Tacos με τονοσαλάτα και αβοκάντο

Καλημέρα σε όλους τους μαθητές εκεί έξω που σήμερα θα πάρουν τις τσάντες παραμάσχαλα και θα τρέξουν στα σχολεία για την έναρξη της νέας σχολικής περιόδου αλλά και για να ξαναδούν τους φιλους τους! 

Η πρώτη εβδομάδα είναι πάντα γεμάτη από ενθουσιασμό και υποσχέσεις για το πόσο τυπικοι θα είναι όλοι απέναντι στις υποχρεώσεις τους.

Τα καινούρια τετράδια που ξεκινούν στις σελίδες τους με τα καλύτερά μας γράμματα, χωρίς μουτζούρες και τσαπατσουλιές, μα στον πρώτο κιόλας μήνα ήδη αρχίζουν να φαινονται τα σημάδια της παρακμής. Οι πρώτες πέντε μέρες που σηκώνονται όλοι πριν καλά καλά χτυπήσει το ξυπνητήρι, αλλά στο τέλος του μήνα η πιο γνώριμη εικόνα είναι μιας ημίτρελης μάνας να τραβάει το παιδί, που αρνούμενο να σηκωθεί, παρατείνει το χουζούρι τραβώντας την κουβερτα πιο πάνω στο κεφάλι κι ενώ αυτή  το ξεσκεπάζει από την θαλπωρή της και ωρύεται ταυτόχρονα πως θ΄ αργήσει στο σχολείο. 

Μολύβια που ορκιστήκαμε να μην μασουλήσουμε μα τα φάγαμε σε ώρες μεγάλης βαρεμάρας, γόμες που υποσχεθήκαμε να μην μαδήσουμε, αλλά τις κατακρεουργήσαμε προσπαθώντας να συλλέξουμε  τα περισσότερα γομάκια  σε βαζάκι ως το τέλος της χρονιάς.  Βιβλία που ντύσαμε με την μεγαλύτερη δυνατή επιμέλεια μα στην πορεία τσαλακώθηκαν πιεσμένα όπως – όπως μές΄την τσάντα και ζωγραφίστηκαν μέχρι τελικής πτώσης. 

Οι εποχές αλλάζουν αλλά τα παιδιά παραμένουν ίδια σε κάποια βασικά χαρακτηριστικά τους. 

Και ομολογουμένως αν ένας μαθητής είναι υπεύθυνος και σοβαρός απέναντι στις υποχρεώσεις του, φτάνει να είναι ποιο σκληρά εργαζόμενος από πολλούς ενήλικες εκεί έξω για μια μακρά περίοδο της ζωής του. Αυτό και μόνο τον απαλάσσει από τα παραπάνω χαζά παραπτώματα.

Ένα γρήγορο, σχεδόν πρόχειρο φαγητό σήμερα γιατί έχουμε να προλάβουμε και τον Αγιασμό... Για τα παιδιά απλά βράστε μακαρόνια με τη σάλτσα από το κοκκινιστό που έμεινε από προχθές. Δεν νομίζω ότι θα φάνε tacos με τονοσαλάτα, αν και ποτέ δεν ξέρεις!

Καλή νέα σχολική χρονιά !

TACOS  ΜΕ ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά για την τονοσαλάτα: 

     1)      1 κονσέρβα καλής ποιότητας τόνο σε λάδι (αν βρείτε καπνιστό ακόμα καλύτερα!!!)

     2)      100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια από κονσέρβα πλυμένα και στραγγισμένα

     3)      2 κουταλάκια του γλυκού χορς ράντις

     4)      2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

     5)      2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασσο πολύ ψιλοκομμένο

     6)      2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

     7)      1 κουταλιά της σούπας αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα

     8)      ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

     9)      ¼ κουταλάκι του γλυκού κάρι 

Υλικά για το σερβίρισμα: 

     1)      1 αβοκάντο ώριμο

     2)      Τορτίγες 

Μέθοδος: 

Βάζουμε όλα τα υλικά για την τονοσαλάτα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το κουτάλι να ομογενοποιηθούν. 

Σερβίρουμε την τονοσαλάτα ως εξής: 

Σε μια τορτίγια βάζουμε λίγη τονοσαλάτα κατά μήκος καθώς και φέτες από αβοκάντο. Ρολάρουμε και σερβίρουμε! 

Καλή επιτυχία! 

Tips: 

1) Η τονοσαλάτα αυτή μπορεί να γίνει επίσης γέμιση για σάντουιτς με μαύρο ψωμί, ή να σερβιριστεί πάνω σε  καναπεδάκια. 

2) Τέλος μπορούμε να ανοίξουμε κατά μήκος ένα αβοκάντο, να το σκάψουμε ελαφρά με ένα κουτάλι αφήνοντας την περισσότερη σάρκα του επάνω, να ψιλοκόψουμε την σάρκα που έχουμε αφαιρέσει μέσα στο μπολ με την τονοσαλάτα, να ανακατέψουμε και να γεμίσουμε κατόπιν τις βαρκούλες από αβοκάντο. Σερβίρουμε για ατομική μερίδα ως ορεκτικό μία βαρκούλα σε κάθε πιάτο.