Πολύχρωμη αποκριάτικη σαλάτα

Καλημέρα!!

Η εβδομάδα που διανύουμε είναι λίγο ιδιόμορφη αφού περιέχει δύο μεταξύ τους ασύμβατες αλλά ιδιαίτερες γιορτές. Τη μια την έχουμε συνδέσει με το φαγητό  και την άλλη με το μεγάλο κι άλυτο θα έλεγα, μυστήριο του έρωτα.  

Σήμερα θα βαρυστομαχιάσεις από τα κοψίδια, τα κρασιά  και τους μεζέδες, ενώ  το Σάββατο θα είσαι λιτοδίαιτη κι εγκρατής κάτω από το φως  των κεριών, με την προοπτική μιας ρομαντικής βραδιάς που μόνο βαρύ στομάχι δεν θέλει. 

Τσικνοπέμπτη λοιπόν. Προλαβαίνεις να φτιάξεις μια σαλάτα μέχρι το βράδυ. Για την ακρίβεια  την πιο δροσερή, χρωματιστή και αποκριάτικη σαλάτα που μπορείς να προσφέρεις δίπλα σε μια πιατέλα γεμάτη από ψημένα κρεατικά. 

Η συνταγή βγάζει μια αρκετά μεγάλη σαλατιέρα και οι ποσότητες των λαχανικών είναι ιδανικές για να έχετε ένα πολύ ισορροπημένο τόσο γευστικό αλλά και οπτικό αποτέλεσμα! Αν έχεις γυάλινη σαλατιέρα, να την προτιμήσεις. Είναι κρίμα να μην φαίνονται αυτά τα έντονα χρώματα, δε νομίζεις?

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Υλικά: 

     1)      250 γραμμάρια λάχανο μωβ τριμμένο για σαλάτα

     2)      250 γραμμάρια λάχανο άσπρο τριμμένο για σαλάτα

     3)      250 καρότο τριμμένο

     4)      250 μαρούλι ψιλοκομμένο

     5)      4 μεγάλα κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

     6)      ¾ κούπας κράνμπερις αποξηραμένα 

Υλικά για το dressing: 

     1)      60 γραμμάρια ελαιόλαδο

     2)      40 γραμμάρια μηλόξιδο

     3)      1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα πικάντικη

     4)      1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μέλι

     5)      1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

     6)      Αλάτι

Μέθοδος: 

Πλένουμε  και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Τα τοποθετούμε  σε στρώσεις κατά προτίμηση σε μια διάφανη γυάλινη σαλατιέρα, καθώς είναι όμορφο να φαίνονται τα διάφορα χρώματα των λαχανικών. Πάνω – πάνω βάζουμε  τα κράμπερις. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να καλύψουμε  με διάφανη μεμβράνη τη σαλατιέρα και να την βάλουμε στο ψυγείο έτοιμη για το βράδυ. 

Φτιάχνουμε το dressing, το οποίο μπορούμε και αυτό να το έχουμε κάνει από το πρωί ή και από την προηγούμενη μέρα διατηρώντας το σε θερμοκρασία δωματίου και όχι στο ψυγείο για να μην παγώσει το λάδι.

Βάζουμε όλα τα υλικά του σε ένα βαζάκι που κλείνει με καπάκι και τα ανακινούμε πολύ ώστε να ανακατευτεί πολύ καλά. Αν δούμε ότι το μέλι δεν λιώνει (επειδή είναι χειμώνας) το βάζουμε κοντά σε ένα θερμαντικό σώμα και ύστερα από λίγο που θα έχει αναλιγώσει ανακινούμε πάλι το βαζάκι ώστε να ομογεννοποιηθούν τα υλικά. 

Όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και την παρουσιάζουμε στο τραπέζι. Ανακατεύουμε επιτόπου και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!!!!