Μπισκότα βρώμης με σοκολάτα και αμύγδαλα

Πάνω που τελείωσαν τα σχολεία και μου έφυγε η καθημερινή έννοια του τι θα δώσω για κολατσιό, άρχισαν τα μπάνια στη θάλασσα και πάλι στα ίδια έπεσα. 

Η θάλασσα εξαντλεί. Όχι αυτούς που κάθονται στην ξαπλώστρα και λιάζονται σαν ξεροτήγανα, ουτε αυτούς που πλατσουρίζουν στατικά σαν ιπποπόταμοι, αλλά αυτούς  που πηγαίνουν και πραγματικά τα δίνουν όλα σε βουτιές, κατακόρυφα, κολοτούμπες, αγώνες ταχύτητας, μακροβούτια, κατασκευές στην άμμο και βόλτες με κανό. Και οι τελευταίοι είναι τα παιδιά.

Μετά τον τρίωρο έπταθλο κάποια στιγμή έρχεται η φάση του  «πεινάω».

Ακριβώς σ΄αυτή τη φάση είναι που  ο στρογγυλός, γιγαντιαίος λουκουμάς με ζάχαρη,  φαντάζει ακόμα και για μένα το τέλειο δεκατιανό, αλλά είπαμε...πρέπει να κρατήσουμε και κάποια προσχήματα. 

Πρόσχημα Νο 1: «η μαμά τρέφεται υγιεινά και όχι με σκουπίδια». Μότο που το έχω "καρφώσει"  στα κεφάλια τους και άρα υποχρεούμαι να συντηρώ το... μύθο, αν θέλω  να μάθουν δυο τρία υποτυπώδη πράγματα για την σωστή διατροφή.

 Πρόσχημα Νο 2: Ο λουκουμάς είναι η εξαίρεση που σε κάνει να αισθάνεσαι πως είσαι μέλος της παιδικής κοινότητας, αλλά  όχι καθημερινή συνήθεια.  Μία στις 10-15 μέρες, έχει αποφασιστεί από την ολομέλεια πως είναι μια καλή συχνότητα για να τον τρώμε, χωρίς να μας τρώει.

.

Πρόσχημα Νο 3: Δεν υπάρχει. Αρκετά. Σου είπα πως πεινάω!!!!   

Πέφτουμε με τα μούτρα στα σάντουιτς, τα σπιτικά μπισκότα, τα τυροπιτάκια, φυσικά τα φρούτα και κανένα βραστό αυγουλάκι που αρέσει στη μικρότερη. Αυτά είναι αρκετά με καθημερινές αλλαγές για να κρατήσουν το ενδιαφέρον τους ζωντανό και την γκρίνια τους μακριά. 

 

Ο λουκουμάς δεν θα αργήσει να φανεί. Πέντε και σήμερα και θα τον απολαύσουμε  ζεστό, φρέσκο και τέλειο. Θα είναι ο καλύτερος λουκουμάς που φάγαμε ποτέ γιατί είναι σπάνιος και μυθικός! 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ 

Υλικά: 

     1)      200 γραμμάρια ελαιόλαδο

     2)      1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

     3)      ½ φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη

     4)      2 αυγά

     5)      1 κουταλιά σούπας γάλα

     6)      1 κουταλάκι γλυκού υγρή βανίλια

     7)      1 ¾ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

     8)      1 κουταλάκι γλυκού σόδα

     9)      ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι

     10)   2 ½ φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

     11)   1 φακελάκι δάκρυα σοκολάτας

     12)   1 φλιτζάνι αμύγδαλα μέτρια τριμμένα στο μπλέντερ 

Μέθοδος: 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας να γίνει ένα ενιαίο μίγμα. 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο. 

Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και πλάθουμε τα μπισκότα σε δίσκους. Τα τοποθετούμε στο αντικολλητικό και τα ψήνουμε στο φούρνο για 10-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Τα μπισκότα όταν είναι ακόμα ζεστά είναι μαλακά. Αυτό δεν σημαίνει πως είναι άψητα. Όταν κρυώσουν θα σταθεροποιηθούν και θα σκληρύνουν. 

Τα φυλάσσουμε σε ειδικό δοχείο για μπισκότα που κλείνει αεροστεγώς.

Καλή επιτυχία!!!