Δαμάσκηνα με μπέικον

Πριν λίγο καιρό ήρθαν στο σπίτι οι φίλες μου. Την προετοιμάζαμε καιρό αυτή την συνάντηση. Τα e-mail έδιναν και έπαιρναν τουλάχιστον ένα μήνα πριν. Έννοιες  όπως ποιά τρώει τι, τι ταιριάζει  καλύτερα με τσίπουρο και  τι θα ήθελαν να δοκιμάσουν από μένα  είχαν μονοπωλήσει τη σκέψη μου. Τέτοια project  πάντα με ενθουσιάζουν!

 Περιμέναμε και οι τρείς  τη μέρα λες και θα πηγαίναμε στην Disneyland.  Εντάξει, τώρα μπορώ να πω πως όταν λέω φίλες, δεν εννοώ όποιες κι όποιες. Εννοώ φίλες που «παίζουν» με τα ίδια παιχνίδια που παίζω κι εγώ.

Εφτασε η μέρα! Οι φίλες μου, ήρθαν με φορτισμένες φωτογραφικές μηχανές, πλατιά χαμόγελα, ανοιχτή την όρεξή τους και γεμάτες τις αποσκευές τους με δώρα! Μα τι δώρα!!!

Έφεραν μπακλαβά με φιστίκι Αιγίνης (to die for) και  το εκπληκτικό ωμοφαγικό γλυκό  της Πέπης. Μια τάρτα με κακάο, ξηρούς καρπούς και μέλι που είναι extreme νοστιμιάς. Της την είχα ζητήσει και την έφτιαξε για μένα. Επίσης έφεραν ένα σωρό κουζινικά και ψιλολόγια που πάντα ανταλλάσσουμε όταν βρισκόμαστε. Mικρογκουρμεδιές και γκατζετιές, μικρής ενδεχoμένως αξίας αλλά πολύ μεγάλης σημασίας!!! 

Η μέρα ήταν σχετικά καλή, ο καιρός όμως νεφελώδης. Ο εχθρός δηλαδή του φωτογράφου φαγητών...  μα ποιος νοιάζεται? Οι μηχανές μας  πήραν κυριολεκτικά φωτιά. Φάγαμε πολύ, ήπιαμε αρκετά, ξαναφάγαμε, ξανάπιαμε και στο ενδιάμεσο φωτογραφίζαμε, μιλούσαμε και γελούσαμε.

Τα  «κλικ» έπεφταν βροχή. Στο γεμάτο πιάτο, μετά στο μισοάδειο, στη γωνία από το τυροπιτάκι, στην κουταλιά με το ντιπ, στη πιατέλα της κοτοσαλάτας, στο ποτηράκι του τσίπουρου, στη μπουκιά, την πιρουνιά , το ντοματίνι, το κριτσίνι και όλα αυτά χωρίς κανείς να αισθάνεται άβολα ότι κάποιος τον κοιτάζει και τον περνάει για βλαμμένο γι΄αυτό που κάνει. Πλήρης ελευθερία. Πλήρης φωτογραφικό όργιο. 

Σκηνή τρίτη και τελευταία.  Φαγητό, φωτογράφηση, τέλεια όλα αυτά... αλλά κάτι λείπει. Ναι. Κάτι σίγουρα λείπει.  Μαγείρεμα. Δεν μπορεί να συναντιούνται φίλες food bloggers και να μην το ξεσκονίζουν το θέμα σε όλες του τις πτυχές.

Μπαίνουμε λοιπόν στην κουζίνα και οι σκηνές που εξελίσσονται είναι απείρου κάλλους. Γιατί άλλο να μαγειρεύει η κάθε μία μόνη στο σπίτι της και άλλο να προσπαθούν να συντονιστούν τρεις μαζί. Είναι κάπως σαν το σεξ της πρώτης φοράς (γκουχ, γκουχ) και ξέρεις πολύ καλά τι θέλω να πω αναγνώστη! Αλλού φεύγουν χέρια, αλλού μαχαίρια (στην περίπτωσή μας), άλλα ντ΄άλλων γενικώς, αλλά το αποτέλεσμα βγαίνει και με το παραπάνω!!! Και εσύ σεμνότυφη κυρία που φοβάσαι τις λέξεις, ξέρεις πολύ καλά τι θέλω να πω και συμφωνείς μαζί μου κατά βάθος.  Μαγειρέψαμε αυτές τις ιδιαίτερες παπαρδέλες με ψαρονέφρι, φινόκιο και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Άκου λοιπόν και το καλύτερο. Εχω να σου κάνω και πρόταση για φιλική συνάντηση τώρα που η Ανοιξη μπήκε ή θα μπει τέλος πάντων όταν το αποφασίσει. Όταν ο καιρός ζεστάνει κάλεσε τις φίλες σου και κάνε μαζί τους ότι σε ευχαριστεί. Περάστε μια αξέχαστη μέρα με φαγητό, ποτό και ότι άλλο σας ενώνει.  

Παρακάτω δίνω το δικό μου μενού για τσίπουρο που θεωρώ ότι είναι  ολοκληρωμένο μαζί με τα links προς τις σχετικές συνταγές. Επίσης δίνω και τις μικρές μου συμβουλές ώστε να κουραστείτε όσο γίνεται λιγότερο και να απολαύσετε την παρέα όσο γίνεται περισσότερο!

Όλες οι φωτογραφίες της ανάρτησης είναι τραβηγμένες με τη ματιά της Πέπης!

ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ

Υλικά: 

     1)      Δαμάσκηνα σε σακουλάκι αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι

     2)      Μπέικον σε λωρίδες

     3)      Οδοντογλυφίδες

Μέθοδος: 

Βάζετε τις οδοντογλυφίδες σε μπολάκι με νερό μισή ώρα πριν τις χρησιμοποιήσετε. Τυλίγετε κάθε δαμάσκηνο με περίπου 2/3 της λωρίδας του μπέικον ή με μια ολόκληρη λωρίδα μπέικον (αν και πιστεύω είναι πολυ μεγάλη για ένα δαμάσκνηνο) και το διαπερνάτε με μια οδοντογλυφίδα ώστε να στερεωθεί. 

Τοποθετείτε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψάκι στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα και τα βάζετε στο φούρνο να ψηθούν στους 180 βαθμούς τόσο ώστε να δείτε το μπέικον απ΄έξω να έχει πάρει ρόδινο χρώμα και να μην είναι ωμό. Αν συμβεί αυτό, τότε είναι έτοιμα. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε αμέσως. 

Καλή επιτυχία!!!

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΜΕ ΦΙΛΕΣ: 

Κοτοσαλάτα. 

Αγοράστε σουβλιστό κοτόπουλο ώστε να μην κουραστείτε καθόλου με την προετοιμασία του και φτιάξτε την από την προηγούμενη μέρα το μεσημέρι. 

Τυροπιτάκια κουρού. 

Μπορείτε να τα έχετε έτοιμα ακόμα και 20 μέρες πριν. Τα διατηρείτε σκεπασμένα στην κατάψυξη και τα ψήνετε λίγη ώρα πριν έρθουν οι φίλες. Μπορείτε ακόμα να τα ψήσετε και να νωρίτερα και να τα ζεστάνετε την τελευταία στιγμή. 

Δαμάσκηνα με μπέικον. 

Είναι ένα μεζεδάκι που το φτιάχνετε την τελευταία στιγμή αλλά είναι τόσο εύκολο που δεν θα σας πάρει πάνω από 5 λεπτά.

Ντιπ αντζούγιας. 

Είναι το καταλληλότερο ντιπ για τσίπουρο. Ταιριάζει γιατί είναι πικάντικο και είναι πολύυυυυυυυ νόστιμο. Μπορείτε να το έχετε φτιάξει δύο μέρες πριν και να το διατηρήσετε σε μπολ σφραγισμένο στο ψυγείο. 

Ντιπ καπνιστού σολωμού. 

Η συνταγή αυτή είναι μια από τις καλύτερες που μπορεί να δοκιμάσει κάποιος αν του αρέσει ο καπνιστός σολομός τόσο πολύ όσο και σε μένα. Ειναι ένα εθιστικό ντιπ!!!

Συνοδευτικά του τσίπουρου: 

Τοματίνια με ρίγανη, κριτσίνια, καρότα για τα ντιπ, αγγουράκια σε στικς, κράκερς, παξιμάδια, ραπανάκια, ελιές ξυδάτες και οτιδήποτε άλλο σκεφτείτε, θα πλαισιώσουν το τραπέζι σας. 

Καλή διασκέδαση!!!!!!

το τσίπουρο.... !!!!!