Ντιπ με γιαούρτι, μάνγκο και κάρι

Αυτό το φρουτένιο και εξωτικό ντιπ  με ενθουσίασε ειλικρινά!!!  Όπως όλα τα ντιπ, είναι πανεύκολο στην παρασκευή του και αποτελεί μια πολύ καλή λύση για ένα επιπλέον ορεκτικό . Συνοδεύεται ιδανικά με  ραβδάκια αγγουριού και καρότου, αλλά μπορείτε να το φάτε με κριτσίνια, nachos, παξιμάδια, ακόμα και με το κουταλάκι!!!

Την συνταγή ξεχώρισα από το Pepi’s Kitchen, το  blog της φίλης μου, Πέπης.

               

ΝΤΙΠ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΚΑΡΙ

Υλικά: 

     1)      200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

     2)      200 γραμμάρια τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)

     3)      7 γεμάτες κουταλιές της σούπας μάνγκο τσάτνεϋ (*)

     4)      Χυμό  από μισό λεμόνι

     5)      1 κουταλάκι του γλυκού κάρι

     6)      ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

     7)      2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο

     8)      Αλάτι κατά βούληση

 

Διαδικασία: 

                Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Προτιμότερο είναι να τα ανακατέψουμε με το σύρμα (αυγοδάρτη) έτσι ώστε να διαλυθεί τελείως το τυρί κρέμα το οποίο είναι το πιο σκληρό από τα υλικά. 

                Αφήνουμε το ντιπ στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα και το σερβίρουμε κατά προτίμηση με ραβδάκια από αγγούρι και καρότο. Επειδή είναι φρουτώδες ταιριάζει πολύ με τα λαχανικά. Ωστόσο μπορούμε να το σερβίρουμε με κριτσίνια, nachos, παξιμάδια ή οτιδήποτε άλλο θέλουμε. Μπορούμε να έχουμε το ντιπ έτοιμο από την προηγούμενη μέρα.

Καλή επιτυχία!! 

(*) Το mango chutney (μάνγκο τσάτνεϋ) είναι μια γλυκοκαυτερή μαρμελάδα από μάνγκο που την βρίσκουμε έτοιμη σε βαζάκι  στα σούπερ μάρκετ στο ράφι με τα διεθνή προϊόντα (ασιατικά, νούντλς, σόγια σως, πάστες καρι κλπ). Ζητήστε την έτσι και θα την βρείτε. Μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ την έχει σίγουρα στα ράφια της!