Σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και πιπεριά τσίλι

Εύκολη μακαρονάδα αρκεί να σου αρέσουν τα καυτερά.

Γυρνάς από τη θάλασσα και σε 7 λεπτά τρως. Τόσο όσο χρειάζεται για να βράσουν τα μακαρόνια. 

Το καλοκαίρι δεν υπάρχει λόγος να αυτομαστιγονόμαστε με περίπλοκες συνταγές. Η μαγκιά βρίσκεται στην απλότητα και την ευκολία. Έστω κι αν ακόμα δεν έχεις φύγει για διακοπές, δεν υπάρχει λόγος να τρως χρόνο στο καμίνι της κουζίνας. 

Αλλά ακόμα κι αν κανένας από τους παραπάνω λόγους δεν συντρέχει, μπορεί απλά να σου αρέσει τρελά αυτός ο απλός μα τόσο ταιριαστός συνδυασμός υλικών. Εγώ που τα γράφω όλα αυτά, ανήκω σε αυτή την κατηγορία.

 Η ισχυρή πιπεριά τσίλι, μαζί με το δυναμικό σκόρδο, συναντούν τα φίνα ζυμαρικά και ο έρωτας προβλέπεται θυελλώδης. Παρακαλώ να μου αφήσετε τη γαβάθα και λίγο χρόνο... Εχω μια μικρή δουλίτσα. 

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ, ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑ ΤΣΙΛΙ

Υλικά για δύο άτομα: 

     1)      ½ πακέτο σπαγγέτι (250 γραμμάρια)

     2)      2 πολύ μεγάλες σκελίδες σκόρδο ή τρεις μικρότερες , λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή πολύ ψιλοκομμένες

     3)      50 γραμμάρια ελαιόλαδο καλής ποιότητας

     4)      2 μέτριες πιπεριές τσίλι πολύ ψιλοκομμένες

     5)      Αλάτι 

RED HOT CHILI PEPPERS...

Μέθοδος: 

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κατά προτίμηση τα κάνουμε al dente. Είναι ωραίο να είναι «ζωντανό» το μακαρόνι. 

Την ώρα που τα μακαρόνια βράζουν βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι να θερμανθεί (όχι να κάψει). Προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και το σκόρδο ταυτόχρονα, ανακατεύουμε για μισό με ένα περίπου λεπτό σε μέτρια θερμοκρασία. Δεν θέλουμε το σκόρδο να καεί και να μαυρίσει ούτε η πιπεριά να ψηθεί πολύ. Ίσα – ίσα να βγάλουν τα αρώματά τους στο λάδι. Μόλις περάσει περίπου το λεπτό, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. 

Βγάζουμε τα σπαγγέτι και τα σουρώνουμε. Τα ρίχνουμε άμεσα στο τηγάνι με το λάδι, το σκόρδο και την πιπεριά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Τα σερβίρουμε ζεστά σε πιατέλα!

Καλή επιτυχία!!