Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα (Ινδικό Tikka Masala)

Τρελαίνομαι για ταξίδια, για αλλαγή παραστάσεων και γνωριμία με νέα μέρη και διαφορετικές κουλτούρες ανθρώπων. Τα ταξίδια νομίζω πως  είναι η μόνη περιουσία που μπορεί να σε κάνει πραγματικά πιο πλούσιο στη ζωή. Διευρύνονται οι ορίζοντες και  βλέπεις τον κόσμο με άλλα μάτια. Επαναπροσδιορίζεις ποιος πραγματικά είσαι και καταλαβαίνεις το μέγεθός σου. Μια κουκκίδα σε μια ολόκληρη υδρόγειο.

Φράουλες γεμιστές με κρέμα τσιζ κέικ

Είναι από τις φορές που θα ήθελα να αφήσω τις φωτογραφίες να μιλήσουν για τη συνταγή που ακολουθεί. 

Ομελέτα με αγκινάρες

Απλά πράγματα. Αυτό χρειάζεται για να αναδειχθεί η γεύση και να νιώσεις το εποχιακό αυτό λαχανικό στο μέγιστο. Μετά τα άγρια, ατίθασα θα έλεγα, σπαράγγια, σειρά έχουν οι επίσης άγριες και γλυκόπικρες αγκινάρες.

Ασιατικός σολομός με νούντλς ρυζιού

Η ασιατική κουζίνα είναι η αγαπημένη μου και νομίζω πως δεν είμαι η μόνη φαν της. Τα τελευταία χρόνια ακούω όλο και περισσότερους να δηλώνουν  πως αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις και τα spicy φαγητά. Επομένως κάτι έχει αρχίσει να αλλάζει. 

Ζέβρα κέικ

Το άνιμαλ πριντ ήταν φέτος της μόδας! Οκ, το εμπεδώσαμε αφού όλοι κρύψαμε κάποια στιγμή μέσα μας ένα ζώο, είτε φορώντας κάποιο λεοπάρ φουλάρι, είτε καλύπτοντας τον καναπέ μας με αγελαδί ριχτάρι! 

Κανελόνια με κιμά

Νόστιμα, γλυκύτατα κανελόνια, βρασμένα αποκλειστικά και μόνο μέσα σε γάλα. Το λιωμένο κασέρι, έχει κάνει μια όμορφη κρούστα έρχεται σαν επιστέγασμα της νοστιμιάς. Απλή συνταγή, που ουσιαστικά σε κάνει να ξεφεύγεις  από τα κλασικά μακαρόνια με κιμά. Ένα θα έλεγα ρετρό οικογενειακό φαγητό, διόλου ευκαταφρόνητο.

Τράιφλ με σάλτσα φράουλας

Πόσο μου αρέσει όταν βγαίνουν οι φράουλες! Εννοώ όταν βγαίνουν στην ώρα τους και όχι μέσα στο καταχείμωνο. Τότε που είναι γλυκιές και νόστιμες και όχι ένα κόκκινο, άγευστο «χορτάρι».

Πολιτισμικό σοκ !!!

Το φετινό Πάσχα με βρήκε να φτιάχνω  βαλιτσες με μαγιό, αντηλιακά και σανδάλια.

Κέικ με βανίλια και ζεστό γάλα

Όσοι δεν γνωρίζετε την Τάνια, το πράσινο μίξερ και τα γλυκά της χάνετε!

Πρόκειται για μια έξυπνη γυναίκα με έντονη την αίσθηση του χιούμορ και έναν εξαιρετικό, απλό και καθημερινό τρόπο γραφής  που πραγματικά σε πιάνει από τη μύτη και δεν σε αφήνει να σηκώσεις τα μάτια από την οθόνη αν δεν διαβάσεις μέχρι και την τελευταία τελεία.  

Black forest με σοκολάτα

Έφτασα  36 ετών για να φτιάξω μια τούρτα με καρδιές – από καρδιάς – για τη μητέρα μου.  

Ρολά με χαλούμι, πράσο και λιαστή ντομάτα

 Οι  μέρες τρέχουν, όχι σαν χελώνες νεκρές –μήνυμα που είχα δει γραμμένο σε τοίχο- αλλά σαν ντοπαρισμένοι λαγοί.  Σχεδόν έφτασε  το Πάσχα, μέσα σε ένα απόκοσμο περιβάλλον καταχνιάς, υγρασίας και μουντάδας. Άνοιξη λέει το ημερολόγιο. Χειμώνα βλέπουν τα μάτια μου. Ημέρα λέει το ρολόι, σκοτάδι βλέπω το πρωί που ανοίγω τα παντζούρια. 

Χοιρινή τηγανιά με πράσα και δαμάσκηνα

Το φαγητό αυτό είναι μάλλον  από τα καλύτερα πιάτα με χοιρινό που έχω φάει. Γλυκό σαν μέλι, με γεύσεις που παντρεύονται  μεταξύ τους σε απόλυτο βαθμό. Το κρέας που είναι πραγματικά απαραίτητο να είναι  «χοιρινό λαιμός» είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα, γιατί το φαγητό αυτό, το θέλει το λιπάκι του, το λαδάκι του και την υπερβολή του. Τα δαμάσκηνα, γλυκιές εκρήξεις στο στόμα, αραιά και που όταν τα πετυχαίνεις,   με αποκορύφωμα το δενδρολίβανο που ταιριάζει λες και φύτρωσε στη γη, μόνο και μόνο για να μπει σε αυτό το φαγητό!

Vegan σοκολατένιο κέικ με βραστό νερό

Την περασμένη βδομάδα ήμασταν κλεισμένοι στο σπίτι. Πέρα από την ακατάπαυστη βροχή που καθιστούσε κάθε βόλτα μας αδύνατη,  υπήρχε και ασθενής (μη οδοιπόρος) στην παρέα.  Εντάξει, ένα κεκάκι ήταν αδύνατο να μην το φτιάξω για να περάσει η ώρα! Είχα και καιρό άλλωστε.

Πατατοκεφτέδες

Γι΄ αυτή την αφράτη και κριτσανιστή λιχουδιά έβαλα τηγάνι στη φωτιά και δεν το συνηθίζω. Το ότι άξιζε, το ήξερα εκ των προτέρων. Μιλάμε για ένα πολύ ωραίο μεζεδάκι, από αυτά που μονοπωλούν το τραπέζι. 

"Τα ναυτικά"

Ξεκινώντας από το παράξενο όνομα αυτού του γλυκού, διαπιστώνει κανείς ότι πρόκειται για κάτι ιδιαίτερο, κάτι ξεχωριστό. Δεν ξέρω ειλικρινά από που προέρχεται η ονομασία του. Αν και το γκούγκλαρα δεν βρήκα απαντήσεις κι έτσι ευχαρίστως να δεχθώ πληροφορίες  αν κάποιος γνωρίζει τι κρύβεται πίσω από την ονοματοδοσία.