Γαύρος με Τομάτα, Μουστάρδα και Δενδρολίβανο

Ψάρια και  λαδερά φαγητά, παγωτά και φρούτα.  Με αυτές τις λίγες αλλά πολύ πλούσιες σε ποικιλία κατηγορίες μπορεί να τραφεί κάποιος ολόκληρο το καλοκαίρι χωρίς να βαρεθεί.  

Τα ψάρια ξέρω τι θα μου πείτε, πως είναι δύσκολη τροφή και άντε να πείσεις τους μίζερους  να τα φάνε... Κρίμα κι άδικο να μην αρέσουν στους πάντες. Κατά τη γνώμη μου όσοι δεν τα τρώνε, χάνουν μεγάλη απόλαυση της ζωής και σίγουρα πολλά ωφέλη. 

Ειδικά τα μικρά ψαράκια είναι πλέον πολύ δημοφιλή και ιδιαίτερα αγαπητά.  Το πλέον γνωστό και διάσημο είναι ο γαύρος που εκτός από Ολυμπιακός είναι και πεντανόστιμος.

Φτιάξτε αυτή την εύκολη και ιδιαίτερη συνταγή με μουστάρδα και δενδρολίβανο και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!

ΓΑΥΡΟΣ ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

Υλικά: 

     1)      600 γραμμάρια γαύρος καθαρισμένος και πλυμένος

     2)      2 μέτριες ώριμες τομάτες λιωμένες στο μπλέντερ

     3)      2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια

     4)      ½ φλιτζανι ελαιόλαδο

     5)      1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με μέλι (ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας)

     6)      1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο (ή ξερό)

     7)      1 κουταλιά της σούπας ξίδι από μήλο

     8)      Αλάτι

     9)      Πιπέρι

Διαδικασία: 

                Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 

                Σε ένα ταψάκι ή άλλο σκεύος ψησίματος τοποθετούμε τον πλυμένο γαύρο. 

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής (τις τομάτες, τη μουστάρδα, το λάδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι). Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με αυτό το μίγμα τον γαύρο. Ρίχνουμε επιπλέον ένα μικρό φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ νερό στο ταψί μας. 

                Ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για 30-40 περίπου λεπτά μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του. Αν χρειαστεί προς το τέλος το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει από πάνω. 

Καλή επιτυχία!!

Τον καλοκαιρινό αυτό γαύρο έφτιαξε η Πέπη από το "Pepi's Kitchen"