Ομελέτα με συκωτάκια κοτόπουλου

Μάλλον καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά το όνομα! Πριν λίγες μέρες ένας φίλος ανέβασε στο face book μια φωτογραφία από φωλιά πουλιών που βρήκε πάνω σε δέντρο, στον κήπο της αυλής του. Σκαρφάλωσε και είδε ότι μέσα υπήρχαν τρία σκουρόχρωμα αυγά. Εντυπωσιακό! Η άνοιξη ήρθε για τα καλά και η ζωή γεννιέται από παντού.

Τρουφάκια καρότο - καρύδα

Καρότο και καρύδα σε πλήρη χρωματική (κυρίως) αρμονία και μετά γευστική, αφού πρώτα τρώει το μάτι. Μα πες μου τώρα ειλικρινά. Δεν είναι χάρμα? Τόσο πορτοκαλί και λευκά ταυτόχρονα! Ανοιξιάτικος συνδυασμός.

Τάρτα με κρέμα φέτας και μπέικον

Γειά σας και πάλι. Εδώ είμαι σταθερά και μόνιμα με την χαρά της ζωής μου, το χόμπι μου, την αγάπη μου.  Μαγειρεύω,  φτιάχνω κοσμήματα και είμαι χαρούμενη. Στην μαγειρική με ώθησε η ίδια μου η φύση από πολύ νωρίς. Στην τέχνη των κοσμημάτων,  η φιλενάδα μου η Εύα που την σκέφτομαι κάθε μέρα κι ας είμαστε μακριά! 

Πιτσάκια ρολά

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Είμαι πολύ χαρούμενη σήμερα γιατί θα σας δείξω την πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή γρήγορης πίτσας που έχω φάει. Πιτσάκια μπουκιάς. Μια συνταγή που θα εξαφανιστεί πρώτη σε ένα πάρτι. Ένα finger food που θα κάνει θραύση σε ένα tv dinner. Γιατί η πίτσα είναι η πρώτη επιλογή όλων μας νομίζω...

Μπακαλιαράκια στο φούρνο με σκορδάτο λαδολέμονο

Η απλότητα στο μεγαλείο της. Ψάρι με σαλάτα. Δεν έχω καλύτερο και αυτό πιστέψτε το. Μπορεί όσοι με γνωρίζετε να ξέρετε πως είμαι λιχούδα μέχρι τρέλας, αλλά τα ψάρια είναι η αγάπη μου από τα υγιεινά. Ω, ναι! Ψάρι for ever.

Κέικ με ταχίνι

Πέντε κιλά. Όσο είναι ένα ευτραφές νεογέννητο μωρό, όσο ένα δοχείο με λάδι ή ένα βαράκι γυμναστικής. Αυτό το πεντοκιλο εδώ και 15 τουλάχιστον χρόνια θέλω να ξεφορτωθώ από πάνω μου. Κουβαλάω ένα τεπόζιτο με λάδι που δεν το θέλω, αλλά κάνω τα πάντα για να το συντηρήσω... πιστέψτε με σε αυτό.

Πένες με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί

Καλό μήνα ! Καλή άνοιξη!

Ως γνήσιο παιδί της άνοιξης εύχομαι ο χειμώνας να ήταν ως εδώ. Η παροιμία που λέει "Από Μάρτη καλοκαίρι.." εύχομαι ειλικρινά να γίνει πραγματικότητα.

Τον χειμώνα τον αντέχω το πολύ ένα μηνα. Μετά κουράζομαι. Θέλω λουλούδια, μυρωδιές, πεταλούδες και ήλιο. Πολύ ήλιο για να κάνω φωτοσύνθεση. Η άνοιξη μου φτιάχνει τη διάθεση, καθώς όλα ηρεμούν και χρωματίζονται.

Ντιπ αντζούγιας

 

Η Καθαρά Δευτέρα φτάνει. Η μέρα αυτή θέλει τρέξιμο και φαγητό. Τρέξιμο για να καταφέρουμε (όσοι καταφέρουμε) να πετάξουμε τον χαρταετό και φαγητό για να επανακτήσουμε τις χαμένες θερμίδες και ακόμα περισσότερες! Η κοιλιά πρέπει πάση θυσία να κρατηθεί στο ύψος της!  Για συμβουλές πετάγματος του αετού μπορείτε να γκουγκλάρετε. Σίγουρα κάτι θα υπάρχει για τους αρχάριους. 

Τας κεμπάπ

«Κάποτε είχα ένα όνειρο, ένα υπέροχο όνειρο.  Με ένα λιοντάρι και μια αρκούδα και την αγάπη τους. Το λιοντάρι αγαπούσε την αρκούδα και η αρκούδα αγαπούσε το λιοντάρι. Μα δεν μπορούσαν να είναι μαζί. Γιατί το λιοντάρι έμενε στο ποτάμι και η αρκούδα, στο δάσος με τα έλατα. 

Κολοκυθόπιτα αλμυρή

Ήταν η τελευταία κολοκύθα που είχα και διακοσμούσε το πλατύσκαλό μου, έξω απ΄την εξώπορτα της κυρίας εισόδου του σπιτιού. Την πήρα και την έκανα πίτα! Η τελευταία χειμωνιάτικη πίτα για φέτος. Η τελευταία κολοκύθα για φέτος. 

Brownie με παντζάρι

 Σήμερα, παραμονή Αγίου Βαλεντίνου, όλοι θα γράψουν για το μεγαλείο του έρωτα. Τον έρωτα μέσα στο γάμο, τον κεραυνοβόλο, τον έρωτα στα χρόνια της χολέρας, το μικρό ξανθό αγόρι που φοράει πάνα βρακάκι και πετάει στοχεύοντάς μας με τα βέλη του. Αποφάσισα να αφήσω τους άλλους να μιλήσουν γι΄αυτό. Είμαι σίγουρη ότι θα έχουν κάτι καλό να πουν.

Πικάντικα γεμιστά μπιφτέκια με μπλε τυρί και σκορδάτα μανιτάρια

Φέτος βαρέθηκα νωρίς το χειμώνα. Αμέσως μετά τα Χριστούγεννα θέλησα να αλλάξω παραστάσεις. Είναι η πρώτη φορά που σκέφτομαι να έρθει το Πάσχα, και το καλοκαίρι και να μην τελειώσει ποτέ. Έχω ήδη αρχίσει να κάνω όνειρα και απασχολώ το μυαλό μου με όσο γίνεται πιο δημιουργικές σκέψεις. 

Παπαρδέλες με ψαρονέφρι, φινόκιο και καραμελωμένα κρεμμύδια

 

«Μακάριοι οι φτωχοί τω  πνεύματι...».  Φιλοσοφημένα λόγια που απευθύνονται στους μη φιλοσοφημένους ανθρώπους.  

Η σκέψη πολλές φορές είναι κατάρα. Που πάμε, τι είμαστε, γιατί  πάμε, γιατί ερχόμαστε και τελικά μήπως στα ίδια μένουμε?  Μερικοί άνθρωποι είναι καταδικασμένοι να σκέφτονται . 

Ξιφίας στο Φούρνο με Ντομάτα και Μπαχαρικά

Ο ξιφίας είναι ένα υπέροχο ψάρι. Λευκό και καθαρό φιλέτο, μόνο με ένα κεντρικό κόκαλο και κρέας που αν ψηθεί στα κάρβουνα μπορεί άνετα να υποκαταστήσει στη γεύση την μπριζόλα. Μεγάλη αγάπη σας λέω. Σίγουρα θεωρώ πως ο καλύτερος τρόπος να μαγειρευτεί ο ξιφίας είναι να ψηθεί στη σχάρα ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα. Νομίζω ότι η απλή αυτή μέθοδος απογειώνει το κρέας του. 

Κοτόπουλο με Αμύγδαλα, Κουκουνάρι και Κάρι

Οι γιορτές πλησιάζουν επικίνδυνα και όσοι θέλετε να ετοιμάσετε κάτι ιδιαίτερο, μα όχι πολύπλοκο, ας ρίξετε μια ματιά στο παρακάτω φαγητό. Το κοτόπουλο αντί της γαλοπούλας κάνει το φαγητό ακόμα ποιο εύκολο για τους δύσκολους. Φυσικά μπορεί το κρέας αυτό να να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πουλερικό θελήσετε. Παίξτε ανάλογα με τα γούστα σας στην επιλογή του κρέατος αλλά δοκιμάστε τον συνδυασμό των υλικών σε αυτό το πραγματικά νόστιμο και γιορτινό πιάτο!