Κοτόπουλο μπύρας

        Κοιτάζω πίσω στο χρόνο και συναντώ ένα παιδάκι μόνο. Ένα μοναχοπαίδι που μοναχοτρώει, μοναχοκοιμάται, μοναχοπαίζει, μοναχογελάει,  μοναχοκλαίει. Ένα καλομαθημένο κατά κάποιους, κακομαθημένο για κάποιους άλλους, παιδάκι που τα κάνει όλα μόνο του.

       Κρατά πάντα δύο κούκλες - μία στο κάθε χέρι - και παίζει πάντα δύο ρόλους. Τη μαμά και το παιδί, και τη δασκάλα και το μαθητή, το κουκλοθέατρο και το κοινό. Ενίοτε και τρείς και τέσσερις όπου αυτό είναι αναγκαίο. Τον εστιάτορα, τη μαγείρισσα, το σερβιτόρο και τον πελάτη.

 ...Είναι η ζωή του να είσαι μόνος. Μοιράζεσαι τα πάντα με τον εαυτό σου ή δεν μοιράζεσαι τίποτα με κανέναν.

Κι όταν είσαι μόνος τα πράγματα μπορούν να γίνουν από πολύ σκούρα μέχρι πολύ λαμπρά. Είτε γιατί νιώθεις ότι τα έχεις όλα, είτε γιατί νιώθεις ότι δεν έχεις τίποτα. Εξαρτάται από πως ορίζει ο κάθε άνθρωπος την ευτυχία. Πάντως το βέβαιο είναι πως τίποτα δεν είναι mainstream σε μια οικογένεια με ένα παιδί. Και ο σοφός λαός έχει και γι΄ αυτή την περίπτωση κάτι να πει : «Ένα παιδί, τρεις τρελοί στην οικογένεια.» Το είχα διαβάσει παλιά σε ένα βιβλίο ενός καθηγητή παιδιατρικής και έκτοτε το σκέφτομαι συχνά – πυκνά, όταν νιώθω πως πιέζομαι.

         Γιατί παρόλο που πλαισιώνομαι από καλούς φίλους και οικογένεια, εξακολουθώ να είμαι μια μονάδα που βαρέθηκε να μοναχοκλαίει, να μοναχογελάει και να μοναχοπροχωράει στη ζωή. Δύσκολος ο ρόλος και βαριά η καλογερική.

           Πίνω στην υγειά των μοναχικών τύπων όλου του κόσμου. Πίνω και μεθώ και εγώ και το φαγητό μου. Ποτίζω με μπύρα το κοτόπουλο και το μαγειρεύω με έναν απλό τρόπο, έτσι όμως που να το κάνω να λιώνει στο στόμα. Είναι αυτό που πριν λίγους μήνες προσέφερα σε δυό πολυαγαπημένα πρόσωπα, μοναχοπαίδια και αυτά, και τους άρεσε τόσο πολύ!! 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΥΡΑΣ 

Υλικά: 

    1)  1 μεγάλο κοτόπουλο περίπου 1.300-1.500 γραμμάρια

    2)  2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κυβάκια

    3)  2 μικρά κουτιά μπύρας 330^ων ml έκαστο

    4)  100 γραμμάρια λάδι, περίπου δηλαδή ½ φλιτζάνι

    5)  Αλάτι

    6)  Πιπέρι

    7)  2 κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ 

Διαδικασία: 

       Σε πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο λίγο – λίγο, τόσο ώστε να πάρει χρώμα απ΄ όλες τις πλευρές. Αν βάλουμε όλο το κοτόπουλο μαζί στην κατσαρόλα και δεν θα σοταριστεί καλά και θα βγάλει πολλά υγρά, με αποτέλεσμα να αρχίσει να βράζει. Τα σοταρισμένα κομμάτια του κοτόπουλου τα βγάζουμε σε μια πιατέλα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα ώσπου να τελειώσουν όλα. 

       Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία με το κοτόπουλο, και αφού το έχουμε βγάλει όλο στην πιατέλα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σωτάρουμε για 2-3 λεπτά και αυτό, μέχρι να γίνει διάφανο.

       Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, την μπύρα, αλάτι, αρκετό πιπέρι και μισό φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για πολύ ώρα (περίπου 1-1 ½ ώρα), σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει πάρα πολύ. Δεν χρειάζεται να πιεί όλα του τα υγρά, καθώς όταν προσθέσουμε το κορν φλάουρ, η σάλτσα θα δέσει. 

       Μόλις δούμε ότι το φαγητό μας είναι έτοιμο, τότε σε ένα μικρό φλιτζάνι ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό από τη βρύση και προσθέτουμε σε αυτό τις δύο κουταλιές κόρν φλάουρ. Ανακατεύουμε έτσι ώστε να διαλυθεί (αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό) και περιχύνουμε με αυτό το φαγητό που έχουμε κατεβάσει για λίγο από το μάτι της κουζίνας. 

       Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 με 2 λεπτά σε σιγανή φωτιά και με προσοχή για να μην μας κολλήσει στον πάτο. 

       Το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Καλή επιτυχία!! 

Tips: 

    1)  Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα ολόκληρο κοτόπουλο με ότι μέρος του σας αρέσει, αρκεί να έχει περίπου το βάρος που αναφέρεται στα υλικά. Για παράδειγμα εγώ τη συγκεκριμένη μέρα είχα φτιάξει μόνο μπουτάκια κοτόπουλου.

    2)  Το φαγητό αυτό σερβίρεται ιδανικά με ρύζι.  Το ρύζι που βλέπετε στις φωτογραφίες είναι ένα ρυζότο με μανιτάρια που το έφτιαξα ως εξής: Έφτιαξα το μίγμα των μανιταριών όπως ακριβώς το περιγράφω στη συνταγή «βίδες με μανιτάρια και θυμάρι», μόνο που αντί να το αναμείξω με ζυμαρικά το ανάμειξα με δύο φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι που είχα βράσει και είχα αφήσει να κρυώσει. Ετσι είχα ένα υπέροχο ρυζότο το οποίο ταίριαζε γάντι με το κοτόπουλο μπύρας!!!