Φρουτοσαλάτα

Το 2013 μπήκε για μένα δυναμικά. Χρονιά όνομα και πράγμα. Δεκατρία (13). Και ότι κι αν σκεφτεί κανείς γι΄ αυτόν τον αριθμό είναι αλήθεια!! 

 Η δυναμική της χρονιάς παρόλο που άλλαξαν ήδη δύο εποχές και ήρθε από το χειμώνα η άνοιξη και απ΄ την άνοιξη το καλοκαίρι, συνεχίζεται. Τώρα που πήρα φόρα ποιός με πιάνει?  Ούτε εγώ δεν πιάνω καλά – καλά τον ίδιο μου τον εαυτό.  Χάθηκα μες΄τα γεγονότα και προσπθώ να επιπλεύσω. Αλλά δεν είμαι φελός κι έτσι πνίγομαι κατά περιόδους.

Παρόλα αυτά βρίσκω προς το παρόν ακόμα χρόνο και μαγειρεύω. Ίσως λιγότερο πολύπλοκα πράγματα, αλλά πάντα σταθερά με την ίδια καλή γεύση.  Κάτι σαν το σημερινό επιδόρπιο.

Φουλ ενέργεια και βιταμίνες μέσα σε ένα μπολάκι με φρουτοσαλάτα.  Και από εμφάνιση, χάρμα οφθαλμών αντικρίζοντας κανείς τα τόσα χρώματα σε ένα μόνο επιδόρπιο. 

Η φρουτοσαλάτα ίσως να πει κανείς ότι δεν χρειάζεται συνταγή.  Ας  με συγχωρήσετε, αλλά για μένα είναι λάθος. Δεν είναι μόνο ένα mix φρούτων σε ένα μπολ. Υπάρχουν μικρά μυστικά που μπορούν να την κάνουν από περισσότερο, εως λιγότερο εύγευστη. 

Η φράουλα για παράδειγμα θα πρέπει να υπερτερεί κατά πολύ των υπόλοιπων φρούτων. Δίνει όχι μόνο την γλύκα της αλλά και το υπέροχο ζουμάκι που αφήνει όταν κόβεται και έτσι βοηθάει να δημιουργηθεί ένα ωραίο σιρόπι.  Έπειτα είναι και η κομπόστα από την οποία θα χρειαστούμε εκτός από το μαλακό και ζουμερό ροδάκινο, το σιρόπι της . Δείτε παρακάτω τη συνταγή και φτιάξτε την μες το καλοκαίρι! Είναι εξαιρετικά απλή και πολύ νόστιμη!

ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ 

Υλικά: 

      1)      250  γραμμάρια φράουλες  (1 κεσεδάκι)

      2)      2 ακτινίδια

      3)      1 μπανάνα

      4)      1 μήλο

      5)      6 μικρά ή 4 μεγάλα βερύκοκα

      6)      1 κούπα κεράσια από τα οποία έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι

      7)      1 κονσέρβα κομπόστα ροδάκινο από την οποία θα χρειαστούμε 4 κομμάτια ροδάκινου

      8)      ½ φλιτζάνι σιρόπι από την κομπόστα ροδάκινου

      9)      2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 

Διαδικασία: 

                Βάζουμε τα φρούτα στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ έτσι ώστε να είναι παγωμένα ήδη την ώρα που θα φτιάξουμε τη φρουτοσαλάτα.

                Όταν έρθει η ώρα να την ετοιμάσουμε πλένουμε καλά όλα τα φρούτα. Τις φράουλες τις πλένουμε μαζί με τα κοτσάνια τους γιατί αν τις καθαρίσουμε πρώτα θα ρουφήξουν πολύ νερό και αυτό δεν το θέλουμε. 

                Διαλέγουμε ένα ωραίο διάφανο κατά προτίμιση και γυάλινο μεγάλο μπολ. Έχει σημασία, γιατί είναι πολύ όμορφο και εντυπωσιακό το να φαίνονται τα χρώματα της φρουτοσαλάτας όταν τη σερβίρουμε. 

                Καθαρίζουμε ένα – ένα τα φρούτα και τα τεμαχίζουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Την μπανάνα την κόβουμε σε ροδέλες.  Κατόπιν ανοίγουμε την κονσέρβα ροδάκινου και παίρνουμε 4 τεμάχια, δηλαδή συνολικά 2 ροδάκινα ολόκληρα. Τα ψιλοκόβουμε και αυτά μέσα στο μπολ. 

                Τέλος ρίχνουμε μισό φλιτζάνι σιρόπι από την κομπόστα και τις δυο κουταλιές ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την φρουτοσαλάτα μία ώρα μέσα στο ψυγείο  πριν τη σερβίρουμε έτσι ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα φρούτα να αφήσουν τα ζουμιά τους και να δημιουργηθεί έτσι ένα πολύ ωραίο και εύγευστο σιρόπι. 

                Η φρουτοσαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για 24 ώρες περίπου ή και λίγο παραπάνω. Όχι όμως περισσότερο γιατί αφενός χάνονται οι βιταμίνες και αφετέρου τα φρούτα αρχίζουν να μαραίνονται.

Καλή επιτυχία!!