Ψαρονέφρι με μέλι, θυμάρι και μουστάρδα

          

         Οι αρχαίοι Έλληνες κάτι ήξεραν που είχαν εντάξει στην μαγειρική τους τα φρούτα και το μέλι. Ομολογώ την αγάπη μου για αυτά τα υλικά, μέσα σε κάθε είδους φαγητού. Ενώ το μέλι δεν θα το φάω ποτέ σκέτο, ενώ τις σταφίδες δεν τις θέλω σε κανένα γλυκό, ενώ τα φρούτα δεν τα τρώω ούτε με σφαίρες (πλην του σύκου), είμαι λάτρης όλων των παραπάνω αν μπουν μέσα σε φαγητά. Ανωμαλία και αυτή του εγκεφάλου!!

Ριζότο με μανιτάρια και λάδι τρούφας

Προσιτή πολυτέλεια! 

Το ριζότο για μένα είναι ένα φαγητό που μπαίνει στην κατηγορία των «comfort foods». Των φαγητών δηλαδή που σου δίνουν μια αίσθηση γήινης θαλπωρής. Ειδικά αν επιλέξουμε να τα φτιάξουμε μια συννεφιασμένη φθινοπωρινή η χειμωνιάτικη μέρα και κάνουμε τη γουρουνιά να φάμε στον καναπέ, σκεπασμένοι με κουβέρτα, μπροστά στην τηλεόραση!

Κεκάκια ινδοκάρυδου

Η μουρλή με το μίξερ… 

Το Δημοτικό σχολείο της Νεφέλης δεν έχει κυλικείο! Τι χαρά!! Έχω 6 ολόκληρα χρόνια περιθώριο πριν το παιδί μου αρχίσει να τρέφεται με σκουπίδια!! Γιούχουυυυ!

Τάρτα κρεμμυδιού με μανιτάρια και προσούτο

Τα τελευταία χρόνια με την τεχνολογική επανάσταση σε όλους τους τομείς της ζωής, κοντεύουμε να χαθούμε. Είναι ώρες που νιώθω αγράμματη μπροστά στην 6χρονη κόρη μου. Την βλέπω να με προσπερνάει κι εγώ να τρώω τη σκόνη της. Χάνω επεισόδια και το καταλαβαίνω. Αναρωτιέμαι… όταν γεράσω θα μπορώ άραγε να κινούμαι μέσα στο ίδιο μου το σπίτι άνετα? Θα μπορώ να λειτουργώ την "διαστημική" καφετιέρα μου ή να ρυθμίζω την εξελιγμένη tough τηλεόρασή μου ή ακόμα και να απαντάω στο - δεν ξέρω κι εγώ πως στο καλό να το χαρακτηρίσω - τηλέφωνο ή μίνι υπολογιστή που θα έχω πάντα στην τσέπη μου?

Ψαρόσουπα βελουτέ

Οι επιζήσαντες. 

Κατά τη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου, οι άνθρωποι στις πόλεις πέθαιναν. Στα χωριά, η φτώχεια και η ανέχεια κουτσά – στραβά αντιμετωπίζονταν. 

Τρουφάκια με φιστίκια και ανθόνερο

Τα τρουφάκια της Μαρίνας.

Είναι γνωστό ότι μου αρέσουν οι γρήγορες συνταγές. Γρήγορες γιατί είμαι άνθρωπος ανυπόμονος, νευρικός και με ένα 18 μηνών ζουζούνι, πάντα ανάμεσα στα πόδια μου, να ζητάει να μου ανέβει στο σβέρκο. Αναζητώ αυτές τις συνταγές με μανία, ειδικά την περίοδο που διανύουμε. Μεταξύ παράδοσης και παραλαβής της Νεφέλης απ΄ το σχολείο, ορθογραφίας και αντιγραφής, προπόνησης και μπάνιου, ταΐσματος και ντυσίματος,  το μόνο που προλαβαίνω να φτιάξω, είναι τα παρακάτω τρουφάκια. 

Πικάντικη μακαρονάδα με αντζούγιες και ελιές

Το παν στη ζωή, είναι να δοκιμάζεις. Καινούριες γεύσεις, καινούριες εμπειρίες, καινούρια πράγματα. Το παν είναι να δοκιμάζεις τα όριά σου, τις δυνάμεις σου, τους φόβους σου.  Στη ζωή ήρθαμε για να δοκιμάζουμε και να ρουφάμε τις στιγμές και τις εμπειρίες. 

Κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια

            Σήμερα το φαγητό που σας σερβίρω θα σας χορτάσει από γεύσεις. Το κοτόπουλο αυτό είναι μαγειρεμένο στο τηγάνι σε σύντομο χρόνο. Το ότι χρησιμοποιούμε φιλέτο κοτόπουλο και όχι κομμάτι με κόκαλο το κάνει να μαγειρεύεται ακόμα ποιο γρήγορα και να είναι ποιο εύκολο στο να το προσφέρουμε σε γεύμα, αφού οι καλεσμένοι δεν θα χρειαστεί να αφήσουν κατά μέρος τους καλούς τους τρόπους και ν΄αρχίσουν το ξεκοκάλισμα με τα χέρια!

Σοκολατόπιτα χωρίς αλεύρι

Σήμερα συνειδητοποίησα πως είμαι ρατσίστρια. Τρελή και παλαβή ρατσίστρια μέχρι το κόκαλο. Έως το μεδούλι, έως εκεί που δεν πάει παραπέρα. Και το ποιο τρελό είναι πως είμαι ρατσίστρια με τους ηλικιωμένους. Τους ανυπεράσπιστους, γεροντάκους που εκ πρώτης όψεως φαίνονται ανήμποροι και εύθραυστοι, αλλά στην ουσία κρύβουν δυναμική και αυτοπεποίθηση.

Ροδινά Φασόλια / Χάντρες

Υπέροχα φρεσκότατα ροδινά φασόλια! Την εποχή αυτή τα βρίσκετε σε όλα τα μανάβικα, τα σούπερ μάρκετ και τις λαϊκές αγορές. Προμηθευτείτε μεγάλες ποσότητες, καθαρίστε τα από τα φλούδια τους, μοιράστε τα σε ισόποσες μαγεριές του 1ός κιλού ή των 500^ων γραμμαρίων και βάλτε τα στην κατάψυξη. Έτσι θα έχετε όλο το χρόνο αυτά τα πεντανόστιμα χλωρά φασόλια.

Σαλάτα με πρασινάδες, σταφύλια και χαλούμι

 Allegria

 

Το ποιο συγκλονιστικό, το ποιο  εντυπωσιακό θέαμα που έχω δει στη ζωή μου. Ακροβάτες που σου κόβουν την ανάσα με τα άλματά τους από την οροφή του γηπέδου, γυναίκες «λάστιχα» που σε κάνουν να πονάς και μόνο που βλέπεις να λυγίζουν το σώμα τους σε απόλυτο βαθμό, εντυπωσιακό τραμπολίνο που έκαναν γύρω στα 10 άτομα μαζί κι ο θεατής αγχωνόταν μήπως τρακάρουν στον αέρα καθώς εναλλάσσονταν και μπλέκονταν μεταξύ τους με μεγάλη ταχύτητα, κλόουν ανωτέρου επιπέδου,  και όλα αυτά να τα καλύπτει η συγκλονιστική φωνή της τραγουδίστριας... 

Κέικ με σιρόπι κακάο

Τα κέικ τα αγαπώ. Πολλά πράγματα αγαπώ δηλαδή, και τα κέικ υπάγονται στην κατηγορία «my favorites». Όχι δηλαδή ότι αν μου έλεγαν να επιλέξω ποια 5 πράγματα θα έπαιρνα μαζί μου αν ναυαγούσα σε ένα ξερονήσι, θα έλεγα κέικ… 

Παπουτσάκια με Κιμά, Μανιτάρια και Μετσοβόνε

          

           Ότι και να διαλέξετε… γοβάκια, μποτάκια, σταράκια ή πεδιλάκια όλα είναι υπέροχα, αρκεί να τους βάλετε τα κατάλληλα υλικά. 

Ψαρονέφρι με Φασκόμηλο σε Σάλτσα Κρασιού και Πολύχρωμο Ρύζι Basmati

Μια νέα εποχή ξεπρόβαλλε.

Σκέφτομαι πολλές φορές πως η φύση έχει προνοήσει τόσο σοφά και εναλλάσσει τις εποχές με απίστευτη μεθοδικότητα. Όλα γίνονται την κατάλληλη στιγμή. Τη στιγμή που πρέπει. 

Πάρτε βαθιά ανάσα.... βουτάμε!!!!!!!!!

Παραλία Κιάτου Κορινθίας 2012 - Μια μέρα που ο ουρανός ενώθηκε με τη θάλασσα!

    

          Το καλοκαίρι βαδίζει προς το τέλος του. Διανύουμε τον 8ο μήνα του έτους που είναι κατεξοχήν συνυφασμένος με διακοπές. Διακοπή απ' τη δουλειά, διακοπή απ΄τη ρουτίνα, διακοπή απο την τηλεόραση, από την ενημέρωση, από την κρίση, από ότι ήταν τους υπόλοιπους 11 μήνες μέρος της ζωής μας.