν και σκεφτόμουν τι να τα κάνω! Σίγουρα κεκάκι αλλά είναι αρκετά, οπότε με έβαλες σε σκέψεις τώρα! Αλεύρι ολικής, καρύδα, ρόδι, οι περιγραφές σου και οι φωτογραφίες σου με αναστάτωσαν πρωί-πρωί!
    Και πόσο αφράτες είναι οι τηγανήτες σου! Μπράβο!

    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν έχεις 3 ρόδια μπορείς κάλλιστα να φτιάξεις 3 υπεροχες συνταγές.
      Μη διστάζεις. Είναι τόσο ωραίο φρούτο !!

      Σε ευχαριστώ πολύ!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Ουάου!!!Τι ωραίες φαίνονται!!!Το σχήμα τέλειο!!!Για τι φωτογραφίες τι να πω;;;;Τα λόγια είναι περιττά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Γεωργία.
      Να είσαι καλά. Είναι πολύ νόστιμες και εύκολες.
      Δεν χάνεις τίποτα να τις δοκιμάσεις.

      Φιλιά !

      Διαγραφή
  5. Τι ωραίες οι τηγανίτες! Συμφωνώ το Σαβ/κο πρέπει να σερβίρουμε στον εαυτό μας και στους αγαπημένους μας ένα περιποιημένο πρωινό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κυρίως στον εαυτό μας Νοτούλα!
      Νομίζω ότι το αξίζουμε.

      Σε φιλώ!

      Διαγραφή
  6. Μμμμμμ! Τις λιμπίστικα τις τηγανίτες σου και λατρεύω την καρύδα και το ρόδι!! Φοβερές όπως πάντα, οι φωτό σου που με ξελίγωσαν....απλώνω το χέρι αλλά τίποτε.... δεν στελνεις μερικές;;;;;
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήταν τόσο νόστιμες νόστιμες που δεν ήθελα να τελειώσουν.
      Σε ευχαριστώ πολύ Κική μου! Μπορείς να τις φτιάξεις πανεύκολα για τις μικρές κυρίες της πολυκατοικίας σου!!
      Θα σε λατρέψουν γι΄ακόμα μια φορά!!
      Φιλια΄!!

      Διαγραφή
  7. Καλημέρα Χρυσαυγή μου!!τι καλά να ξεκινάει η μέρα με τόσο νόστιμο πρωινό:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν λες τίποτα Νίκη μου!!!
      Νόστιμο και χορταστικό.

      Σκέψου το για το ΣΚ που έρχεται!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Kai ti syntagi na min egrafes.....oi fotografies sou ta lene ola!!!
    Bravo sou!!!!
    Panda kaneis poli orea synthesi!!! H proti fotografia einai pali sa vitrina zaxaroplasteiou!!!!
    Kyriakatiko proino special!!!!
    Ftiaxe tsai kai se treis meres erxomai!!!!!
    Boliko to rodi, parakalo!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λοιπόν όπως και εσύ γνωρίζεις τα γλυκά φωτογραφίζονται πολύ πιο εύκολα από τα φαγητά.
      Τα φαγητά χύνονται από δω, κάθονται στραβά από κει και πάει λέγοντας. Τα γλυκά μένουν στητά και λαχταριστά, απόλυτα φωτογενή στο φακό. Μην ξεχνάς τον γαύρο που φωτογράφισα 3 φορές και ακόμα να μου κάτσει... :(

      Φτιάχνω διπλή δόση τηγανίτας σε δύο διαφορετικές γεύσεις για να μη βαριόμαστε.
      Φτιάχνω τσάι και σε περιμένω. Μην αργείς.............

      Για το τηγάνι δεν έχω την ίδια γνώμη. Μου στραβωσε για ανεξήγητο λόγο χωρίς να πέσει κάτω και πλέον δεν εφάπτεται με την εστία. Πιθανολογώ ότι συνέβη στο πλυντήριο πιάτων, αλλά δεν έλεγε ότι δεν μπαίνει στο πλυντήριο... Τες πα....

      Διαγραφή
  9. Φανταστικές φαίνονται!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Υπέροχη συνταγή, υπέροχες και οι φωτογραφίες σου Χρυσαυγή μου!
    Καλά να περάσατε με τις κούκλες σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Στελλίτσα !!
      Τι κάνεις??

      Σε ευχαριστώ πολύ. Τις φάγαμε όλες και τις απολαύσαμε πολύ.

      Σε φιλώ!

      Διαγραφή
  11. Ρόδι και μέλι για τη Νεφέλη!
    Χρυσαυγή μου νομίζω εδώ ο τηγανίτες σου χορεύουν το πιο όμορφο ταγκό, το ταγκό της Νεφέλης!
    Ξεκλέβω μια και τις υπόλοιπες τις αφήνω για ΄κείνη, τη μοναδική!

    ...Peps σε τρεις, ε? Χμμμ!
    Θα σε δω που θα περνάς, θα σου βάλω τρικλοποδιά, αν δεν με πάρεις μαζί σου! :)

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να κρατάς τη ζαμπονοτυρόπιτα.....με τη τρικλοποδιά μπορεί να πέσω πάνω της!!!!!

      Διαγραφή
    2. ....και για την Κλειώ έναν αστακό!!! (για να συνεχίσω την φράση σου)!!!!

      Το τραγούδι της Νεφέλης είναι ίσως το πιο αγαπημένο μου!
      Σε ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή
    3. χαχαχααααα
      Τι να πω τώρα εγώ Πέπη???

      Διαγραφή
    4. ...χαχαχα έναν αστακό με κρεμούλα!

      Θα την κρατώ γερά, μην ανησυχείς...:)

      Διαγραφή
  12. πολύ αφράτες ειναι!
    θα δοκιμασω αυτη τη συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ!
      Θα χαρώ να μου πεις τη γνώμη σου αν τις δοκιμάσεις.

      Διαγραφή
  13. Φαίνονται τόσο ωραίες, αλλά την καρύδα δεν μπορώ να τη φάω... Έχουμε και τα αλλεργικά μας βλέπεις. Με τί μπορώ να την αντικαταστήσω; Κρίμα είναι να μην τις δοκιμάσω κι εγώ! Ζηλεύω και θα κλαίω! Χα,χα,χα,χα!
    Από εμφάνιση πάντως σκίζουν! Τέλειες τις έφτιαξες Χρυσαυγή μου!
    Πολλά φιλιά! Καλό απόγευμα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου γλυκιτάτη Πηνελόπη μου!!
      Ωχ, κρίμα για την αλλεργία. Καταλαβαίνω.
      Την καρύδα αφ΄ενός μπορείς απλά να την παραλείψεις.
      Αφ΄εταίρου μπορείς να την αντικαταστήσεις με μια - δύο κουταλιές παπαρουνόσπορο ή πολύ τριμμένο ξηρό καρπό αν σου αρέσει η εναλλακτική. Εγώ ίσως απλά να την παρέλειπα και να έφτιαχνα για πρώτη φορά τις τηγανίτες σκέτες με μέλι και ρόδι. Τους ταιριάζει πολύ!

      Σε φιλώ πολύ πολύ!

      Διαγραφή
  14. Την προσθήκη ροδιού την βρίσκω πολύ καλη ιδεα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρυσαυγουλίτα μου πόσο υγειινές τηγανίτες ειναι αυτές!!! Ολα τους τα συσταστικά με ενθουσιάζουν!!!
    Ήδη σκέφτομαι ενα σουπερ πρωινό το ΣΚ!!
    Φιλάκια πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Εγώ θέλω αυτό το πυργάκι με τις τηγανίτες της πρώτης φωτογραφίας.

    Ωραιότατες και αφράτες εγιναν Χρυσαυγή μου. Οτι πρέπει για τα πρωινά του σαββατοκυριακου.
    Κι εγώ προσπαθώ να τους φτιάχνω κάτι πιο ιδιαίτερο.
    Ωραία ιδέα η καρύδα.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Φανταστικές τηγανίτες Χρυσαυγή μου!!!
    Μου αρέσουν πολύ τα υλικά που πρόσθεσες... και οι φώτο, εξαιρετικές!
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Χρυσαυγή μου φαίνονται τέλειες οι τηγανίτες σου! Και το ρόδο έχει τόσο όμορφο χρώμα, είναι λαχταριστό.
    Ό,τι πρέπει για πρωινό την Κυριακή!!
    Σε φιλώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Κοίτα να δεις που εγώ διάβαζα συνέχεις "τηγανίτες ολκής", "τηγανίτες ολκής"! Μάλλον καλά διάβαζα! Γιατί αυτές οι τηγανίτες, είναι τηγανίτες δύναμης! Φανταστικές είναι Χρυσαυγή μου! Είναι απ' αυτά τα πράγματα που τα βλέπεις και τα φαντάζεσαι άμεσα στο στόμα σου! Γεμάτη γεύση, πολύ πετυχημένη συνταγή! Άριστα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μπράβο Χρυσαυγή, εμπνευσμένη προσθήκη το ρόδι!
    Και σε χρώμα και σε γεύση.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Μα πόσο αφράτες φαίνονται;!
    Περιμένω να μου φέρει η μαμά μου ρόδια από την Ερμιόνη και θα το κάνω σίγουρα! Τρελαίνομαι για τέτοια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

πήγαινε στην κορυφή! 01 09 10