Ζαμπονοτυρόπιτα

               
Home made Christmas 
 
             Σε 3 μέρες μπαίνει ο Δεκέμβριος. Είμαστε σχεδόν 1 μήνα πριν απ΄ τις γιορτές και επικρατεί ήδη πυρετός προετοιμασιών γύρω μου. Παρά τα «χαστούκια» που έχουμε φάει ως λαός και ως έθνος τους τελευταίους μήνες, διατηρούμε το κουράγιο μας και προσπαθούμε να κάνουμε και τις φετινές γιορτές ξεχωριστές. Ίσως όχι με την γκλαμουριά και την σπατάλη των προηγούμενων ετών, αλλά σίγουρα με όση όρεξη μας έχει απομείνει. 

Τα 5α γενέθλια της Νεφέλης.

           Στον τομέα «γενέθλια» ήμουν από τα πολύ τυχερά παιδιά για την εποχή μου! Η μητέρα μου σχεδίαζε τα πάρτι μου μήνες πριν και η προετοιμασία των φαγητών κρατούσε τουλάχιστον μια εβδομάδα. Τα οργάνωνε άψογα και η τελειομανία της είχε πάντα ως αποτέλεσμα έναν φαντασμαγορικο μπουφέ που λυπόσουν να χαλάσεις το στολισμό του για να τον φας. Μπορεί να μην υπήρχαν τα πολλά υλικά και εφέ που υπάρχουν σήμερα για τα πάρτι, αλλά με τα τότε δεδομένα, η γυναίκα έκανε παπάδες!!!

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο, σκόρδο και cottage cheese

        


Οι επαγγελματίες που "τρώνε" τα ψωμάκια μας!!!

          Διαιτολόγος! Τείνει να γίνει σχεδόν αρχαίο επάγγελμα. Αντί αυτού, σήμερα το εν λόγω επάγγελμα, έχει αναβαθμιστεί σε αυτό του διατροφολόγου. Ο διατροφολόγος έχει γίνει τόσο must, όσο και ο προσωπικός μας ψυχολόγος. 

Κέικ μπανάνας με μέλι

         
Μπλογκάρουμε για να μην μας πάρει από κάτω


          Τον τελευταίο καιρό είμαι μουδιασμένη. Εγώ και όλος ο κόσμος. Δεν είμαι και ο ποιο αισιόδοξος άνθρωπος στη γη και με τις πρόσφατες πολιτικές και κοινωνικοοικονομικές εξελίξεις μου έχουν κοπεί τελείως τα φτερά.

Γεμιστές πιπεριές κέρατα με συνοδεία κόκκινης σάλτσας

          
Κέρατο...!!

          Έχω πάνω από 1 χρόνο να μπω στον υπολογιστή και ν΄ ασχοληθώ με το blog μου. Με λίγα λόγια σας έριξα ενός είδους «κέρατο»… Αλλά πιστέψτε με… «δεν το ήθελα, μου συνέβη», όπως συνηθίζεται να λέγεται σε αυτές τις περιπτώσεις!!!

Social media

 

Αφράτη μους με σοκολάτα γάλακτος

       

Στο κατώφλι του Σεπτέμβρη...

        Ο Σεπτέμβριος και ο Ιανουάριος για μένα σηματοδοτούσαν ανέκαθεν μια καινούρια αρχή.

Cheesecake μελιτζάνας

         

         Μετά από μακρά περίοδο διακοπών επέστρεψα! Προσπαθώ να εγκλιματιστώ βέβαια ακόμα αλλά δεν τα καταφέρνω. Σκέφτομαι πως όλα κάποτε τελειώνουν. ….Οι διακοπές, τα καλοκαίρια, οι φιλίες, τα ωραία γεύματα, η ξενοιασιά. Αυτός ο μήνας ήταν για μένα εκτός από ξεκούραστος και πολύ ψυχοφθόρος για ένα σωρό διαφορετικούς λόγους. Επέστρεψα όμως, και παρόλη την κακή μου διάθεση έχω μία καταπληκτική συνταγή! 

Κεικ με Φουντούκι και Σοκολάτα Γάλακτος

Κόλαση το Σαββατοκύριακο!!!!

        Καθώς έρχεται ένα από τα λιγοστά εναπομείναντα Σαββατοκύριακα του καλοκαιριού, λέω να σας αποχαιρετίσω με μία πραγματικά κολασμένη συνταγή!

Μελιτζάνες ιμάμ

 Γευστικές ιδιαιτερότητες!        

        Φαντάσου το διατροφικό μενού μιας 4μελούς οικογένειας που έχει γευστικές ιδιαιτερότητες (παραξενιές με λίγα λόγια) για μία μόνο εβδομάδα, με την μητέρα superwoman στη μέση να τρέχει και να μην φτάνει.

Γαλατόπιτα αλμυρή

      

           Τώρα το καλοκαίρι δεν πολυμαζεύομαι στο σπίτι. Γι΄αυτό και η απουσία μου μερικές μέρες. Δυστυχώς μια ίωση της Μικρής, μας κράτησε μακρυά από τη θάλασσα, αλλά όχι μακρυά από την κουζίνα! Επιστρέφω λοιπόν με μία συνταγή πίτας που κρατάει καλά μέσα σε 5 γενιές! Έρχεται από το χωριό Μάννα Κορινθίας και έχει φτάσει στα χέρια μου από προπρογιαγιά!! 

Μανιτάρια Portobello Πίτσα

Η Ελληνική οικογένεια πάει θάλασσα!!       

      Σας αφήνω για κανά 2-3 μέρες και πάω στη γενέτειρά μου για μπανάκια. Σκεφτόμενη τι θα αντιμετωπίσω εκεί και με καραμπόλες πήγε το μυαλό μου στα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των περισσοτέρων ελληνίδων μανάδων. 

Γαύρος με ντομάτα και σκόρδο στο φούρνο

Τροφή για σκέψη!         

         Υπόκειται η διατροφή σε κανόνες ηθικής?

         Η ερώτηση αυτή γεννήθηκε τις προάλλες όταν παρακολούθησα μια μεταμεσονύκτια εκπομπή στην οποία ανέφερε ένας γευσιγνώστης ότι πλήρωσε σε γνωστό sushi bar της Νέας Υόρκης, για γεύμα δύο ατόμων, το ποσό των 1.800 δολαρίων!!!!! 

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Πιλάφι

Οι ρυζοκροκέτες που ποτέ δεν έφαγα!          

          Από πολύ-πολύ μικρή είχα καψούρα με τη μαγειρική. Μέχρι τα 14 μου όμως, που κατάφερα να μπω στην κουζίνα, δεν μου επιτρέπονταν να συμμετέχω, αλλά μόνο να κοιτάζω! Ήμουν λέει μικρή ακόμα. Ηδονοβλεπτικά λοιπόν, παρακολουθούσα την θεία μου τη Ντίνα να κόβει με σπάνια ταχύτητα πατάτες για το λεμονάτο κοτόπουλο τα καλοκαίρια και να λιώνω που δεν είμαι στη θέση της. Παρατηρούσα την γιαγιά μου τη Χρυσούλα να τηγανίζει κολοκύθια και πιπεριές για τον θείο μου, να ανοίγει φύλλα λεπτά σαν τσιγαρόχαρτο και μεγάλα σαν σεντόνι, να φτιάχνει τα καλύτερα γεμιστά και τις πιο περίτεχνες πίτες. Φυσικά δεν έλειπε η στενή εποπτεία υπό την οποία είχα θέσει και τη μητέρα μου που μαγειρεύει καταπληκτικά όλα τα παραδοσιακά φαγητά! Τα ήξερα όλα στη θεωρία, αλλά δεν είχα ούτε μία ώρα πρακτικής εξάσκησης στην κουζίνα. 

Τονομακαρονάδα η εργένικη

        
Για τους εργένηδες όλου του κόσμου!

         Υπάρχουν 4 κατηγορίες εργένηδων όσον αφορά στην μαγειρική. Ο εργένης του delivery, ο εργένης της κονσέρβας, ο εργένης που το παλεύει και ο εργένης που μεγαλουργεί.