Πλούσιο κέικ σοκολάτας

Έκτακτο ιατρικό ανακοινωθέν:

Στο σπίτι έπεσε «λοιμός», αλλά επιβιώσαμε!  Ο μήνας δεν μπήκε με καλούς οιωνούς, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα κλείσει διαφορετικά. Ήμασταν όλοι άρρωστοι. Πέφταμε σαν τα κοτόπουλα ο ένας μετά τον άλλο. Κάτι σαν ανθρώπινο ντόμινο. Σπάσαμε το οικογενειακό ρεκόρ. Άρρωστοι οι τέσσερις στους τέσσερις, ταυτόχρονα με διαφορετικές ιώσεις αλλά λίγο πολύ παρεμφερή συμπτώματα. 

Τα 40άρια έπεφταν βροχή και το θερμόμετρο άλλαζε μασχάλες, η πνευμονία με καρτερούσε στη γωνία αλλά τελικά της ξεγλίστρησα, όλα είχαν αποσυντονιστεί . Χαθήκαμε με τόσες αντιβιώσεις, με τόσα φάρμακα που περίμεναν να τα πιούμε. Αντιπυρετικά, αντισταμινικά, αντιφλεγμονώδη, βλεννολυτικά, παυσίπονα, χόρευαν γύρω μας. Χτυπούσαν τα ξυπνητήρια το ένα μετά το άλλο και είχαμε φτιάξει ειδική λίστα για το τι παίρνει ο καθένας και ποια ώρα.. Μετά τη λίστα Λαγκάρντ, μου φαίνεται ότι οι λίστες είναι πολύ της μόδας.

Τέσσερα άτομα, τέσσερις αντιβιώσεις, που στην πορεία έγιναν πέντε λόγω υποτροπής και τελικά άλλαξαν οι δύο αρχικές και έγιναν άλλες ποιο ισχυρές. Μπέρδεμα.. Και σαν να μην έφταναν αυτά, έμαθα ότι στον όροφο υπάρχει κρούσμα ιλλαράς. Πλέον η πιθανότητα να στήσω ανεμόσκαλα να κατεβαίνω απ΄ το μπαλκόνι, φαντάζει πολύ μεγάλη.

Κανονικά, μετά από όλα αυτά, θα έπρεπε να δώσω ιατρική συνταγή και όχι συνταγή μαγειρικής. Αντίθετα όμως με τη μοίρα, για να κλείσω το μάτι στη γκαντεμιά, θα σας μιλήσω για ένα πλούσιο, υπέρ σοκολατένιο κέικ. Γιατί μπορεί να ήμουν στο κρεβάτι με πυρετό, μπορεί να ζαλιζόμουν και να έσβηνα, αλλά τα διαστήματα που ο πυρετός υποχωρούσε η όρεξή μου ήταν μεγάλη και αναζητούσα τη σοκολάτα σαν ναρκωτικό. 

Μη ρωτήσετε αν το κέικ το έφτιαξα την περίοδο της επιδημίας που έπεσε στο σπίτι. Όχι! Κάτι τέτοιο θα ήταν αδύνατο ακόμη και για μια τρελή σαν εμένα. 

ΠΛΟΥΣΙΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά: 

1) 250 γραμμάρια κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 

2) 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3)  150 γραμμάρια ζάχαρη

4) 3 αυγά μεσαίου μεγέθους 

5) 50 γραμμάρια γάλα πλήρες 

6) 170 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

7) 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 

8) 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο 

9) ελάχιστο αλάτι, στη μύτη του μικρού κουταλιού 

10) 100 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες 

Διαδικασία: 

Λιώνουμε τα 250 γραμμάρια κουβερτούρας σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. 

Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε τα αυγά ένα - ένα συνεχίζοντας το χτύπημα και μόλις ενσωματωθούν προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη. 

Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι, ανακατεύοντας πολύ καλά με μία σπάτουλα έτσι ώστε να επιτύχουμε ομογενοποίηση.  Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας ανακατεύοντας πολύ απαλά ώστε να πάνε παντού. 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση και αδειάζουμε μέσα σε αυτήν το μίγμα. 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 και ύστερα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Δοκιμάζουμε εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του. Αν η λάμα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Ειδάλλως συνεχίζουμε το ψήσιμο για μερικά λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς προτού το ξεφορμάρουμε. 

Καλή επιτυχία!!!