Κέικ με μπύρα Guinness

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένα κοριτσάκι. Από  μικρό ήταν ψηλό πράγμα που το έκανε να ξεχωρίζει. Ήταν ξανθούτσικο, με ασυνήθιστο όνομα μα κατά τα άλλα νορμάλ. Πολύ νορμάλ όμως. Πιό νορμάλ πεθαίνεις. 

Και κάπως έτσι κύλησε η ζωή και έφτασε στο πεθαίνεις.......... από πλήξη.

Κι επειδή είναι κρίμα να πας από βαρεμάρα είπε να κάνει κάτι γι΄ αυτό. Κι έκανε ένα κέικ. Καθόλου νορμάλ. Σιχαινόταν το νορμάλ άλλωστε παρόλο που ζούσε μέσα σε αυτό. Ο δρόμος της  ήταν mainstream αλλά το μυαλό ήταν στο λίγο πριν το εξωφρενικό.  Αχ, αυτό το μυαλό που δεν καλουπώνεται! Ευτυχώς! 

Και πήρε τις μπύρες και τις σοκολάτες, τις ανακάτεψε και έφτιαξε αυτό το διαβολικά πλασμένο κέικ. Έσβησε τη δίψα της με μπύρα, κατεύνασε τον πόθο της με κάτι ισχυρά σοκολατένιο και ηρέμισε το ανήσυχο πνεύμα της μέχρι το επόμενο πείραμα που θα την έβγαζε από την πεπατημένη.

Stay Weird !  

Stay Alive !

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΥΡA GUINNESS

Υλικά: 

     1)      250 γραμμάρια μπύρα Guinness

     2)      250 γραμμάρια βούτυρο

     3)      70 γραμμάρια σκόνη κακάο κοσκινισμένη

     4)      250 γραμμάρια ζάχαρη

     5)      140 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

     6)      2 αυγά

     7)      2 κάψουλες βανίλιας

     8)      350 γραμμάρια αλεύρι

     9)      1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

     10)   1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 

Υλικά για το γλάσο: 

     1)      50 γραμμάρια βούτυρο 

     2)      60 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη

     3)      1 κουταλιά της σούπας νερό

     4)      1 τσιμπιά αλάτι

     5)      80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

     6)      100 γραμμάρια κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη

     7)      2 κουταλιές της σούπας ρούμι 

Μέθοδος: 

Αρχικά ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί. 

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, τις βανίλιες  και τη σόδα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την μπύρα με το βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κακάο, ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά το σκεύος. Το αφήνουμε στην άκρη για λίγο να κρυώσει ελαφρά. 

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος.  Χωρίς να σταματάμε το χτύπημα προσθέτουμε εναλλάξ  το αλεύρι και το μίγμα της μπύρας με το κακάο, μέχρι να τελειώσουν οι ποσότητες.  Στο τέλος θα προκύψει η ζύμη του κέικ που θα είναι αρκετά υδαρής. 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 21-22  εκατοστών και ρίχνουμε μέσα σε αυτήν το μίγμα. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν ψήθηκε. Αν βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης τότε είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήνουμε το κέικ για ελάχιστα λεπτά ακόμα μέσα στο φούρνο. 

Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το αναποδογυρίσουμε σε πιατέλα. 

Ετοιμάζουμε το γλάσο: 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντάς τα συνεχώς. Αφού βράσουν για περίπου 3 λεπτά, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε πρώτα την σοκολάτα ανακατεύοντας πολύ γρήγορα έτσι ώστε να λιώσει και κατόπιν την κρέμα γάλακτος. 

Ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε να έχουμε ένα λείο γλάσο. Τέλος ρίχνουμε και το ρούμι και το ανακατεύουμε και αυτό. Αφήνουμε το γλάσο στην άκρη για μισή ώρα ή και παραπάνω, όσο χρειαστεί δηλαδή ώστε να κρίνουμε ότι είναι αρκετά πηχτό ώστε να μπορεί να απλωθεί αλλά ταυτόχρονα να μην τρέχει κιόλας. 

Ρίχνουμε το γλάσο επάνω στο κέικ και με την ανάποδη του κουταλιού το σπρώχνουμε ώστε να τρέξει κάποια ποσότητα από αυτό στα πλαϊνά για να είναι ποιό εντυπωσιακό το τελικό αποτέλεσμα. 

*Η συνταγή του γλάσου ήταν από τη Μήνα και το μπλόγκ της “Mookies”

Καλή επιτυχία!!

Το κεικ με μπύρα Guinness έφτιαξε με απόλυτη επιτυχία 

η Πέπη από το blog "Pepi's Kitchen"