Πράσινη σαλάτα με φράουλες

Τα φρούτα, όπως και οι καρποί ταιριάζουν πολύ στις σαλάτες. Σκεφτόμενη έτσι, ήθελα από καιρό να προτείνω τις φράουλες σε πράσινη σαλάτα. Δεν ανακάλυψα δα και την Αμερική. Καταρχήν προδιαθέτει θετικά ο συνδυασμός των χρωμάτων, καθώς τα πάντα αρχίζουν απ΄το στιλ.

Δαμάσκηνα με μπέικον

Πριν λίγο καιρό ήρθαν στο σπίτι οι φίλες μου. Την προετοιμάζαμε καιρό αυτή την συνάντηση. Τα e-mail έδιναν και έπαιρναν τουλάχιστον ένα μήνα πριν. Έννοιες  όπως ποιά τρώει τι, τι ταιριάζει  καλύτερα με τσίπουρο και  τι θα ήθελαν να δοκιμάσουν από μένα  είχαν μονοπωλήσει τη σκέψη μου. Τέτοια project  πάντα με ενθουσιάζουν!

 Περιμέναμε και οι τρείς  τη μέρα λες και θα πηγαίναμε στην Disneyland.  Εντάξει, τώρα μπορώ να πω πως όταν λέω φίλες, δεν εννοώ όποιες κι όποιες. Εννοώ φίλες που «παίζουν» με τα ίδια παιχνίδια που παίζω κι εγώ.

Τούρτα αμυγδάλου

Σας έχω πει πως μόλις χθες νιώθω ότι ξεστόλιζα το χριστουγεννιάτικο δέντρο? Το Πάσχα φέτος έφθασε νωρίς. Με μια ανάσα,  από τη γαλοπούλα μεταπήδησα στο αρνί. 

Περνάει ο καιρός και έτσι με... χοπ, χοπ, γοργά βηματάκια θα φτάσει το κατακαλόκαιρο και δεν θα το καταλάβω πως με ένα σάλτο θα βρεθώ στο απέραντο γαλάζιο να κάνω  βουτιές και ύστερα να μαγειρεύω  κολοκυθοανθούς γεμιστούς για μεσημεριανό –μα όλα στη ζωή μου να τα αναγάγω πια στο φαγητό......- 

Τυροπιτάκια κουρού

Κάθε σπίτι έχει και τη δικιά του συνταγή από τυροπιτάκια κουρού που μάλιστα υπεριφανεύεται πως είναι τα καλύτερα και φυσικά έχει δίκιο!! Τα τόσο νόστιμα κουρού τυροπιτάκια τα βρήσκεις παντού αφου τα προτιμούν όλοι. Από το φούρνο της γειτονιάς, ως το σπίτι της γιαγιάς. Είναι ένα από τα καλύτερα σνακ για τσιμπολόγημα κατά τη γνώμη μου.  Τις τυρόπιτες τις αγαπούν πολύ οι Έλληνες. 

 

Κουλουράκια σουσαμιού

Κοντά στο Πάσχα υπάρχει ένας οργασμός παρασκευής κουλουριών και τσουρεκιών. Καθώς μπαίνουμε πιο βαθιά στη νηστεία για δείτε αυτά τα κουλουράκια σουσαμιού. Ή μάλλον αυτό το σουσάμι με λίγο από κουλούρι αφού το σουσάμι υπάρχει εντός και εκτός της ζύμης του. Σουσάμι ξεχειλίζει από παντού, σκαλώνει στο δοντάκι και το ξεκολλάτε με τη γλώσσα.

Μιλάω τώρα σοβαρά -όσο κι αν αυτό δεν φαίνεται-. Μιλάω για το τελειότερο σουσαμένιο κουλουράκι που έφαγα ποτέ.

Ομελέτα με συκωτάκια κοτόπουλου

Μάλλον καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά το όνομα! Πριν λίγες μέρες ένας φίλος ανέβασε στο face book μια φωτογραφία από φωλιά πουλιών που βρήκε πάνω σε δέντρο, στον κήπο της αυλής του. Σκαρφάλωσε και είδε ότι μέσα υπήρχαν τρία σκουρόχρωμα αυγά. Εντυπωσιακό! Η άνοιξη ήρθε για τα καλά και η ζωή γεννιέται από παντού.

Τρουφάκια καρότο - καρύδα

Καρότο και καρύδα σε πλήρη χρωματική (κυρίως) αρμονία και μετά γευστική, αφού πρώτα τρώει το μάτι. Μα πες μου τώρα ειλικρινά. Δεν είναι χάρμα? Τόσο πορτοκαλί και λευκά ταυτόχρονα! Ανοιξιάτικος συνδυασμός.

Τάρτα με κρέμα φέτας και μπέικον

Γειά σας και πάλι. Εδώ είμαι σταθερά και μόνιμα με την χαρά της ζωής μου, το χόμπι μου, την αγάπη μου.  Μαγειρεύω,  φτιάχνω κοσμήματα και είμαι χαρούμενη. Στην μαγειρική με ώθησε η ίδια μου η φύση από πολύ νωρίς. Στην τέχνη των κοσμημάτων,  η φιλενάδα μου η Εύα που την σκέφτομαι κάθε μέρα κι ας είμαστε μακριά! 

Πιτσάκια ρολά

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Είμαι πολύ χαρούμενη σήμερα γιατί θα σας δείξω την πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή γρήγορης πίτσας που έχω φάει. Πιτσάκια μπουκιάς. Μια συνταγή που θα εξαφανιστεί πρώτη σε ένα πάρτι. Ένα finger food που θα κάνει θραύση σε ένα tv dinner. Γιατί η πίτσα είναι η πρώτη επιλογή όλων μας νομίζω...

Μπακαλιαράκια στο φούρνο με σκορδάτο λαδολέμονο

Η απλότητα στο μεγαλείο της. Ψάρι με σαλάτα. Δεν έχω καλύτερο και αυτό πιστέψτε το. Μπορεί όσοι με γνωρίζετε να ξέρετε πως είμαι λιχούδα μέχρι τρέλας, αλλά τα ψάρια είναι η αγάπη μου από τα υγιεινά. Ω, ναι! Ψάρι for ever.

Κέικ με ταχίνι

Πέντε κιλά. Όσο είναι ένα ευτραφές νεογέννητο μωρό, όσο ένα δοχείο με λάδι ή ένα βαράκι γυμναστικής. Αυτό το πεντοκιλο εδώ και 15 τουλάχιστον χρόνια θέλω να ξεφορτωθώ από πάνω μου. Κουβαλάω ένα τεπόζιτο με λάδι που δεν το θέλω, αλλά κάνω τα πάντα για να το συντηρήσω... πιστέψτε με σε αυτό.

Πένες με σπαράγγια και κατσικίσιο τυρί

Καλό μήνα ! Καλή άνοιξη!

Ως γνήσιο παιδί της άνοιξης εύχομαι ο χειμώνας να ήταν ως εδώ. Η παροιμία που λέει "Από Μάρτη καλοκαίρι.." εύχομαι ειλικρινά να γίνει πραγματικότητα.

Τον χειμώνα τον αντέχω το πολύ ένα μηνα. Μετά κουράζομαι. Θέλω λουλούδια, μυρωδιές, πεταλούδες και ήλιο. Πολύ ήλιο για να κάνω φωτοσύνθεση. Η άνοιξη μου φτιάχνει τη διάθεση, καθώς όλα ηρεμούν και χρωματίζονται.

Ντιπ αντζούγιας

 

Η Καθαρά Δευτέρα φτάνει. Η μέρα αυτή θέλει τρέξιμο και φαγητό. Τρέξιμο για να καταφέρουμε (όσοι καταφέρουμε) να πετάξουμε τον χαρταετό και φαγητό για να επανακτήσουμε τις χαμένες θερμίδες και ακόμα περισσότερες! Η κοιλιά πρέπει πάση θυσία να κρατηθεί στο ύψος της!  Για συμβουλές πετάγματος του αετού μπορείτε να γκουγκλάρετε. Σίγουρα κάτι θα υπάρχει για τους αρχάριους. 

Τας κεμπάπ

«Κάποτε είχα ένα όνειρο, ένα υπέροχο όνειρο.  Με ένα λιοντάρι και μια αρκούδα και την αγάπη τους. Το λιοντάρι αγαπούσε την αρκούδα και η αρκούδα αγαπούσε το λιοντάρι. Μα δεν μπορούσαν να είναι μαζί. Γιατί το λιοντάρι έμενε στο ποτάμι και η αρκούδα, στο δάσος με τα έλατα. 

Κολοκυθόπιτα αλμυρή

Ήταν η τελευταία κολοκύθα που είχα και διακοσμούσε το πλατύσκαλό μου, έξω απ΄την εξώπορτα της κυρίας εισόδου του σπιτιού. Την πήρα και την έκανα πίτα! Η τελευταία χειμωνιάτικη πίτα για φέτος. Η τελευταία κολοκύθα για φέτος.