Ντιπ αβοκάντο

Αν κοιτάξει κανείς την κόκκινη φρουτιέρα μου θα δει πάντα ένα αβοκάντο λίγο έως πολύ ώριμο. Μπορεί να είναι ανάμεσα σε πορτοκάλια, μήλα και μπανάνες ή εντελώς μόνο του, να κατρακυλά από τη μια άκρη της στην άλλη καθώς τη μετακινώ από το τραπέζι την ώρα του φαγητού. 

Το αβοκάντο είναι κάτι σαν φετίχ στην διατροφή μου. Η βουτυράτη γεύση του σε συνδυασμό με τον χυμό λεμονιού που ενσταλάζω πάνω του όταν το τρώω σκέτο είναι ονειρεμένος συνδυασμός για μένα. Μου αρέσει τόσο πολύ, που αγαπώ το σχήμα,  το χρώμα, ακόμα και την τομή  του. 

Όσες φορές προσπάθησα να βάλω το μεγάλο του κουκούτσι σε νερό ώστε να βγάλει ρίζες και επιτέλους να αποκτήσω το δικό μου φυτό (όχι πως περιμένω να καρποφορήσει), ήταν μάταιο. Στάθηκαν άκαρπες οι προσπάθειές μου για ένα αβοκάντο στο μπαλκόνι μου! Αν ξέρετε κάποιο μυστικό παρακαλώ μοιραστείτε το μαζί μου, κι αν αγαπάτε το αβοκάντο όσο κι εγώ, θα δείτε στην πορεία πολλές και διαφορετικές συνταγές  που θα πρωταγωνιστεί!

ΝΤΙΠ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά: 

     1)      2 μετρια ώριμα αβοκάντο

     2)      100 γραμμάρια γιαούρτι

     3)      1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη με την πρέσα σκόρδου

     4)      ½ πιπεριά τσίλι πολύ ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

     5)      2 κουταλιές σούπας χυμό λάιμ

     6)      ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο

     7)      Αλάτι 

Μέθοδος: 

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες ντιπ. 

Την σκελίδα σκόρδου πρέπει να την έχουμε λιώσει με την πρέσα σκόρδου ή να την έχουμε τρίψει στον τρίφτη από πριν γιατί το ντιπ δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα και το σκόρδο θα παραμείνει σε μεγάλα κομμάτια μέσα με αποτέλεσμα να φαίνεται άσχημο αφού θα το νιώθουμε γιατί θα το δαγκώνουμε. Το ίδιο συμβαίνει και με την πιπεριά τσίλι που πρέπει να την έχουμε ψιλοκόψει από πριν αρκετά καλά. 

Το ντιπ σερβίρεται ιδανικά με τσίπς από τορτίγιες!!!!! 

Διαφορετικά αν δεν έχουμε μπορούμε να το συνοδεύσουμε με στικς λαχανικών. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με τηγανητές πατάτες!!

Καλή επιτυχία!!